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우리는 이렇게 간단하고 풍미 가득한 케이크를 만드는 것을 좋아합니다. 케이크 모양을 만들기 위해 약간의 손을 사용해야 하는 매우 쉬운 디저트입니다. 하지만 다른 모든 것은 당신이 상상하는 것보다 훨씬 쉽습니다.
Linzer 케이크는 이미 역사상 가장 오래된 발견된 케이크 중 하나로 알려져 있으며 버터, 계란, 밀가루, 레몬 및 땅콩 가루로 만든 놀라운 반죽으로 유명합니다. 이 경우에는 아몬드를 선택했습니다.
Thermomix에서 반죽이 준비되면 케이크를 만들고 잼으로 채우고 별 모양의 작은 조각으로 덮습니다. 결과는 맛있어 보이고 부드럽고 바삭하며 매우 달콤합니다.
크리스마스 린저 케이크
이 케이크는 절묘한 구성을 가지고 있습니다. 반죽은 아몬드 향과 크리미한 질감이 달콤한 블루베리 잼과 완벽하게 어우러집니다.
- 알리시아 토 메로
- 부엌 방 : 전통적인
- 레시피 유형 : 디저트
- 칼로리 : 361
- 서빙 : 8
- 준비 시간:
- 요리 시간:
- 총 시간:
재료
- 실온에서 버터 180g
- 아몬드 가루 125g
- 밀가루 235g
- 설탕 145 g
- 계란 노른자 2 개
- 지상 계피의 수평 티스푼
- 레몬 제스트 한 티스푼
- 전유 한 스푼
- 소금 XNUMX/XNUMX 티스푼
- 블루베리 잼 400g
- 케이크 표면을 닦을 계란
- 뿌릴 가루 설탕 2 큰술
준비하기
반죽을 반죽하는 것으로 시작합니다. 유리잔에 145g의 설탕을 넣고 프로그래밍하여 분쇄합니다. 속도 10에서 7 초. 부드러워진 버터 180g을 넣고 섞어주세요 속도 10에서 3,5 초
나머지 재료를 추가합니다: 아몬드 가루 125g, 밀가루 235g, 달걀 노른자 XNUMX개, 계피 가루 XNUMX티스푼, 레몬 제스트 XNUMX티스푼, 소금 XNUMX/XNUMX티스푼. 우리는 그것을 동안 반죽 반죽 속도로 3 분.
혼합물이 잘 섞이지 않은 것을 발견하면 주걱으로 반죽을 뒤집고 다시 프로그래밍합니다. 반죽 속도로 XNUMX분 더. 유리에서 반죽을 제거하고 그릇에 담아 냉장고에서 30분간 식힙니다.
지름 18cm 정도의 원형 파이 접시를 준비합니다. 우리는 바닥에 베이킹 페이퍼를 놓고 종이 아래에 약간의 스트립을 놓아 케이크가 끝나면 위쪽으로 제거할 수 있습니다.
테이블 위에 우리는 펴진 베이킹 페이퍼를 놓고 그 위에 반죽을 부을 것입니다. 롤링 핀을 사용하여 팬 전체를 덮을 수 있을 만큼 충분히 커질 때까지 동그란 모양으로 굴립니다.
베이킹 페이퍼 위에 반죽을 했기 때문에 반죽을 팬에 훨씬 더 잘 옮길 수 있습니다. 우리는 그것이 다루기가 약간 어렵고 무언가가 파괴될 것이라는 것을 관찰할 것입니다. 그러나 걱정하지 마십시오. 가능한 한 배치하고 손으로 고칠 수 있습니다. 반죽에 얇게 남아있는 부분이 있으면 옆에서 남은 반죽 조각으로 수리 할 수 있습니다.
잘 짜여진 덩어리로 안에 블루베리 잼을 넣을 수 있습니다. 남은 반죽을 다시 반죽하고 크기가 다른 별 모양의 쿠키를 만듭니다. 케이크 표면 위에 비스킷을 놓고 구타 달걀의 도움으로 솔질하여 표면이 갈색이 되도록 합니다.
중간 높이, 180 °에서 30 분 동안 또는 황금색이 될 때까지 오븐에 넣습니다. 꺼내서 식히십시오. 원한다면 냉장고에 넣어 차갑게 제공할 수 있습니다. 서빙하기 전에 약간의 착빙 설탕을 뿌립니다.
