Humuso avinžirniai

Šį savaitgalį namuose turiu svečių ir galvojau, kad paduosiu jiems „degustacinis meniu“ kad jie žinotų arabų virtuvės turtus. Yra daugybė žmonių, kurie nežino arabų šalių maisto, ir aš tikrai sakau jums, kai tik turite galimybę, išbandykite. Nustebsite, kaip tai gali būti egzotiška ir skanu.

Vienas iš patiekalų, kurį ruošiuosi paruošti šeštadieniui, yra humusas. Šį patiekalą būtų galima palyginti su labai skaniu avinžirnių kremu ar tyrele. Manoma, kad kilmė yra Egipte, tačiau šiandien tai yra labai plačiai paplitęs patiekalas Artimieji Rytai. Valgoma su arabiška duona arba pitos duona, kurią supjaustysime mažais trikampėliais ir kurias naudosime „panardinimui“. Svarbu, kad suteiktumėte jai autentišką arabišką atspalvį tahinas. Tai rudas kremas, pagamintas iš sezamo (jo jau galite rasti didelėse parduotuvėse).

Jo paruošimas yra labai lengvas, jį verta naudoti kaip pradinį patiekalą, tai labai sveikas patiekalas ir jo galima palikti paruošti iš anksto. Aš naudojau konservuotus avinžirnius (kad sutrumpintumėte laiką), bet, žinoma, jei norite, galite išsivirti savo džiovintus avinžirnius. Eime ten!

Humuso avinžirniai

Atspausdinti receptą

Išsaugoti receptą

arti

Prisijunkite, jei norite pažymėti

Prašome prisijungti

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

Klasikinis receptas, pagamintas iš avinžirnių. Būtinas kaip aperityvas.

• Irena Arcas

• Recepto tipas: užkandžiai
• Porcijos: 6

• Maisto gaminimo metas: 3M
• Bendras laikas: 3M

Ingridientai

• 1 puodas virtų avinžirnių
• 2 šaukštai avinžirnių sultinio
• 2 dideli šaukštai tahino
• 2 skiltelės česnako
• 1/2 citrinos sulčių
• 1 / 2 šaukštelis druskos
• žiupsnelis kmynų
• žiupsnelis juodųjų pipirų
• 50 g pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1/2 arbatinio šaukštelio saldžios paprikos (arba aštraus, jei jums labiau patinka)

Rengimas

1. Visus ingredientus (išskyrus papriką) suberiame į stiklinę ir sutriname kelias sekundes 3 greičiu. Tada sumalame 2 minutės 4 greičiu.

2. Tekstūra priklausys nuo jūsų skonio. Originalas yra gana „grubus“, bet jei norite, galite jį susmulkinti 30 sekundžių 6 greičiu.

3. Jei jis yra per storas, įpilkite šiek tiek vandens ir vėl keletą sekundžių sumalkite 4 greičiu.

4. Patiekite dubenėliuose, įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus, pabarstykite paprika ir, jei norite, petražolėmis ar kalendra.

Lygiaverčiai su TM21