Prisijunkite o Registruotis ir mėgaukis ThermoRecetas

Baklažanai su indiška tešla

Daržovės41 minučių4 žmonės275 kalorijos
1/52/53/54/55/5 (21 balsai)
Cargando ...

Pagal Irena Arcas

Hindu baklažanai

Mano motinos namuose jie paruošia daug keptų baklažanų, galbūt todėl, kad ji yra andalūzietė, o ten - labai tipiškas patiekalas. Faktas yra tas, kad mes juos mylime. Šį kartą norėjome suteikti kitokio skonio tradiciniam patiekalui, įtraukdami nemažą kiekį egzotiškų prieskonių, kurie nukels mus į pačią Indijos širdį: garam masala, asafética ir, žinoma, karį.

Mes juos paėmėme taip, mes mėgstame jų skonį, kaip matote nuotraukoje. Tačiau a jogurto ir mėtų padažo arba medaus garstyčių padažas jie jiems nuostabiai tiktų.

Vienintelis šio patiekalo trūkumas yra tas, kad jūs turite jį valgyti nedelsiant.

Baklažanai su indiška tešla

Atspausdinti receptą
Išsaugoti receptą
artiPrašome prisijungti

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

Ruošiame klasikinį ispanišką patiekalą iš sumuštų baklažanų, tačiau egzotiškai palepindami Indiją, naudodami tokius prieskonius kaip garam masala, asafoetida ir karis.

  • Irena Arcas
  • Virtuvė: Indija
  • Recepto tipas: daržovės
  • Kalorijos: 275
  • Porcijos: 4
  • Paruošimo laikas:
  • Maisto gaminimo metas:
  • Bendras laikas:

Ingridientai

  • 1 baklažanas
  • druska (baklažanams)
  • 130 g labai šalto vandens (galime įdėti šiek tiek ledo, kad jis labiau atvėstų).
  • 130 g kvietinių miltų
  • alyvuogių aliejaus kepimui
  • 1 šaukštas (deserto dydžio) kario miltelių
  • 1/2 šaukšto (deserto dydžio) garam masala
  • 1/2 šaukšto (rudos spalvos) asafoetida
  • žiupsnelis pipirų
  • žiupsnelis druskos

Rengimas

  1. Baklažaną gerai nuplauname ir supjaustome, kaip mums labiausiai patinka, lazdelių (bulvytės bulvytėmis) arba griežinėliais (kaip nuotraukoje) formos. Mes paliekame juos kiaurasamtyje su trupučiu druskos, kad jie prakaituotų ir netektų kartumo bent 30 minučių.

  2. Mes kaitiname aliejų keptuvėje arba giliame puode.

  3. Kol ruošiame tešlą. Į stiklinę suberiame miltus, druską, prieskonius ir vandenį, sutriname 10 sekundės, 4 greitis. Tai turėtų būti skysta masė, tačiau pastovi ir šiek tiek tiršta. Jei ne, įpilame daugiau vandens arba miltų, jei reikia. Norėdami tai sužinoti, šakute įkišame baklažano gabalėlį ir jį išimant tešla turi likti impregnuota baklažane, o ne ištuštėti.

  4. Mes supilame šį mišinį į didelį dubenį ir panardiname baklažanų gabalėlius partijomis. Su karštu aliejumi mes juos kepame, kol jie bus auksiniai iš išorės. Mes juos nusausiname ant plokštelės su absorbuojančiu popieriumi, kad pašalintume riebalų perteklių.


Atraskite kitų receptų: Tarptautinė virtuvė, Lengva, Netoleruoja laktozės, Netoleruoja kiaušinių, veganas

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: Miguel Ángel Gatón
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.

  1.   Pabūklų salvė sakė
    prieš 8 metai

    Puikus receptas.

    Juos būtų galima kepti.

    Labai ačiū.

    Pasisveikinimas.

    Atsakyti Salvai
    1.    Irena Arcas sakė
      prieš 8 metai

      Sveika Salva, puikiai 😉

      Atsakyti Irene Arcas
  2.   Pablo Simonas sakė
    prieš 7 metai

    Sveika, Irene, kur galite nusipirkti šio recepto prieskonių.
    Ačiū.
    Sveikinimas.

    Atsakykite Pablo Simónui