Midijos salpikone

Salpicón midijos niekada negalėjo trūkti mano namuose Kūčių vakarienė. Tai buvo klasika, kol gyveno mano senelis Estebanas. Ryte aš jau pradėjau ruoštis garuose jo midijos ir kadangi tuo metu mes dar neturėjome „Thermomix“, jis pradėjo gaminti „picadillo“, kaip sakė, kurį, manau, jis vargšą beveik visą dieną imdavo kapoti rankomis savo lenta ir peiliu. Ji dėdavo žaliųjų pipirų, raudonųjų pipirų, laiškinių česnakų ir prinokusį pomidorą, visus pagardindavo aliejumi ir actu.

Šiais metais aš jį ruošiau visą laiką galvodamas „jei mano senelis pakels galvą“ ... Aš netikėčiau, kad beveik 5 minučių Aš jau turėjau jį pasiruošęs. Koks malonumas paruošti salpikoną su visais ingredientais per tokį trumpą laiką.

Man labiausiai patinka šis receptas išvalykite midijas. Šį kartą pasigedau uošvio, kuris kažkokia kita proga pasisiūlė tai padaryti man. Išvaliau pusantro kilogramo midijų ir turiu būti šiek tiek lėtas, nes mano pusvalandis buvo linksmas. Tada aš juos įdėjau į varomą, kad juos išvirčiau, ir per dvidešimt minučių aš juos visus atidariau. Taigi dabar aš pradėjau nuo purslų ir tai buvo puiku su mano mėgstamo roboto pagalba.

Tai labai spalvingas patiekalas dėl savo spalvos ir kaip pradinis patiekalas, manau, tinka, kai turime svečių. Nėra Kalėdų, kad neparengtume vieno ar dviejų šaltinių. Rytai salmagundi Idealiai tinka prie garuose virtų midijų, jūros gėrybių purslai, virti aštuonkojai, garuose virtos bulvės ir kt.

Midijos salpikone

Atspausdinti receptą

Išsaugoti receptą

arti

Prisijunkite, jei norite pažymėti

Prašome prisijungti

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

Šis salpicón yra labai universalus ir galime jį naudoti įvairiuose receptuose.

• Silvija Benito

• Recepto tipas: daržovės
• Porcijos: 4

• Maisto gaminimo metas: 16M
• Bendras laikas: 16M

Ingridientai

• 1 kg midijų (pasvertų su lukštais)
• 1 litras pasūdyto vandens
• 100 g žalios paprikos, supjaustytos gabalėliais
• 100 g raudonos paprikos, supjaustytos gabalėliais
• 80 g laiškinis česnakas, ketvirčiu
• 1 kietai virtas kiaušinis (nebūtina)
• 200 g pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 50 g vyno acto
• 10 g druskos

Rengimas

1. Midijas plauname šiltame vandenyje ir valome jų barzdas. Juos dedame į varomos indą.

   Pilame vandenį į stiklinę, ant viršaus uždedame varomą su midijomis ir užprogramuojame 15 minučių, varomos temperatūra, 1 greitis.

2. Kai baigsis laikas, mes pasiliekame midijas ir laukiame, kol jos sušils.

3. Mes išmetame vandenį iš stiklo ir nusausiname virtuviniu popieriumi.

4. Mes dedame visus ingredientus į stiklinę ir programuojame 3 sekundės, 5 greitis.

5. Vinegretę pasiliekame inde ir laikome šaldytuve, kol būsime pasirengę ją naudoti.

Pritaikykite šį receptą savo „Thermomix“ modeliui