Jaunos plačios pupelės su kraujo dešra

Rengimas

1. Mes pradedame receptą blanširuodami švelnias pupeles, tam stiklinę pripildome vandens iki antrojo ženklo ant stiklo (1 litras). Mes jį šildome 7 minutės, 100º, 1 greitis. Kai vanduo bus karštas, įberkite žiupsnelį druskos ir įdėkite krepšį į vidų su pupelėmis. Mes nuplikome programavimą 2 minučių, varomos temperatūra, 4 greitis.

2. Praėjus laikui, krepšį nuimame atsargiai, kad nesudegtume. Mes atnaujiname pupeles šviežiu vandeniu ir leidžiame jiems nutekėti.

3. Neplaudami stiklinės, dedame kraujo dešrą, supjaustytą smulkiais gabalėliais. Nesvarbu, ar jie nelygūs. Kepame be aliejaus 5 minučių, varomos temperatūra, 1 greitis. Baigę mes patikriname, ar gabalėliai yra skrudinti ir tamsesnės spalvos. Mes pasitraukiame ir pasiliekame. Virtuviniu popieriumi išvalome riebalų perteklių, kuris galėjo atsikratyti.

4. Svogūną nulupame ir susmulkiname 5 sekundės, 5 greitis. įpilkite aliejaus ir pašaukite 10 minutės, 100º, 1 greitis.

5. Mes pasinaudojame šiuo laiku ir atbaidome pupeles, pašalindami ir išmesdami odeles. Paprastai odą užspaudžiu išorėje, ji yra tokia minkšta, kad iškart lūžta, truputį paspaudžiu ir kambarys išeina padalintas į dvi skiltis.

6. Kai baigsis laikas, ant peilių uždedame drugelį ir dedame nuluptas plačias pupeles ir keptą kraujo dešrą. Mes sureguliuojame druską ir pipirus ir užprogramuojame 4 minutės, 100º, šaukšto greitis.

7. Mes išimame į dubenį ir patiekiame su duonos riekelėmis.