(7 balsai)
Cargando ...
Šiame recepte iš švieži makaronai itališkos tradicijos gerumas derinamas su ingredientu, kurio mums, negyvenantiems Ispanijoje, labai trūksta: kraujo dešros.
Jei yra kokių nors pranašumų gaminant šviežius makaronus namuose, tai galime juos užpildyti viskuo, ko tik norime. Norėjau jį paruošti juodo pudingo ir karamelizuoto svogūno. Idėją man brolis davė prieš kelis mėnesius, kai jis man elektroniniu paštu atsiuntė nuotrauką, kurioje matyti naujo produkto pakuotė: švieži makaronai, įdaryti kraujo dešra ... jo nebėra! Aš pagalvojau. Ir štai. Mums tai patiko, nes žinome, kad makaronų šalyje nieko panašaus nerasime: tai išskirtinis „casa nostra“ patiekalas.
Šioje nuorodoje rasite receptą švieži makaronai ką tu gali Užpildykite su šiandieniniu pasiruošimu ar kuo tik nori.
Švieži makaronai su kraujo dešra ir karamelizuotu svogūnu
Originalūs švieži makaronai, įdaryti kraujo dešra ir karamelizuotu svogūnu, labai gerai su šviežiu arba kreminiu sūriu kaip garnyru
- Ascenas Jiménezas
- Virtuvė: Italijos
- Recepto tipas: makaronai
- Kalorijos: 350
- Porcijos: 4
- Maisto gaminimo metas:
- Bendras laikas:
Ingridientai
- Šviežių kiaušinių makaronai
- 530 g svogūno jau išvalyta
- 50 g brendžio
- 50 g pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 50 g rudojo cukraus
- 15 g skystos karamelės
- Sal
- Pipirai (nebūtina)
- 250 g juodojo pudingo iš burgų
- Šviežias sūris arba rikotos arba ožkos sūris
Rengimas
Mes pradedame nuo įdaro paruošimo. Į stiklinę dedame nuluptus ir ketvirčiais supjaustytus svogūnus. Mes juos susmulkiname 10 sekundės 4 greičiu.
Ant peilių uždedame drugelį (jei reikia, trumpam išimame svogūną, kad jis gerai tilptų). Dedame brendį, aliejų ir rudąjį cukrų. Mes programuojame 35 minutės, varomos temperatūra, šaukšto greitis.
Pasibaigus laikui, dedame karamelę ir žiupsnelį druskos bei pipirų. Mes programuojame 3 minučių, temperatūra 100º, greitis 1.
Mes įdėjome savo karamelizuotą svogūną į dubenį.
Nereikėdami plauti stiklinės, mes įdedame kraujo dešrą be odos ir šiek tiek sutrupėjome rankomis. Mes programuojame 2 minučių, 100º, 2 greitis, tam, kad šiek tiek patroškintų. Suberkite svogūną ir kelias sekundes viską maišykite kairiu posūkiu, šaukšto greičiu. Mes įdėjome tą mišinį į krepšelį.
Kol mūsų įdaras vėsta, mes ruošiame šviežius makaronus, vadovaudamiesi šiame recepte pateiktais nurodymais ir patarimais.
Ištempę makaronus, mes suteikiame jiems pageidaujamą formą. Jei išdrįsite padaryti tai, ką padariau aš, galite sekti nuotraukas, kurias įdėjau žemiau, kad jas paruoščiau. Bet jūs galite suteikti jam kitą, paprastesnį būdą, pavyzdžiui, tortelį, kurį gaminome pagal kitą receptą, arba pagaminti pusiau mėnulius (tarsi jie būtų tipiški empanadilos).
Virkite šviežius makaronus daug verdančio vandens su trupučiu druskos. Jis bus paruoštas per kelias minutes.
Mes patiekiame iš karto su lašeliu alyvuogių aliejaus ir mėgstamo šviežio ar grietinėlės sūrio (robiola, ožkos sūrio ... ar net varškės).
Lygiaverčiai su TM21
Daugiau informacijos - Šviežių kiaušinių makaronai