Prisijunkite o Registruotis ir mėgaukis ThermoRecetas

Šokoladinė „Crostata“ Valentino dienai

Desertas210 minučių12 žmonės600 kalorijos
1/52/53/54/55/5 (29 balsai)
Cargando ...

Pagal Ascenas Jiménezas

Ar žinote krostatas? Tai pyragai, kuriems būdingas traškus pagrindas. Tiesą sakant, to pagrindo tešla yra panaši į sausainių. Ingredientai ant paviršiaus gali būti įvairūs: kremai, uogienės, vaisiai ...

Šiuo atveju mes ketiname įdėti braškių džemas centre ir virš jo a šokoladinis kremas Kad paruošime „Thermomix“ ir kad vėliau, pyragą turėjus šaldytuve, jis bus vientisas.

Galite įdėti braškės apie šokoladą, jei norite jį padaryti „romantiškesnį“. Arba pakeiskite mėgstamą uogienę braškių uogiene.

Šokoladinė „Crostata“ Valentino dienai

Atspausdinti receptą
Išsaugoti receptą
artiPrašome prisijungti

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

Paprastas pyragas bet kuriai progai, taip pat ir Valentino dienai.

Šokoladinė „Crostata“ Valentino dienai
  • Ascenas Jiménezas
  • Virtuvė: Italijos
  • Recepto tipas: desertas
  • Kalorijos: 600
  • Porcijos: 12
  • Paruošimo laikas:
  • Maisto gaminimo metas:
  • Bendras laikas:

Ingridientai

Pagrindui:

  • 100g cukraus
  • 1 citrinos odelė, tik geltona dalis
  • 200 g sviesto gabalėliais
  • 380 g miltų
  • 2 kiaušinių tryniai (arba du kiaušiniai, jei jie maži)
  • Truputis druskos

Dėl šokolado:

  • 200 g grietinėlės (35% riebalų)
  • 40g cukraus
  • 60 g sviesto gabalėliais
  • 200 g šokolado fondanto

Taip pat:

  • braškių džemas

Rengimas

  1. Į stiklinę dedame cukrų ir citrinos žievelę. Mes programuojame 10 sekundžių, greitis 10.

  2. Mentele nuleidžiame tai, kas liko ant stiklo sienų.

  3. Dedame sviestą, miltus, kiaušinius ir druską. Mes programuojame 30 sekundžių, greitis 5.

  4. Mes dedame tešlą ant prekystalio, jei reikia, šiek tiek miltų. Suformuojame rutulį ir kočėlu iškočiojame tešlą. Dedame tešlą į žemą, maždaug 28 centimetrų skersmens formą, palikdami kraštus padengiančius formos.

  5. Šaldytuve laikome apie 1 valandą.

  6. Mes nuplauname ir išdžioviname stiklą.

  7. Norėdami pagaminti šokoladą, supilkite grietinėlę, šokolado fondantą gabalėliais, cukrų ir sviestą taip pat gabalėliais. Mes programuojame 3 minutės, 90º, 1 greitis. Jei po to sviestas ar šokoladas dar neištirpo, galime užprogramuoti dar kelias minutes tokiu pačiu greičiu ir temperatūra.

  8. Mes įdedame kremą į dubenį ir padengiame skaidrią plėvelę - padėdami plėvelę kontaktuoti su kremu. Leiskite jam atvėsti kambario temperatūroje.

  9. Įkaitiname orkaitę iki 180º. Mes išgauname šaldytuve turimą pelėsį su jau ištiestu pagrindu. Šakute mes įmušame tešlą, kuri bus mūsų pyrago pagrindas. Kepkite pyrago pagrindą 180 ° kampu maždaug 25 minutes arba tol, kol pamatysime, kad jis yra auksinis.

  10. Išėję iš orkaitės leidome jam atvėsti. Mes padengiame pagrindą uogiene.

  11. Toliau ant paviršiaus pilame šokoladinį kremą.

  12. Kelias valandas pasiliekame šaldytuve ir patiekiame.

Pastabos

Jei norime, pyragą galime aplieti braškėmis, dedant jas ant šokolado, kai dar nėra sunku. Kad jis būtų mažesnis, mes tiesiog turime perpjauti ingredientus per pusę ir naudoti mažesnio skersmens formą.

Daugiau informacijos - braškių džemas

Šaltinis - „Vorwerk“


Atraskite kitų receptų: Tarptautinė virtuvė, Konditerijos gaminiai

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: Miguel Ángel Gatón
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.