(36 balsai)
Cargando ...
Mes padarėme puikų šokolado ritinį. Be jokios abejonės, šokoladas beveik perpildys visas puses, kur turėsime pyragą, padengtą šokolado fondantu ir pilną šokolado.
Norėdami pagaminti šį skanų desertą, mes gaminome biskvitą tokiu pačiu būdu, kaip ir čigonišką ranką, kurią turėtume suvynioti. Viduje pripildysime grietinėlės, pagamintos su plakta grietinėle ir grietinėlės sūriu, kad skoniai kontrastuotų ir suminkštėtų.
Tada ištirpsime šokoladą ir uždengsime ritinį. Papuošime šokoladais ir kai jie bus sausi, pamatysime, kad turime visiškai traškų desertą.
Šokolado ritinėlis, užpildytas grietinėle ir sūriu
Šis desertas susideda iš apvolioto šokoladinio biskvito, įdaryto grietinėle ir grietinėlės sūriu. Norėdami suteikti traškų prisilietimą, mes jį padengsime šokolado danga ir pridėsime daug šokolado.
- Alicia tomero
- Recepto tipas: desertas
- Kalorijos: 290
- Porcijos: 8
- Paruošimo laikas:
- Maisto gaminimo metas:
- Bendras laikas:
Ingridientai
Biskvitas
- 4 kiaušiniai
- 100 g kvietinių miltų
- 100g cukraus
- 2 šaukštai nesaldintų kakavos miltelių
- Pusė šaukštelio kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis tirpios kavos
- žiupsnelis druskos
- Šaukštelis vanilės esencijos
Įdaras
- 150 g Filadelfijos tipo grietinėlės sūrio
- 140g cukraus
- 500 ml šalto plakimo kremo
Šokoladas padengtas
- 200 g fondanto arba glajaus šokolado, suskaidyto į mažus gabalėlius
- Šokoladų įvairovė papuošti
Rengimas
Biskvitas: į mūsų „Thermomix“ stiklinę įdedame 4 kiaušinius kartu su 100 g cukraus ir dedame plakti per 6 minutes 37 ° temperatūroje 4 greičiu. Po to laiko grįžtame prie kitų programavimo 6 minutes (be temperatūros) 4 greičiu.
Įpilkite pusę šaukštelio kepimo miltelių, šaukštelį kavos, žiupsnelį druskos, šaukštelį vanilės ekstrakto, du šaukštus kakavos ir 100 g miltų. Mes maišome per 4 sekundžių 3 greičiu.
Paruošiame kepimo skardą, išklotą riebaliniu popieriumi. Mišinį galime pilti čia, net jei jis neuždengia viso dėklo, kurio kvadrato formos spindulys yra maždaug 22 × 22 cm. Tada, kai greitai tešla iškeps, mes neturėsime problemų, nes tešla pasklinda į šonus.
Tačiau jei turime dėklą su šiais išmatavimais (22 × 22 cm), galime jį naudoti daug geriau. Mes dedame jį į 180 ° orkaitę 8-9 minutėms. Išimame pyragą, leidžiame jam 5 minutes atvėsti ir susukame karštą, nes jei vėliau atvės, mums gali tekti jį susukti.
Paruošiame kremą: į švarią taurę su drugeliu įpilame 500 ml labai šalto kremo ir išplakame. Mes planuojame per 45 sekundžių 3,5 greičiu. Grietinėlės plakimo laikas yra apytikslis, visada geriau išplakti trumpą laiką, kad neperplaktų. Jei jums reikia šiek tiek paplakti grietinėlę, užprogramuokite ją kelioms sekundėms.
Išimame kremą iš savo stiklinės ir padedame į šalį į atskirą dubenį. Suberiame 150 g grietinėlės sūrio ir 140 g cukraus. Mes jį mušėme per 15 sekundžių 3,5 greičiu.
Išimame grietinėlės sūrį ir sumaišome su plakta grietinėle. Maišome atsargiai ir apgaubiančiais judesiais, kad jo tūris nenukristų. Kremą šaldytuve galime laikyti apie 1 valandą, kad mišinys geriau sutrūktų nuo šalčio.
Mes išvyniojame pyrago tešlą ir pridedame grietinėlės su sūriu sluoksnį. Tortą vėl vyniojame ir pabrėžiame, kad jis yra gerai kompaktiškas, mes galime sau padėti su tuo pačiu kepimo popieriumi, kad jis būtų tvirtesnis.
Šokolado padengimui 200 g šokolado supilame į švarią taurę. Ketiname jį anuliuoti ir programuoti 2 minutėms 90 ° kampu 1,5 greičiu.
Išimame ritinėlį iš šaldytuvo ir padengiame šokoladu. Kol šokoladas pradeda džiūti, galime padėti šokolado dekoracijas. Suktinuką galime įdėti į šaldytuvą nuo 30 minučių iki 1 valandos, kad šokoladas baigtų sutirštėti ir sukietėti, todėl jį patieksime daug geriau.
