Šafrano midijos

Rengimas

1. Į stiklinę įdėkite vandens, vyno ir žiupsnelį druskos. Šiluma 4 minutės, 100º ir 1 greitis.

2. Gerai valant ir plaunant midijų lukštus, nuimkite ir ūsus. Įdėkite juos į Varomą.

3. Kai baigsis laikas, padėkite „Varoma“ į vietą ir programą 15 minučių, Varomos temperatūra, 1 greitis.

4. Išimkite indą atsargiai, kad nesudegtumėte, ir rezervuokite.

5. Sultinį kelis kartus perkoškite ir taip pat pasilikite.

6. Nuplaukite ir nusausinkite stiklą. Įdėkite nuluptą ir susmulkintą svogūną. Susmulkinkite 5 sekundžių 5 greičiu. Nuleiskite drožles ant ašmenų.

7. Įpilkite sviesto, bekajį kajeną ir truputį druskos. Programa 6 minutės, 100º, 1 greitis.

8. Įdėkite šafrano siūlus ir kepkite juos 2 minutės, 100º, 1 greitis.

9. Įpilkite 100 g mūsų rezervuoto virimo vandens ir perprogramuokite 2 minutės, 100º, 1 greitis.

10. Dubenyje išplakite kiaušinio trynį ir sumaišykite jį su grietinėle. Mišinį įpilkite į „Thermomix“ stiklą ir užprogramuokite 3 minutės, 90º, 1 greitis.

11. Nuimkite tuščią apvalkalą nuo midijų, o likusią dalį suberkite į dubenį, užpilkite padažu ir nedelsdami patiekite.

12. Nepaprastas apetitas!