Galisijos kopūstų sultinys

Paruošti gerą Galisijos kopūstų sultinį su „Thermomix“ yra labai paprasta ir per mažiau nei 45 minučių turėsite receptą pagal daržoves visai šeimai.

Tradicinis receptas yra vienas iš tų, kuriuose močiutės rytą praleidžia gamindamos maistą su rūpesčiu ir meilumu paruošti paguodžiantį patiekalą. Nors ši versija pagaminta greičiau, skonio jai nėra ko pavydėti.

Paslaptis, be jokios abejonės, yra naudojimas geros kokybės ingredientai ir, svarbiausia, nenuvertinkite skonio, kurį aliejus suteikia šių tipų receptams.

Ar norite daugiau sužinoti apie Galicijos kopūstų sultinį?

Galicijoje ruošiami įvairių rūšių sultiniai su ropės, ropės ir kt. ir taip pat sultinį su kopūstais, kurį labiausiai gaminu namuose, nes ingredientus lengva rasti.

Šis sultinys yra geresnis kai jau pailsėsTaigi drąsiai pasigaminkite dieną prieš tai, kad skoniai ir tekstūra įsitvirtintų.

Gerai laikosi šaldytuve pora dienų bet jūs visada turite būti atsargūs su bulvėmis, nes jos yra gana subtilios, o kai kurios įgauna keistą skonį.

Kas yra daubas?

Kaip jau minėjau anksčiau, vienas iš pagrindinių ingredientų yra daubas tai suteikia jai labai autentišką prisilietimą ir sunku gauti su kitais ingredientais.

Aliejus yra riebalai, išklojantys plonosios žarnos žarnas. Žudynių metu tas balti riebalai, jis yra sūdytas, susisuka į save, kad susidarytų ritinėlis, ir dažniausiai rūkomas, todėl turi šiek tiek gelsvą plutą.

Paprastai jis randamas mėsinėse ir ypač prekybos centruose, kurių sudėtyje yra specialių ingredientų Galisijos virtuvė. Nors internete taip pat yra keli puslapiai, kuriuose siūlomas šis produktas.

Dabar jūs tikrai galvojate apie kitas alternatyvas, tokias kaip kiaulienos riebalai. Šis ingredientas taip pat yra baltas, tačiau jo tekstūra nėra tokia pati, o jo skonis nėra tas pats. Taigi geriausia tai, kad jūs gaunate gabalėlį gero aliejaus, kurį galite gerai laikykite šaldytuve jei jį išsiurbsite.

Pasak ekspertų, tai geriausia paruoškite sultinį su kaulais ir įtrinkiteTokiu būdu gausime tiesią liniją, pilną skonio ir turintį tradiciškiausią aspektą. (Ačiū Anai Molezum už jūsų rekomendaciją!).

Kokia yra geriausia bulvių rūšis Galicijos sriubai gaminti?

Kitas svarbus šio recepto ingredientas yra bulvės. Zinai ka ne visi tarnauja tam pačiam tikslui nes kepimas, kepimas, tyrė ar troškinys neturi nieko bendro.

Taigi įsitikinkite, kad dėvite a sausa veislė, tinkama troškiniams. Galicijos bulvės, „Coristanco“ ar „Kennebec“ yra idealios šio recepto gamybai.

Kitas svarbus triukas yra kaip pjaustyti bulves. Gabaliukai neturėtų būti per dideli, nes būtų kieti, bet ne per maži, kad nesubyrėtų sultinyje. Ir, žinoma, juos reikia spustelėti, tai yra, padaryti pjūvį ir paskesnį plyšimą ar „spragsėjimą“, „skaldymą“ ar „nustatymą“, kad išlaisvintumėte krakmolą ir gautumėte mūsų sultinius ir troškiniai ideali tekstūra.

Daugiau informacijos - Bulvės, troškintos su aviena

Pritaikykite šį receptą savo „Thermomix“ modeliui