피스타치오 비네 그레트를 곁들인 신선한 화이트 아스파라거스

준비하기

1. 우리는 피스타치오를 껍질을 벗기고 유리에 넣습니다. 우리는 파쇄 2 초, 속도 4. 출금 및 예약합니다.

2. 우리는 소금과 열로 유리에 물 XNUMX 리터를 넣습니다. 8 분, varoma 온도, 숟가락 속도.

3. 필러의 도움으로 모든면에서 아스파라거스를 껍질을 벗기고 꼬리의 가장 두꺼운 부분을 제거합니다. 제거하려면 꼬리의 가장 낮은 부분을 조심스럽게 접 으면 스스로 올바른 위치에서 부러집니다.

4. 우리는 아스파라거스를 varoma 트레이에 놓고 유리 위에 놓습니다. 우리는 프로그램 10 분, varoma 온도, 속도 2. 우리는 칼의 도움으로 이미 부드럽다는 것을 확인하고 그렇다면 제거하십시오. 포인트는 지나치게 부드러워서는 안되지만 바삭하고 알 덴테 (캔에 든 아스파라거스와 관련이 없으며 그린 아스파라거스와 더 유사 함) 여야합니다. 그렇지 않은 경우 3 분 더 예약하십시오.

5. 프라이팬이나 철판에 올리브 오일을 조금 넣고 노릇 노릇해질 때까지 그릴에 굽습니다 (중불에서 각면에 약 2-3 분).

6. 그릴에서 아스파라거스를 요리하는 동안 비네 그레트를 준비합니다. 우리는 유리에서 요리 물을 제거하고 그것을 씻지 않고 기름, 소금 및 식초를 추가합니다. 우리는 유화합니다 30 초, 속도 4.

7. 우리는 그릇에 아스파라거스를, 비네 그레트에 물을 얹고 위에 피스타치오를 장식합니다.