Citrinų putos

Rengimas

1. Gerai nuplaukite ir nusausinkite citriną, bulvių skustuku pašalinkite du odos gabalėlius be baltos dalies. Įdėkite juos į stiklinę kartu su cukrumi ir susmulkinkite 15 sekundžių progresuojančiu greičiu 5-7-9.

2. Įpilkite citrinos sulčių, kiaušinių ir kukurūzų krakmolo. Maišykite programuodami 20 sekundės, 4 greitis.

3. Tada suplanuokite 8 minutės, 100º, 2 greitis. Po laiko turėsime tankų kremą su skaniu kvapu ir citrinos skoniu. Išimkite jį į dubenį ir leiskite jam atvėsti. Kad jis nesudarytų plutos, įdėkite skaidrios plėvelės gabalėlį, priklijuotą ant kremo paviršiaus.

4. Įdėkite drugelį į švarų stiklą. Supilkite grietinėlę ir nustatykite greitį 3 1/2 nėra laiko. Išimkite 125 g plakto grietinėlės ir sumaišykite ją su šaltu kremu.

5. Padalinkite putas į 4 gražius stiklinius ar dubenėlius.

6. Įdėkite likusį kremą į konditerinį maišelį su garbanotu antgaliu. Papuoškite taures ir viršuje - karamelėmis, guminukais ar karamelizuota citrusinių vaisių žievele.

7. Jei akinių nepuošiate kremu, įdėkite tik 120 g, kurie bus sumaišyti su citrinos kremu, kaip nurodyta.