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절묘한 초콜릿 롤을 만들었습니다. 의심 할 여지없이, 초콜릿은 초콜릿 퐁당으로 덮여 있고 초콜릿으로 가득 찬 케이크가있는 모든면에서 거의 넘칠 것입니다.
이 맛있는 디저트를 만들기 위해 우리는 집시 팔을 만드는 것과 같은 방법으로 스폰지 케이크를 만들었습니다. 안에는 휘핑 크림과 크림 치즈로 만든 크림을 채워서 풍미를 대조하고 부드럽게합니다.
그런 다음 초콜릿을 녹이고 롤을 덮을 것입니다. 초콜렛으로 장식하고 말리면 완전히 바삭 바삭한 디저트를 볼 수 있습니다.
크림과 치즈가 들어간 초콜릿 롤
이 디저트는 크림 치즈와 크림 치즈로 채워진 롤링 된 초콜릿 스폰지 케이크로 구성되어 있습니다. 바삭 바삭한 느낌을주기 위해 초콜릿 커버로 덮고 초콜릿을 많이 넣습니다.
- 알리시아 토 메로
- 레시피 유형 : 디저트
- 칼로리 : 290
- 서빙 : 8
- 준비 시간:
- 요리 시간:
- 총 시간:
재료
스폰지 케이크
- 4 달걀
- 밀가루 100g
- 설탕 100 g
- 무가당 코코아 가루 2 큰술
- 베이킹 파우더 XNUMX/XNUMX 작은 술
- 수용성 커피 1 작은 술
- 소금 꼬집음
- 바닐라 에센스 XNUMX 티스푼
채우기
- 크림 치즈 형 필라델피아 150g
- 설탕 140 g
- 콜드 휘핑 크림 500ml
초콜릿 커버
- 200g의 퐁당 또는 아이싱 초콜릿을 작은 조각으로 분리
- 장식 할 초콜릿의 다양성
준비하기
스폰지 케이크 : 써머 믹스 잔에 계란 4 개와 설탕 100g을 넣고 속도 6에서 37 °에서 4 분. 그 시간이 지나면 다른 프로그램으로 돌아가서 속도 6에서 4 분 (온도 없음).
베이킹 파우더 반 티스푼, 커피 티스푼, 소금 한 꼬집, 바닐라 추출물 티스푼, 코코아 100 큰술, 밀가루 XNUMXg을 넣으십시오. 우리는 동안 혼합 속도 4에서 3 초.
기름이 묻지 않는 종이가 늘어선 베이킹 트레이를 준비합니다. 사각형 모양의 반경이 약 22 × 22cm 인 트레이 전체를 덮지 않아도 여기에 혼합물을 부을 수 있습니다. 반죽이 얼마나 빨리 구워지면 반죽이 옆으로 퍼지기 때문에 문제가 없습니다.
그러나 이러한 치수 (22 × 22cm)가있는 트레이가 있으면 훨씬 더 잘 사용할 수 있습니다. 우리는 180-8 분 동안 9 °에서 오븐에 넣습니다. 케이크를 꺼내서 5 분 동안 식힌 다음 뜨겁게 말아요. 나중에 식 으면 말아 올리는 데 비용이들 수 있기 때문입니다.
우리는 크림을 준비합니다. 나비가 달린 깨끗한 유리에 500ml의 매우 차가운 크림을 추가하고 치십시오. 우리는 속도 45에서 3,5 초. 크림의 휘핑 시간은 대략적이며, 과도하게 휘젓 지 않도록 항상 짧은 시간 동안 휘젓는 것이 좋습니다. 크림을 조금 더 이길 필요가 있다면 몇 초 동안 프로그래밍하십시오.
유리 잔에서 크림을 꺼내 별도의 그릇에 담습니다. 우리는 크림 치즈 150g과 설탕 140g을 더합니다. 우리는 속도 15에서 3,5 초.
크림 치즈를 꺼내 휘핑 크림과 섞습니다. 볼륨이 떨어지지 않도록 조심스럽게 감싸는 움직임으로 혼합합니다. 크림을 냉장고에 약 1 시간 동안 보관하면 혼합물이 추위에 잘 굳어집니다.
우리는 케이크 반죽을 풀고 치즈와 함께 크림 층을 추가합니다. 우리는 케이크를 다시 굴려서 잘 콤팩트하다는 점을 강조합니다. 동일한 베이킹 페이퍼로 더 고정 할 수 있습니다.
초콜릿 커버리지를 위해 200g의 초콜릿을 깨끗한 유리 잔에 부을 것입니다. 실행을 취소하고 2 속도로 90 °에서 1,5 분 동안 프로그래밍 할 것입니다.
우리는 냉장고에서 롤을 꺼내 초콜릿으로 덮습니다. 초콜릿이 마르기 전에 초콜릿 장식을 놓을 수 있습니다. 롤을 냉장고에 30 분에서 1 시간 동안 넣어두면 초콜릿이 굳어지고 굳어 지므로 훨씬 더 맛있게 드실 수 있습니다.
