(5 balsai)
Cargando ...
Aš paruošiau šį receptą ankstesnėmis progomis, bet atrodo idealus šeimos patiekalai. Kiaulienos nugarinę dažniausiai ruošiu su druska arba įdaru, kaip ir šia proga.
Ar yra labai paprastas receptas. Mes paprašome mėsininko atidaryti stuburą mums kaip knygos forma ir mes pradedame jį užpildyti. Šiuo atveju su „Serrano“ kumpio griežinėliais, sūriu, džiovintais abrikosais ir slyvomis. Tada mes jį uždarome, suvyniodami ir apvyniodami permatoma plėvele, kad įdėtumėte į varomą, kuri bus ten, kur ji bus paruošta.
Norėdamas lydėti nugarinę, mano vyras visada manęs prašo Pedro Ximénez padažas kad mes visi mėgstame ir tai atrodo puikiai kartu su mėsa.
Papuošiau lėkštę keliomis raudonųjų pipirų juostelėmis, bet galite palydėti jį obuolių tyrės, skrudintų bulvių ar morkų ir cukinijų tagliatelles ... tai jau paliko jus pagal jūsų skonį.
Įdaryta kiaulienos nugarinė
Man patinka paruošti šį receptą šeimos susibūrimuose.
- Silvija Benito
- Recepto tipas: mėsos
- Porcijos: 6
- Paruošimo laikas:
- Maisto gaminimo metas:
- Bendras laikas:
Ingridientai
- Šviežia kiaulienos nugarinė
- 6-8 „Serrano“ kumpio griežinėliai
- 6 griežinėliai sūrio
- 8-10 džiovintų abrikosų
- 8-10 slyvų be kauliukų
- 1000 g vandens
- druskos ir pipirų pagal skonį
Rengimas
Atidarytą nugarinę dedame ant virtuvės lentos ir iš abiejų pusių pagardiname druska ir pipirais.
Tada mes jį užpildome uždėdami kumpio riekeles ant sūrio ir patroškinkite džiovintus abrikosus ir slyvas.
Atsargiai susukame.
-
Loy mes apvyniojame permatoma plėvele. Mes paimame plėvelę už nugaros šonų ir priverčiame ją paleisti ant prekystalio, neatleisdami galų, kad mėsa būtų stora.
-
Dedame į varomos indą ir rezervuojame.
Į stiklinę įdedame vandens, ant viršaus uždedame varomos indą ir užprogramuojame 40 minučių, varomos temperatūra, 2 greitis.
Pabaigoje padarome nugarinės gabalėlius ir pridedame prie „Pedro Ximénez“ padažo ar pasirinkto garnyro.
Lygiaverčiai su TM21
Manau, kad tai puiku ir lengva, mes paliksime tai kitai dienai, bet pasakykite, kad šiandien prie mano stalo valgysime tik jūsų receptus, įskaitant nugatas, ir aš jums pasakysiu, kad manau, kad tai pavyks tu
Aš du kartus gaminau „Pedro Ximenez“ padažą ir jis visada yra pernelyg švelnus, praktiškai tarsi skysta karamelė.
Ar galėtumėte pasakyti, kaip atimti tiek saldumo? Ačiū.
Sveika, Estere, pirmame žingsnyje turėk 15 minučių, o ne 20. Pasakysi mums, ar tau taip labiau patinka!
Sveika Silvia, kokia sunki nugarinė turėtų būti daugiau ar mažiau? Ačiū, ji tikrai skani.
Norėčiau pagaminti įdarytą nugarinę, bet norėčiau, kad patartumėte man kitą gerai derantį padažą, ačiū.
Sveiki, Conchi, kepsnių padažas jums puikiai tiktų (http://www.thermorecetas.com/2012/02/17/costillar-de-cerdo-con-salsa-barbacoa/), taip pat tartaro padažas (http://www.thermorecetas.com/2011/08/18/receta-facil-thermomix-salsa-tartara/). Viskas kas geriausia!
sveiki, du klausimai, ar galite gaminti padaza kartu su nugarine?
o antrasis, jei noriu dvigubo padažo, yra dvigubai ilgesnis?
Sveiki, Manoly,
mes einame dalimis; Jei ruošiate padažo receptą, turite nepamiršti, kad nugarinei reikia apie 40 minučių, tačiau padažas bus paruoštas per 28 minutes. Su kuria turėsite išimti iš stiklo ir įdėti karštą vandenį, kad galėtumėte toliau gaminti.
Negaliu atsakyti į kitą klausimą, nes niekada nedvigubinau sumų. Ką galiu pasakyti, kad jis tinka 6–8 žmonėms.
Sveiki atvykę!
Tai skanu, aš vakar jį gaminau ir jis pasirodė puikus.
Ar galėtumėte pasakyti, kokį sūrį naudojate, ačiū
Sveiki, Tonij. Sumuštiniams galite naudoti bet kokius gabalėlius arba baruose minkštą sūrį, kurį jie supjausto griežinėliais (yra ir jau supjaustytų pakelių, manau, kad „García Baquero“ turi, bet tai gali būti bet koks kitas prekės ženklas). O jei ne, Havarti jam taip pat tiktų. Apkabinimas ir linksmų Kalėdų!
Sveiki, norėčiau paruošti šį receptą. Turiu „thermomix 5.“. Ar reikia laiko tam pačiam? Dėkoju.