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오늘 달콤한 게임을 즐겨보세요! 또한 단계적으로 그래서 당신은 세부 사항을 잃지 않습니다. 더 이상 핑계가 없죠?
내가 그다지 달콤하지 않다는 것은 사실이지만 나는하는 것을 좋아한다 나눠주는 디저트 또는 식사 / 간식을 먹을 때 꺼내십시오. 나는 다른 디저트에서 남은 커스터드를 가지고 있었고 Carmela의 블로그.
집에서 그들은 그것을 가져 갔다 Desayunar 우유에 담그고 맛있다고 했어요. 그것은 또한 많이 퍼지기 때문에 우리가 그것을하기 위해 조금만 노력해도 매우 큰 chinoises가 나옵니다.
또한 지출하는 좋은 방법입니다 크레마 파스텔 레라 우리는 다른 디저트를 위해 만들었습니다 (또는 이것을 위해 명시 적으로 만듭니다).
크림과 초콜릿 시누 아즈
나눠 주거나 간식으로 가져가는 레시피.
- 아이린 아르카스
- 레시피 유형 : 아침 식사
- 서빙 : 12
- 준비 시간:
- 요리 시간:
- 총 시간:
재료
질량 :
- 강도 밀가루 375g
- 신선한 효모 15g 또는 건조 압축 효모 1 포
- 마가린 50g
- 설탕 100g (원래 레시피는 50g을 넣었지만 설탕이 부족한 것 같았습니다)
- 달걀 1
- 요구르트 100g
- 레체 50ml
- 다크 초콜릿 또는 밀크 초콜릿 1 개는 큰 조각이 필요합니다. (원래에는 없는데 그게 더 좋아요)
- 칠할 달걀 1 개
빛나려면 :
- 살구 잼과 물로 빛나기
- 2 tsp. 바닐라 에센스 (선택 사항)
- 1 큰술 대두 레시틴 (선택 사항, 추가하지 않음)
- 1 큰술 꿀 또는 인버트 설탕 (선택 사항)
페이스트리 크림 :
- 우유 500g
- 설탕 100 g
- 3 달걀
- 옥수수 전분 30g
- 바닐라 에센스 15 방울 또는 바닐라 설탕 XNUMX 테이블 스푼
준비하기
가장 먼저 할 일은 반죽으로 시작하는 것입니다.
먼저 우리는 더 많은 액체 성분을 다듬습니다. 이를 위해 마가린, 계란, 요거트, 우유 및 선택적 재료, 꿀 및 바닐라 에센스를 추가합니다. 우리는 프로그램 4 분, 온도 37 ° C, 속도 1.
그런 다음 나머지 재료를 추가합니다. 우리는 혼합 6 초 동안 속도 5 다음 3 분 스파이크 속도 반죽하기. 우리는 유리를 열고 작업대에서 손으로 반죽을 마칩니다.
때로는 더 많은 밀가루가 필요할 수 있습니다 (브랜드에 따라 다름). 손에 달라 붙지 않는 신축성있는 반죽이 있어야합니다.
반죽의 부피가 두 배가 될 때까지 천이나 플라스틱 필름으로 덮고 (약 XNUMX 시간 XNUMX 분 정도 소요됨) 페이스트리 크림을 준비합니다.
그런 다음 생과자 크림의 모든 재료를 유리 잔에 넣고 프로그램 7 분, 90º, 속도 4
반죽의 부피가 두 배가되면 다시 반죽하여 공기를 제거하고 40 x 30cm 정도의 직사각형을 형성합니다.
식었거나 따뜻해질 생과자 크림을 펴고 초콜릿 칩을 놓습니다.
우리는 반죽을 집시 팔처럼 굴립니다.
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크림을 위로 향하게하여 기름칠을 한 몰드 (마가린 또는 녹인 버터 포함)에 넣을 손가락 3 개 정도의 두께를 잘라냅니다. 크기가 두 배가 될 수있는 공간을 만들기 위해 서로 분리되어야합니다.
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다시 우리는 그들이 부피를 두 배로 늘리고 전체 금형을 차지할 때까지 일어나도록 두었습니다.
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우리는 정교하게 두드린 달걀로 페인트를 칠하고 예열 된 오븐에 200ºC (180ºC에서 I)로 30-40 분 동안 둡니다. 너무 빨리 갈색이되면 알루미늄 호일로 덮고 베이킹을 마칩니다.
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컵에 살구 잼 2 테이블 스푼과 물 2 테이블 스푼을 섞어 20 초 동안 저어주고 전자 레인지에 넣습니다. 그것을 제거 할 때 우리는 그것을 다시 제거하고 모든 Chinois를 닦아서 빛을 발합니다.
NOTES
이 디저트는 문제없이 얼릴 수 있습니다. 구운 후에는 식히고 개별 부분으로 자릅니다. 우리는 먹을 부분을 꺼낼 수 있도록 지퍼가 달린 냉동 가방에 넣었습니다. 실온에서 약 6 시간 동안 해동하면됩니다.
TM21과의 동등성
오 ~ 대단하고 존재감도 아주 좋은데, 밀가루와 효모를 사서 디저트를 좋아해서 정말 달지 않기 때문에 블로그를 좋아합니다 !!!
안젤라는 대단히 감사합니다. 당신은 그것이 어떻게 밝혀지고 당신이 그것을 좋아하는지 말해 줄 것입니다. 그리고 무엇보다 단맛이 당신에게 어떻게 보이는지 ... 항상 설탕이 부족한 것처럼 보이기 때문에 ... 헤 헤헤. 인사와 좋은 주말!
Irene, 오늘 우리에게 가져다 주신 멋진 레시피! 의심 할 여지없이 아주 잘 설명되고 자세하게 설명되어 있습니다. 반죽이 해면 해 보이기 때문에 가능한 한 빨리 만들 구멍을 찾겠습니다 ...
이대로 만들어 볼게요 (글쎄요, 밀크 초콜릿을 넣을 게요, 하하하) 이번 주말 아침 식사는 맛있다고 말씀 드릴게요. 시간 내 주셔서 감사합니다. 사진을 찍고 설명을 잘 해주면 많은 시간이 걸립니다.
글쎄요, 에스더, 당신이 결국 그랬는지 집에서 좋아하는지 말해 주겠죠. 의견을 남겨 주셔서 감사합니다!
안녕하세요, 저는이 조리법을 정말 좋아하고 이번 주말에 만들 것입니다. 제 아이들은 케이크를 좋아하고 하루 동안 지속됩니다. 이것에 놀라게 될 것입니다. 내가 쓰지 않는 옥수수 녹말 대신 밀가루로 할 수 있는지 말씀해 주시길 바랍니다.
많은 부자 감사합니다
안녕하세요 Carmen님, 마음에 드셨다니 정말 기쁩니다. 우리는 옥수수 전분을 사용하여 페이스트리 크림을 만듭니다. 독특한 질감을 주기 때문입니다. 밀가루로 만들 수도 있지만 더 "거친" 질감의 페이스트리 크림이 남게 됩니다. 밀가루의 정확한 양을 모르니 기호에 맞게 조금씩 첨가하는 것이 좋습니다. 내가 아는 것은 옥수수 전분보다 더 걸쭉해지기 때문에 옥수수 전분 조리법에 나와 있는 것보다 적은 양을 추가해야 한다는 것입니다. 당신은 나에게 말할 것이다!
안녕하세요 아이린 !! 파인트! 곧 그렇게하겠습니다. 요구르트는 천연인가요 ?? 감사!!
예, 요구르트는 자연 스럽습니다.
나는 그것을해야 할 확실히 대단하다. 하지만 먼저 물어보고 싶습니다. 며칠 전에 제가 가지고있는 t31과 t21의 속도에 동등성을 넣는 것을 보았 기 때문에 찾을 수 없습니다. 링크를 넣어 주시면 감사하겠습니다.
안녕하세요 안젤라, 여기 링크가 있습니다. http://www.thermorecetas.com/2012/02/27/cocinar-con-thermomix-tm31-y-tm21/
우수한!!!!!!!!!!! 그래서 단계적으로 더 좋아집니다. (지전에 쿠키와 초콜릿 케이크에 대한 조리법이 있는지 물어 보았는데 친구가 나에게 아주 좋고 가벼운 make.) 큰 튤립 통, 가치 브랜드 초콜릿 500g 패키지, 퍼프 페이스트리 쿠키, 주류 43, 우유. 버터가 전자 레인지에 녹아 녹 으면 초콜렛 포장을 넣고 계란 거품기와 섞은 다음 우유와 술을 XNUMX 권에 넣습니다. 쿠키는 젖어 있고 쿠키와 초콜릿을 겹쳐서 남깁니다. . 키스.
감사합니다 Isabel! 좋은 레시피.
얼마나 독창적이고 ... 좋아 보이며 단계별로 어떻게 작업했는지 보지 못합니다 ... 당신은 정말 훌륭합니다.
의심의 여지없이 나는 그것을 시도하고 그것이 어떻게 작동하는지 말할 것입니다 ... 나는 다음 주에 확실히 할 것입니다. 이렇게 계속하십시오. 감사
정말 감사합니다 누리아 52, 글로 설명하는 것보다 사진으로 보는 것이 더 쉬울 때도 있지 않나요? 당신이 그것을 좋아해서 기쁩니다. 당신은 나에게 말할 것입니다!
글쎄요, 오늘 오후에했는데 맛있다고 말해야 겠어요! 집에서 매우 즐거웠습니다, Irene 대단히 감사합니다 !!!
좋은 Nerwen! 나는 그것이 당신에게 잘되고 당신이 그것을 좋아한다는 것에 매우 기쁩니다. 단맛은 어떻습니까? 설탕 50g 또는 100g으로 충분합니까?
대단한 단맛으로 100 gr을 넣었습니다. 과자가 나를 잃기 때문에 ... 초콜릿을 넣는 데 보냈지 만 hehehe이 멋진 요리법을 공유해 주셔서 감사합니다 😉
안녕하세요, 당신은 훌륭했습니다, 제가 그것을 적고 있는데 곧 떨어질 것입니다. 그리고 그것은 제가 좋아하는 초콜릿이 있습니다. 한입 던지고 간식을 먹는 사진입니다 !!!!!
좋은 재키! 글쎄, 당신은 나에게 말할 것이고, 무엇보다도 설탕 100g의 단맛은 어떻습니까? 우리 모두가 완벽한 레시피를 얻었는지 봅시다.
안녕하세요 아이린 !! 좋아요 !! 꿀, 바닐라 에센스, 설탕 50 개를 넣어서 정말 맛 있었어요. 저에게는 완벽했습니다. 이 훌륭한 레시피에 감사드립니다!
얼마나 멋진 Mª M! 정보에 대해서 감사드립니다. 나는 그것을 명심한다!
안녕하세요, 크림 시누 아즈를 만들어서 구울 때 나오면 반죽을 펴는데 비용이 들었고, 늘 렸을 때 크림이 남았고 자르고 틀에 넣을 때 깨끗하지 않습니다 사진처럼 크림이 잘 어울리 길 바래요. 항상 제빵에 성공 해왔고이 레시피는 저항 할 수 없었던 파인트입니다. 안녕하세요. 어떻게 작동했는지 말씀 드리겠습니다.
안녕하세요 isbael! 글쎄, 상처가 깨끗하지 않았기 때문에 걱정하지 마십시오. 사실 다시 자라면 모든 것이 숨겨져 있기 때문에 실제로는 눈치 채지 못할 것입니다. 나중에 구워서 닦을 것이므로 잘 숨겨지는 방법을 볼 수 있습니다. 마침내 어떻게 나왔습니까?
나는 지금 주말에하고 있는데, 남편이 유당을 견디지 못해서 해바라기 기름으로 버터를 바꾼 유일한 것인데, 그래서 반죽을 늘리는 데 많은 비용이 든 것 같아요. 모르겠습니다. , 끝날 때 어떻게 나오는지 봅시다.하지만 레시피를 변경할 때마다 결국 재앙이 생깁니다.
글쎄요, 안젤라, 걱정하지 마세요. 중요한 것은 그녀가 효모를 잘해서 케이크가 안 먹히는 것입니다. 당신은 나에게 말할 것입니다! 행운을 빕니다.
Irene은 가고 있는데, 반죽이 왜 올라가지 않았는지 모르겠습니다. 그래서 반대가 아니면 해면이 남지 않을 것입니다. 효모는 빵집에서 나왔고 당신이 넣은 모든 단계를 따랐습니다. 너 기름 이니까 꺼냈을 때 끈적 끈적해서 손에서 떼어 낼 때까지 밀가루를 조금 넣어야했는데 잘 모르겠는데 롤러로 잘 얹지 못해서 내가 제대로 할 때까지 다시해야하는데 아무도 큰 머리로 날 때리지 않아 하하, 어쨌든 오븐에 넣어서 나중에 먹을 수 있는지보기 위해 키스
안녕하세요 아이린 씨, 레시피가 훌륭합니다…. 그들 모두와 마찬가지로 열심히 노력 해주셔서 감사합니다. 오늘 오후에이 조리법에 대해 약간의 질문을 할 것입니다. 그러나 그것은 내일 먹어야하는 것이고 질문은 생과자 크림을 가지고 다닐 때 다음날까지 냉장고에서 꺼낼 수 있는지 여부입니다. 감사합니다. 말씀 드리겠습니다.
안녕 모니카, 지금까지 당신의 메시지를 보지 못해서 죄송합니다. 지금은 여전히 겨울이고 밤에는 시원하므로 서늘한 곳에두고 태양을 피하면 문제가 없습니다. 물론 남은 것은 냉장고에 넣어야합니다.
아이린 씨, 대답 해주셔서 정말 감사합니다. 결국 제가 할 수 없었던 일이 생겼습니다.하지만 이번 주말까지 그렇게 되었으면 좋겠습니다. 다시 한번 와파 감사합니다.
나는이 웹 사이트에 매료되어 몇 달 동안 레시피를 만들어 왔으며 모두 훌륭했습니다. 나는 그것을 동료와 친구들에게 추천했고, 우리는 모두 매혹되었습니다.
로열 효모를 넣을 수 있는지 알고 싶습니다.
감사하시오.
안녕하세요 Accitana, 반죽 및 페이스트리에는 로얄 효모를 사용할 수 없습니다 (케이크, 머핀 및 해당 유형의 디저트에만 해당). 빵과 비슷하고 많이 자라야하는 나머지 반죽 (오븐에서 발효), STRENGTH FLOUR 및 FRESH YEAST 또는 DRY BAKERY YEAST는 필수입니다. 매일 우리를 따르고 우리의 요리법을 준비해 주셔서 대단히 감사합니다. 모두 제일 좋다!
안녕하세요, 로열 타입의 디 파우더 ... 혹은 메카 도나에서 파는 냉장고에있는 작은 사각형이있는 효모 ??? 의문을 해결 해주셔서 감사합니다
안녕하세요 카르멘, 효모는 냉장고에있는 작은 사각형 인 신선한 것입니다. 반죽 (이 경우와 같이 빵 유형)에 관해서는 천연 효모, 제빵사 효모 (살아있는 효모)를 사용해야한다는 것을 기억하십시오. 그리고 케이크, 머핀, 도넛의 경우 ... 로얄 효모가 사용되며 천연이 아니며 화학 분말입니다. 럭키!
안녕하세요 !!!!. 오늘은 달콤하게 만들어서 맛있어요. 천연 요거트가 없어서 바나나와 설탕 중 하나를 추가하고 75 그램과 꿀 XNUMX 큰술을 추가했는데 항상 사용하는 밀가루는 간단한 밀가루, 나는 빵집에서 일하고 빵과 케이크에 사용되는 것입니다. 밀가루의 유일한 차이점은 땅뿐입니다. 사실 나는 반죽에 밀가루를 몇 알 더 만들었습니다. 장관이 나왔습니다 !!!
안녕하세요 Noelia, 좋은 소식입니다! 빵집에서 일하면 전문가가 될 것입니다. 나는 너무 기쁘고 당신의 수정은 매우 좋아 보인다. 귀하의 의견에 감사드립니다!
안녕하세요, 제가 레시피를 만들었고 성공했습니다. 여러분 모두가 좋아했습니다. 게시 해주셔서 감사합니다. .. 계속 레시피를 시도해 볼게요 .. 인사말
Nines 대단히 감사합니다. 매우 기쁩니다.
조리법은 매우 좋고 쉽습니다. 아침 식사로 만드는 것도 아주 좋습니다.
나는 당신이 그것을 좋아하게되어 매우 기쁩니다. 그것은 아침 식사 대신 산업 패스트리를 대체하는 좋은 방법입니다. 감사!