케이 퍼 소스로 채워진 계란

준비하기

1. 유리 잔을 수돗물로 반 리터 표시까지 채 웁니다. 계란 4 개가 들어있는 유리 잔 안에 바구니를 놓습니다. 프로그램 15 분, 바로 마 온도, 속도 1.

2. 시간이 지나면 바구니를 제거하고 찬물로 계란을 새로 고칩니다. 껍질을 벗기고 세로로 자릅니다. 흰자위와 노른자 XNUMX 개를 예약합니다.

3. 요리 용 물을 버리고 유리 잔을 조금 헹굽니다. 크림 100g과 달걀 3 개 (반 6 개)의 노른자를 추가합니다. 이길 속도 15에서 3 초 재료가 잘 섞이도 록합니다. 조각을 칼날 위로 내리고 가열합니다. 4 분, 100º, 속도 1. 냉장고에서 꺼내서 양념하고 보관하십시오.

4. 소스 용 크림을 넣고 가열하면서 1 분, 100º, 속도 1. 그런 다음 버터, 예비 노른자, 와인 큰 스푼, 겨자 및 파슬리를 추가하십시오. 믹스 속도 5에서 5 초. 제거하고 예약하십시오.

5. 유리를 씻지 않고 나비를 놓고 충전물이 차가울 때 속도 10 3/1에서 2 초. 결과는 일종의 노란색 크림이 될 것입니다. 사진과 같이 페이스트리 백이나 티스푼으로 계란을이 혼합물로 잘 채우십시오.

6. 서빙 할 때 접시에 조심스럽게 반을 놓고 소스를 펴고 물기를 제거한 케이 퍼로 장식을 마칩니다.