Angliškas kremas

Kad ir koks paprastas būtų mūsų gaminimo būdas, yra preparatų, kuriuos privalome žinoti. Šiandien mes šiek tiek sutelksime dėmesį į Angliškas kremas Nors tai nėra pats desertas, tai yra konditerijos gaminiuose plačiai naudojamas preparatas. Tai bus pagrindas kuriant, pavyzdžiui, a Bavarijos, kreminiai ledai ir skanūs pyragaičiai.

Jis gaminamas iš natūralių ir labai kasdienių ingredientų, tokių kaip pienas, cukrus ir kiaušinių tryniai. Taip pat naudojamas tam tikras ingredientas, suteikiantis aromatą, pvz vanilė, cinamono, apelsino žievelės ar citrinos. Nors yra ir naujoviškesnių versijų, tokių kaip levandos ar čiobreliai. Iš pirmo žvilgsnio galime manyti, kad tai paprastas kremas ar konditerijos kremas, tačiau taip nėra, nes crème anglaise yra lengvesnis, todėl naudojamas kitiems gaminiams. nes tai suteikia tekstūra ir skonis minkšta.

Angliškas kremas

Atspausdinti receptą

Išsaugoti receptą

arti

Prisijunkite, jei norite pažymėti

Prašome prisijungti

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

Angliškas kremas yra klasikinė konditerijos gaminių dalis, kuri bus naudojama norint užpildyti gausius pyragus ir gaminti kreminius ledus.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recepto tipas: desertas
• Kalorijos: 100
• Porcijos: 4

• Paruošimo laikas: 3M
• Maisto gaminimo metas: 7M
• Bendras laikas: 10M

Ingridientai

• 5 kiaušinių tryniai
• 500g pieno
• 90g cukraus
• 1 vanilės pupelės

Rengimas

1. Vanilės pupelėms išpjaukite išilgai. Atidarykite jį ir peilio galu nubraukite vidų, kad pašalintumėte visas sėklas. Sumaišykite juos su cukrumi. Įdėkite visus ingredientus į stiklinę. Programa 7 minutės, 90º, 4 greitis.

2. Po laiko mes paruošime kremą.

Pastabos

Šio tipo preparatams rekomenduoju, kad visi ingredientai būtų kambario temperatūros. Tokiu būdu sumažiname riziką juos supjaustyti.

TM21 atitikmenys

Daugiau informacijos - Nuga bavarois