호박 벨 루테

크림30 분4 사람들

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몇 시간 밖에 남지 않았습니다. 일년 중 가장 마법 같은 밤. 마지막 준비를하고 가족, 특히 어린 아이들과 함께 시간을 최대한 활용할 때입니다.

그러므로 오늘 우리는 동방 박사 단에 참석할 시간을 갖기 위해 간단한 식사를해야합니다. 그러나 우리는 과거 파티에서 더 많은 요리를 원하지 않으며 밖이 얼마나 추운 지 고려하면 따뜻한 음식을 준비하면 어떨까요? 수프, 크림 또는 Velouté?

호박 벨 루테

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호박의 풍미를 즐길 수있는 부드럽고 맛있는 크림.

양파는 껍질을 벗기고 XNUMX 등분하여 유리 잔에 담아 잘게 썬다. 5 초, 속도 4. 유리에 달라 붙은 조각을 내립니다.
올리브 오일 30g을 넣고 양파를 볶습니다. 5 분, 100º 및 속도 1.
감자와 호박을 껍질을 벗기고 자르면서. [i] 딱딱한 피부와 칼이 우리를 미끄러 져 사고를 일으킬 수있는 후자의주의! [/ i]
이미 투명하면 양파에 추가하십시오. 모든 것을 함께 볶다 2 분, 100º 및 속도.
그런 다음 국물을 넣고 요리하십시오 20 분, 100º, 속도 1. 호박이 여전히 단단하다면 같은 온도와 속도로 5 분 더 익힐 수 있습니다.
야채가 부드러워지면 소금에 절인 후 후추로 간 치즈와 육두구를 넣습니다.
온도를 90º로 떨어 뜨리고 속도 1에서 5으로 10 분.
크림을 칼날 위로 내리고 크림을 넣고 소금을 넣어 맛을 낸다. 동안 저어 속도 15에서 2 초.
껍질을 벗긴 호박씨와 함께 바로 서빙하세요.

국물이 없으면 뜨거운 물 2리터로 대체할 수 있으며 여기에 집에서 만든 농축 국물 XNUMX티스푼이나 정제를 추가할 수 있습니다.[br][br]장식을 위해 크림을 조금 뿌릴 수도 있습니다. 맨 위. 오렌지와는 대조적으로 매우 좋아 보입니다.

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