Atogrąžų pyragas. Šviežia ir be orkaitės

Rengimas

1. Į mūsų „Thermomix“ stiklinę įpilkite grietinėlės, pieno, cukraus ir varškės vokų. Mes padengiame ir programuojame 14 minučių esant 105 ° ir 3 greičiui. Tokiu būdu mes ruošiame ingredientus, kad varškė galėtų veikti.

2. Atidarykite ir atskirkite pusę mišinio nuo stiklo, palikdami jį. Kitą pusę, kuri liko taurėje, įdėjome tarkuoto kokoso. Mes padengiame ir programuojame 2 minučių esant 90 ° ir 1.5 greičiui. Išvirusius išimame iš stiklinės ir taip pat pasiliekame.

3. Stiklinę tuščią ir nevalius, į sirupą įpilkite 150–180 g persikų. Mes jį susmulkinsime, todėl užprogramuosime 1 minutė 4 greičiu. Mes atidengiame ir pridedame kremą, kurį buvome rezervavę pradžioje. Mes jį sumaišysime ir virsime 1 minutė esant 80 ° ir 4 greičiui.

4. Paruošiame formą tortui formuoti. Aš pasirinkau aukštą apvalią formą apie 15 cm skersmens.

   Mano atveju taip pat išklojau formos pagrindą kepimo popieriumi.

   Torte turite pastatyti sluoksnius. Todėl turime dviejų rūšių kremus: kokosų kremas ir persikų kremas.

5. Mes darome surinkimą. Dedame pusę savo kokosų kremo. Jūs turite leisti jam pailsėti Nuo 10 iki 15 minučių šaldytuve sukietėti, nes pridėję antrą sluoksnį mes jų nesumaišysime, nes jie abu yra skysti. Mano atveju aš nusprendžiau jį įdėti į šaldiklį, kad jis daug geriau sustingtų.

6. Kai pirmasis sluoksnis bus pailsėjęs, mes pridėsime antrą, mes pridėsime tik pusę persikų kremo. Tokiu atveju šią pyrago dalį grąžiname į šaldytuvą (arba šaldiklį) Nuo 10 iki 15 minučių kad vėl ilsėtųsi. Praėjus šiam laikui, vėl dedame kitą ir trečią sluoksnį, šį kartą - kokoso, ir mes jį darysime tą patį laiką ir tokiu pačiu būdu. Taigi mes baigsime ketvirtą sluoksnį, kuris šiuo atveju atitiktų persiką, vėl jį įdėdamas į šaldytuvą 20 minučių

7. Tuo tarpu galime parengti paskutinį sluoksnį, kuris būtų pagamintas iš persikų vaisių. Želatinos lakštus turime mirkyti šaltame vandenyje. Į švarią „Thermomix“ stiklinę įpilame 350 g persikų kartu su 50 ml sirupo. Mes jį susmulkinsime 1 minutė 4-5 greičiu. Tada virsime 4 minutes 90 ° kampu šaukšto greičiu. Baigę įpilame jau hidratuotų ir nusausintų želatinų, grįžtame prie programavimo 1 minutė 90 ° temperatūroje šaukšto greičiu.

8. Liko tik pridėti šį paskutinį sluoksnį. Dabar leisime pailsėti 2–3 val visą pyragą šaldytuve, kad jis baigtų nusistovėti ir sustingtų visi kartu. Persikų likučius supjaustysime kvadratinėmis dalimis, kad papuoštume tortą ant jo paviršiaus.