(9 balsai)
Cargando ...
Invertuotas cukrus yra „slaptas“ ingredientas kreminiai ledai nes neleidžia jiems kristalizuotis. Jis taip pat naudojamas pyragams pyragams ir mišių ir net daryti Skysti saldainiai.
Tai labai greitai ir lengvai daryti, ir, kaip skaičiau skirtinguose tinklaraščiuose, kambario temperatūroje jis trunka nuo 10-12 mėnesių.
* Ledų kremui: 30% įprasto cukraus pakeičiama. Kadangi ledai nesikristalizuoja, jie yra kremiškesni ir lengviau formuojami.
* Tortams: 20% įprasto cukraus pakeičiama. Su šiuo cukrumi kepiniai ir pyragai lieka minkšti. kaip ką tik pagaminta, ilgiau. Tai taip pat padeda tešlai pakilti ir suteikia blizgesio.
* DĖL FERMENTUOTOS DUGOS: Reikėtų naudoti 50–70% invertuoto cukraus. Padeda tešlai greičiau fermentuotis.
Apverstas cukrus (ledams, pyragams, ...)
Apverstas cukrus yra ingredientas, dėl kurio mūsų preparatai bus daug geresni.
Daugiau informacijos - Kriaušių rožės su invertuotu cukrumi / Skysti saldainiai
Šaltinis - šaukšto greitis
Pritaikykite šį receptą savo „Thermomix“ modeliui
Aš tai dariau visą vasarą ir nieko.
Galų gale aš tai padarysiu už vaikų pyragėlius, kurie, nors ir nėra visiškai tokie, kaip švieži.
Dar kartą ačiū už viską, ko mokote mus.
Ačiū tau Alicia, kad seki mus. Tiesa ta, kad taip nutinka visada, kaip jūs sakote, norite paruošti receptą, o nieko, kas galų gale liktų, būtų dar viena diena.
klausimas, kur perkate kėlimo agentą?
Raquel, aš paprastai jį perku merkadonoje, bet didžiuosiuose prekybos centruose tai tikrai nebus be problemų.
Kas yra tie pakavimo agento paketėliai? Balta? Mėlyna?
Tai vokai, kurie ateina po du. Tai yra, vokas, kuris yra padalintas į du: vienas yra pakėlėjas (natrio bikarbonatas), kitas - rūgštikliai (obuolių rūgštis ir vyno rūgštis). Tai atrodo labai keista, kai kurie milteliai priverčia pyragus pakilti, ty atlieka mielių funkciją ir jie taip pat naudojami tokiuose receptuose kaip šis.
Aš juos perku Mercadonoje ir tai yra violetinės dėžutės, vadinamos "Gasificante Litines" (Hacendado prekės ženklas). Mercadonoje, kur aš perku, yra šalia mielių.
Pasisveikinimas.
Ačiū sooooooooooooooooooooooooooooooooo !!!
Ačiū tau, Malta.
Norėčiau sužinoti, ar gamindamas pyragą galiu naudoti tokio tipo invertuotąjį cukrų, ar tik proporcinę dalį.
Na pirmiausia pasakykite, kad aš esu jūsų pasekėjas.
Sveikinimas
Sveika, Estere. Dėl šio cukraus pyragaičiai ilgiau išlieka švieži, o tešla yra puresnė. Invertuotąjį cukrų turite pakeisti 20% įprasto cukraus kiekio. Tai yra, jei bendras cukraus kiekis yra 100 gr. jūs turite pridėti 80 gr. normalaus cukraus ir 20 gr. invertuoto cukraus.
Pasisveikinimas.
Visur gaunu invertuoto cukraus receptą ir negaliu to padaryti, nes apkeliavau visą Menorką (prekybos centrus, vaistažoles, vaistines), kad rasčiau laimingų paketėlių ir nieko. Tikiuosi, galėsiu šiek tiek pakeliauti į kaimyninę salą ir ten rasiu, kad iki Kalėdų pusiasalyje negalėsiu ja naudotis. Labai ačiū už receptą, kad bent jau aš žinau, kaip jis pagamintas ir jo komunalines paslaugas.
Ačiū.
Kokį pyktį suteikia Silvija! Kai norisi pagaminti receptą ir nieko netrūksta.
Atsiprašau ir tikiuosi, kad netrukus gausite. Sveikinimai ir ačiū už sekimą.
Sveiki, mano „Thermomix“ yra T21, kaip apskaičiuoti tikslią temperatūrą? ar kur rasti receptą, kaip jį pagaminti šiame modelyje? Ačiū.
Net jei turite T-21 modelį, MAri Carmen gali pagaminti daugumą receptų. Laikai dažniausiai yra vienodi, tik yra tai, kad yra keletas funkcijų, kurių jūsų thermomix neturi, bet jūs galite jas atlikti daugiau ar mažiau. Pavyzdžiui, kai sakome „pasuk į kairę, šaukšto greitis“, ką jūs turite padaryti, tai uždėti drugelį ant peilių ir nustatyti mažiausią greitį į 1. Kai sakome susmulkinti 5 greičiu, turite tai padaryti 3 greičiu 1/ 2 . Jei sakome, kad progresinis greitis yra 5–10, jūs tai darote per 5–7–9.
Pabandykite, didžiąją dalį mūsų receptų galima pagaminti pagal jūsų modelį. Ir jei turite klausimų, paprašykite, kad pabandytume tai išspręsti.
Ačiū Elenai už paaiškinimą, šį savaitgalį esu darbe.
Bučinys visiems.
Labai ačiū Silvijai, aš taip pat pažiūrėjau ir radau keletą skirtumų-atitikmenų tarp 2 „thermomix“ modelių.
Kai kuriose vietovėse jie vadinami soda paketėliais, jei nerandate, išbandykite šį pavadinimą
du maži klausimai
1.-Galų gale jis išlieka kaip tas mažas paršelis, matytas nuotraukoje.
2. Ar sudaro 20% invertuoto cukraus dalį, ar galima jį naudoti bet kuriam receptui, gaminamam su cukrumi?
Ačiū.
aš kietas
Labas Joaquinas. Tai turi būti taip, kaip nuotraukoje, o recepte paaiškintos įprasto ir invertuoto cukraus proporcijos. Priklausomai nuo to, ar jis skirtas pyragams, ledams, ..., proporcija skiriasi. Viskas kas geriausia.
Labai ačiū už jūsų receptus. Jie yra labai geri, o preparatai išeina puikiai. Labai padeda ir prieš receptą pateikti komentarai apie galutinį rezultatą. Greitai paruošiami patiekalai man labai tinka, ypač pietums, nes turiu nedaug laiko.
Labai ačiū už susidomėjimą ir pagalbą. Jūs skleidžiate entuziazmą gaminti maistą.
Labai ačiū, Mariánai, kad pamatėte mus ir už paskatinimą, kurį mums teikiate. Tikiuosi, kad ir toliau jums patiks mūsų receptai. Viskas kas geriausia.
Mano klausimas, jei recepte sakoma, kad reikia įdėti 100 gramų cukraus, kad pakeistumėte invertuotąjį cukrų, kiek aš turiu pridėti prie šio cukraus? Ačiū.
Sveiki, Celia, jei receptas yra biskvitas, turite pridėti 20% invertuoto cukraus, o jei jis skirtas raugui - nuo 50 iki 70%. Kiek turėsite pridėti invertuoto cukraus, priklauso nuo to, ką darysite. Tikiuosi, kad padėjau. Viskas kas geriausia.
Aš išbandžiau invertuotąjį cukrų ir tai puikus dalykas visų rūšių saldumynams, ir aš labai džiaugiuosi, ačiū jums labai
Ačiū tau, Pepita. Tiesa ta, kad jis puikus kepimui. Viskas kas geriausia.
savo recepte sakote, kad mes dedame ant baltos spalvos; pridedame mėlyną voką.
Mercadonoje nesu nusipirkęs. Prašau, jei galėtumėte pasakyti, ką atitinka kiekvienas vokas, būčiau dėkingas.
saludos
Sveiki, Joaquín, baltame voke yra 2,2 gr. rūgštinančių medžiagų (obuolių rūgšties ir vyno rūgšties) ir mėlynos arba violetinės, 3,3 gr. natrio bikarbonato. Viskas kas geriausia.
Sveiki: Sveikiname jūsų tinklaraštį, man tai patinka. Truputis klausimo apie invertuotąjį cukrų: ar jis taip pat gamina džemus?
Ačiū iš anksto ir sveikinu.
Adelė.
Sveika, Adela, aš ką tik gaminau persikų uogienę ir nepridėjau invertuoto cukraus. Manau, kad tai nėra būtina, nes šis cukrus naudojamas ledams pūkuoti ar nekristalizuotis, tačiau nemanau, kad jis ką nors daro uogienėse. Viskas kas geriausia.
Šis invertuotas cukrus taip pat naudojamas spurgoms, aš jas gaminau ir jos buvo kietos per dvi dienas, ar turite spurgų ar salotų receptą, kuris išlieka švelnios tešlos. Dėkoju
Si Lola, šį cukrų galite naudoti gamindami spurgas, jie bus švelnesni ir sultingesni.
Tarp savo receptų turiu keletą spurgų, kai tik turiu šiek tiek laiko, aš raginu save išbandyti ir aš jums pasakysiu ...
pagaminti oranžinį pyragą, kaip jūs galite, ir labai ačiū jums „Thermomix“
Mari Maroto, apelsinų pyrago receptą galite rasti tinklaraščio rodyklėje.
Nepaisant to, aš įdėjau nuorodą čia:
http://www.thermorecetas.com/2010/03/16/Receta-thermomix-Bizcocho-de-Naranja-Sanguina/
Aš taip pat norėčiau spurgų recepto, nes jų yra daug, bet aš neradau tokio, kuris atrodytų kaip tikros spurgos ačiū
Yoli, tikiuosi, kad greitai juos galėsiu pagaminti. Dabar mes gaminame dalykus Helovinui, kuriuos mes įdėsime šiomis dienomis. Tada susitvarkysiu su spurgomis. Viskas kas geriausia.
Ką tik pasigaminau invertuotąjį cukrų, įdėjau į stiklinį indelį, ar prieš padengdamas turiu jį pirmiausia atvėsti, ar uždengiu tiesiai?
Leidžiu atvėsti prieš uždarydamas, tikiuosi, kad nesugadinsiu
pasveikinimas
Teresa Aš taip pat leidau atvėsti, bet ne per daug, po pusvalandžio uždengiu ir labai gerai laikosi.
Kokia bomba, aš praktikuoju viską, ką dedate, o su apverstu cukrumi pyragas, kurį gaminu kiekvieną sekmadienį, būna puikus iki penktadienio, o kaip truqui tortas suvyniotas į plėvelę, o aš jį turiu šaldytuve.
AČIŪ
Pilar, aš suvynioju jį į plėvelę, bet nededu į šaldytuvą, ir man ji tarnauja ne taip ilgai, kaip tu, nes mes ją valgome per dvi ar tris dienas. Tiesa, kad naudojant invertuotąjį cukrų jis yra daug geresnis ir ilgiau išlieka purus. Viskas kas geriausia.
Apverstas cukrus taip pat galioja, kad meringue nesumažėtų ir būtų tvirtesnė? Jei taip, kiek tai būtų? Ačiū už viską
Yoli, aš nebandžiau. Aš naudoju ledams, kepiniams ir pyragams. Manau, kad neverta. Viskas kas geriausia.
AČIŪ LABAI DAUGIIIIIIIIIIISM X SALDYMO RECEPTAS IR CANDY YEBO APVERTAS CUKRUS XL XL. DAUG LAIKO LAUKIU, KAD MAN KERIA TAI PADARYS TERMOMIKSE !!!!!!!!!!!!
Labai ačiū, kad mus pamatėte. Sveikinimai, Viktorija.
Labai ačiūiiiiiiiiiiiisimas x pasakyk man, kad labai jaudinausi dėl bsazo ... ..
Ačiū tau, Viktorija.
Kokia esu laiminga, jau turiu puodą, pilną apversto cukraus. Dabar man reikia tik recepto, kad galėčiau jį naudoti, todėl užsuksiu į jūsų ledų skyrių.
Labai ačiū
Susana, pasakysi, kaip yra, taip pat galite naudoti pyragams, jie yra daug puresni ir ilgiau tarnauja. Viskas kas geriausia.
Sveiki, prieš kelias dienas atradau jūsų puslapį ir manau, kad jis puikus. Jau turiu pagaminti kelis receptus, pažiūrėti, kaip jie pasirodys. Norėjau jūsų paklausti, kiek invertuoto ir įprasto cukraus dėti į pyragą.
Pasisveikinimas.
Sveiki, Conchi, jūs turite pakeisti 20% įprasto cukraus invertuotu cukrumi, tai yra, jei pyrago recepte mes nurodėme, kad turite pridėti 250 gr. cukraus, kad jį pagamintumėte su invertuotu cukrumi, turite pridėti 50 gr. invertuoto cukraus ir 200 gr. normalaus cukraus. Viskas kas geriausia.
Labai ačiū, aš jau turiu invertuotą cukrų, bet aš tai padariau Tm 21. Tikiuosi, kad pasirodys tas pats, ir dabar aš ruošiu skystą karamelę.
Pasveikinimas!
Conchi, Th. 21 d., Tas pats, todėl jis bus tobulas jums. Viskas kas geriausia.
Sveiki, kyla klausimas, ar galite pakeisti mielių kėlimo priemonę, jie man pasakė, kad tai tas pats, tai pagaminti skystą karamelę (AČIŪ)
Sveiki, sveikinimai. Norėdami pagaminti karamelę, turite pagaminti invertuotąjį cukrų. Aš įdėjau skystos karamelės recepto nuorodą: http://www.thermorecetas.com/2010/10/19/Receta-F%C3%A1cil-Thermomix-Caramelo-l%C3%ADquido/
Invertuotame cukruje turite naudoti ne mieles, o kėlimo medžiagas.
Pasisveikinimas.
Sveikos mergaitės, norėčiau gaminti invertuotąjį cukrų, aš įsivaizduoju, kad mineralinis vanduo yra be dujų. Ar koks nors prekės ženklas to vertas? Kai jį naudojate, pavyzdžiui, tada, kai jis daromas pyragas? labai ačiū, bučinys
Sveika, Marisa, tai norimo prekės ženklo mineralinis vanduo be dujų. Ir jis dedamas tuo pačiu metu kaip ir kitas cukrus. Pamatysite, kokie jie purūs. Bučiniai.
Labai ačiū už atsakymą. iki kito klausimo …………………
Šią savaitę aš gaminau invertuotąjį cukrų spurgoms gaminti, ir tai pirmas kartas, kai jie gerai išeina. Šiandien pusryčiams bandysiu išbandyti jį su jogurto pyragu, kad pamatyčiau, kokie bučiniai.
Marija, aš niekada negaminau spurgų, turiu nudžiuginti, jei sakai, kad jos gerai pasirodo. Viskas kas geriausia
Aš gaminau spurgas su „Goizialde“ receptu, išbandykite ir pamatysite, aš užšaldau pusę, nes sakiau, kad jie blogai laikosi iš vienos dienos į kitą, kad geriau užšaldyti.
Kalbant apie pyragą, galų gale apsisprendžiau dėl jūsų "obuolių pyrago" recepto, nekantriai laukiu, kol sūnus ateis ir išbandys. Nekantrauju.
Jis išėjo labai geras ir labai purus, aš jį įtrauksiu į savo receptų sąrašą, kad galėčiau pabučiuoti.
Ačiū Marijai, aš priešinausi dėl papildomų kilogramų iš šių vakarėlių, bet galų gale krisiu. Man buvo sunku atsispirti, kai pamačiau „Goi“ receptą, bet jūs visi vėl mane džiuginate.
Sveikinimas
Sveiki mergaitės,
Man patinka jūsų receptai, paprasti ir praktiški. Aš daug žiūriu į jūsų tinklaraštį, o receptai, kuriuos bandžiau iki šiol, pasirodė tikrai geri.
Žvilgtelėjau į vaisių uogienės „skiltį“ ir galvoju, ar jie gerai derėtų su tam tikru cukrumi invertuoto cukraus pavidalu. Atvirai pasakius, nieko nesuprantu konditerijos ir vis tiek sakau ką nors kvailo, bet ei, lyg prašytum, patektum į Romą, čia aš palieku tau savo mielą nežinomybę.
Ačiū.
Sveiki, Anubai, tiesa ta, kad nebandžiau, bet manau, kad invertuotas cukrus labiau skirtas tešlai, pyragams, ... Galime pabandyti pamatyti, kaip jis atrodo. Viskas kas geriausia.
Norėjau jums pasakyti, kad myliu šį tinklaraštį, žiūriu į kitus, bet sąžiningai visada grįžtu prie šio, nes man tai atrodo paprasčiausias ir praktiškiausias, su patarimais, kuriuos jie įdeda į kiekvieną įdubimą, o paskui - kokius žmones mąstymas ir skaičiavimas taip pat labai padeda. Sveikinu tave !!!!!
Šiandien aš padariau jogurto pyragą su apverstu cukrumi ir tiesa ta, kad jis pasirodė purus ir drėgnesnis! Turtingesnis !!!!
Norėjau paklausti maisto ruošimo temos, nes įdėjau ją į orkaitę pasirinkdamas ventiliatorių, tačiau pastebiu, kad išorė yra sausesnė, virimo metu bandžiau įdėti vandens šaltinį į orkaitę, kad ji nebūtų išdžiūti, ir nors pasirodė geriau, vis tiek man šiek tiek sausa. (išorėje) ... ką aš galiu padaryti ???
Man taip pat nutinka, kad kai jis auga, tai daro ugnikalnio pavidalu, labai dideliu tašku centre ir man nepatinka estetiškai ... ar galite pasakyti, kodėl taip atsitinka ????
Dėkoju! ir greitu pasimatymu !!!
Sveika, Patricia, labai džiaugiuosi, kad jums patinka mūsų tinklaraštis. Kalbant apie pyragus, manau, kad jūs turite šiek tiek sumažinti temperatūrą. Jei pyragas išsipučia centre, tai yra todėl, kad jis yra per karštas. Kalbant apie ventiliatorių, jie sako, kad geriau įdėti orą, nes jis paskirsto šilumą iš visų pusių, negaliu jūsų patikinti, nes mano orkaitė yra labai sena ir neturi galimybės nei su oru, nei be jo. Viskas kas geriausia.
Sveiki
Viename tinklaraštyje skaičiau, kad kepimo soda galite pakeisti soda ir citrinų sultimis. Manau, kad išdrįsiu išbandyti ir aš tau pasakysiu.
Sveiki, kaip jie vadina mineralinį vandenį? tai kad aš ne iš čia ir nežinau kas tai yra. Ar galėtumėte papasakoti apie kokį nors prekės ženklą? Ačiū.
Sveika, Carmen, tai butelis, kurio butelis yra jūsų norimas (Bezoya, Fontbella,…). Viskas kas geriausia.
Kaip man visada nutinka ... kokį variantą turėčiau padaryti, kad tai būtų gerai su ankstesniu „thermomix“ modeliu? Šią vasarą esu pasirengusi nusibosti gaminti visų skonių ledus ... ačiū !!
Sveika Susana, daryk tą patį, bet viską 4 greičiu. Aš taip pat gaminau ledams. Viskas kas geriausia.
Dėkoju! Manau, kad kiekvieną kartą, kai pamatysite mano vardą, sužinosite mano klausimą ...
Hahaha, nesijaudink, mes pabandysime pateikti dviejų TM atitikmenis. Viskas kas geriausia.
Dar kartą ačiū už jūsų receptus. Kadangi nusipirkau termomiksą, turėjau jį šiek tiek pastatyti, kol radau jūsų tinklaraštį. Praktiniai receptai, pasirodantys pirmą kartą. AČIŪ AČIŪ AČIŪ
Tiems iš mūsų, kurie netoliese neturi „Mercadona“ ... dujofikatorius yra tas pats, kaip sodos paketėliai, kuriuos jie parduoda vaistinėse ???? Tie, kuriuos turiu, yra ant baltos ir geltonos spalvos ir nežinau, ar jie galiotų. Dėkoju
Sveiki, Yosune, džiaugiuosi, kad jums patinka mūsų tinklaraštis ir labai ačiū, kad mus pamatėte. Dėl gaiviųjų gėrimų aš nežinau, kokie yra vaistinės. Svarbu tai, kad jie nurodo, jog yra skirti maistui, jei taip, manau, kad jie to verti. Viskas kas geriausia.
Aš turiu 21-ąjį. Kaip sužinoti, kai jis pasiekia 80 laipsnių? Sveikinimai
Sveiki, Elo, ant Tm21 jis turi siekti 70 laipsnių. Viskas kas geriausia.
Aš nesuprantu tešloje esančio invertuoto cukraus, pavyzdžiui, jei gaminu duoną, kurio ingredientą turiu pakeisti invertuotą cukrų. Prašau kuo greičiau atsakyti rytoj po pietų, norėčiau tai padaryti. AČIŪ
Sveiki, Vicente, invertuotas cukrus visada pakeičia dalį įprasto cukraus, atsižvelgiant į procentus, kuriuos nurodome recepto pradžioje. Viskas kas geriausia.
Sveikos merginos, norėjau jūsų paklausti, kaip gerai įdėjote receptą, kuris trunka apie 10–12 mėnesių neatidarant buteliuko, ar jį galima naudoti po truputį, galbūt tai pats kvailiausias klausimas, bet geriau būti tikri, kad ne? DAUG JUOKO. Beje, makaronai a la carbonara buenoiiisssiiimaaaa, bučiniai.
Sveiki Rakelai, taip, jūs galite naudoti jį. Indelis kambario temperatūroje trunka apie dešimt mėnesių, tačiau per tą laiką, žinoma, galite jį atidaryti, kad galėtumėte naudoti. Aš tikrai džiaugiuosi, kad jums patinka makaronai carbonara! Bučiniai.
Sveiki, turiu klausima, apverstas cukrus ir karamele kur turiu, lieka kaip cukrus dugne, kaip galeciau isspresti?
Sveika Maria Isabel, man taip neatsitiko. Turiu invertinio cukraus puodą, pagamintą lapkritį, ir jis puikiai tinka. Nežinau, kodėl taip gali atsitikti. Manau, kad turėsite perkelti valtį taip, kad ji maišytųsi su likusia dalimi.
Sveiki mergaitės !!!,
Aš nusipirkau daug braškių ir skatinau save gaminti braškinius ledus, bet pirmiausia turiu pasigaminti invertuotąjį cukrų, tačiau supratau, kad neturiu mineralinio vandens, yra problema, jei darau tai čiaupu Aš esu iš Madrido ir čia vanduo nėra labai kietas! Argi neatrodys gerai?
Ačiū
Sveika, Monika, kad ją išsaugotumėte, turite tai padaryti su mineraliniu vandeniu. Aš taip pat gyvenu Madride, o vanduo yra puikus, tačiau šį receptą gaminu iš butelių. Viskas kas geriausia.
Na, kaip matote, aš jau žinau, kas yra invertuotasis cukrus, ir esu tikras, kad taip ir pasakysiu ... Man patinka šis receptų rinkinys ir ypač komentarai, nes jie man daug ko moko. .. ir kaip naudoti termomiksą ... net greitai ir AČIŪ, tęskite taip.
Sveiki, Nuria! Aš labai džiaugiuosi, kad jums patinka mūsų tinklaraštis.
Beje, gal galėtumėte pasakyti skystos karamelės receptą, aukščiau pateikta nuoroda neveikia ... Ačiū
Sveiki! tiek baltos, tiek violetinės spalvos vokai yra merkadonoje? ačiū sveikinimai
Taip, Drugele, jie susiburia. Viskas kas geriausia.
Sveiki!!.
Aš nežiūrėjau atidžiai į receptą ir nelaukiau, kol cukrus nukris iki 60 laipsnių, prieš pridėdamas kėlimo priemonę, mmm ... kažkas negerai? Aš esu išsiblaškymų karalienė.
Desertas rytoj ... jūsų braškiniai ledai, sveikinimai internete yra puiku !!.
Labai ačiū, Sonia! Kad jis nesikristalizuotų, reikia palaukti, kol jis nukris iki 60º. Tai nebūtinai turi atrodyti blogai, pasakysi man. Sveikinimai ir labai džiaugiuosi, kad jums patinka mūsų tinklaraštis.
Sveiki mergaitės!
Man kyla klausimas dėl šio cukraus:
Aš apskaičiuoju, kiek, beje, man reikia invertuotojo cukraus ir kai recepte rašoma „pridėti cukraus“, ar aš dedu abi dalis tuo pačiu metu, tai yra, įprastą ir apverstą?
yra tai, kad supratau, kad jūsų nurodytuose receptuose (pvz., braškiniuose leduose) jų nepridėsite tuo pačiu žingsniu, todėl man nėra labai aišku, kaip juos naudoti.
ačiū, aš myliu visus tavo triukus.
Sveika Erika, apskritai jie tuo pačiu metu guli. Sveikinimai ir aš džiaugiuosi, kad jums patinka mūsų tinklaraštis.
Ačiū, kad taip išsamiai mus apie viską informavote (ŠIUS METUS TAIP PADARYSIU IR Ledus ypač tau Helena už užuojautą ir už tai, kad visada esi šalia mūsų.
Labai ačiū, María Angeles!
Sveiki, norėjau jūsų paklausti, kaip žinoti, kai pasiekiama jūsų nustatyta temperatūra, ar termomiksas tai žymi? kaip ir tada, kai jis turi sumažinti temperatūrą, ar tai žymėjimas termomikse? Tai, kad aš jį turėjau nuo seno ir vis dar esu šiek tiek žalias. Ačiū.
Sveiki, Sara, temperatūra ją žymi įsijungiančiomis lemputėmis, o jai krintant įvyksta tas pats, kas užgęsta. Viskas kas geriausia.
Sveiki, as jau gaminau sita recepta ir is karto sunaudojau Norejau suzinoti ar daryti dvigubai didesnes reikes palikti ilgiau ar gali kilti problemu iseinant. Visą gyvenimą naudojau prekinį ženklą "tigras" ir man jis geras. Labai ačiū už viską.
Sveika, Carmen, aš visada darau šią sumą, nes ji trunka ilgai, bet jei jūs padvigubinsite arba manau, kad turėtumėte įdėti dar keletą minučių. Viskas kas geriausia.
Labai ačiū, kad taip greitai atsakėte.
Sveiki, Karmen! Viskas kas geriausia.
Sveiki. Jei pyragui naudojama apversta cukraus dalis 20%, tai nereiškia, kad karališkos mielės nebus naudojamos, jei to reikalauja receptas, tiesa? Ar tai neaiški? .... Kaip nurodote, kad pakeliamųjų medžiagų pakeliai padeda pakelti pyragą ... Ar manote, kad cukrus galėtų būti naudojamas praktiškai visiems desertams?, Įskaitant pudingus, šerbetus ir pan., Ar greičiau tiems, kurie turi miltų? Sveikinimai.
Sveikas, Sergio, net jei naudojate invertuotąjį cukrų, turite pridėti mielių. Apverstas cukrus labai tinka tešlai ir ledams. Viskas kas geriausia.
Sveiki!. Aš jau gaminau invertuotąjį cukrų prieš kelias dienas .... ir aš jį jau naudojau du pyragus ... ir iš komentarų, sėkmė. Labai purūs ir labai skanūs sausainiai. Aš suprantu savo krosnies tašką! Beje, man kilo klausimas apie invertuotąjį cukrų, temperatūrai nukritus iki 60º ... .. norėdamas įdėti mėlyną voką, užtrukau beveik 15 minučių! Aišku, neatidariau stiklo dangtelio ir neišėmiau puodelio ... tu, atidaryk jį taip, kad jis greičiau nusileistų, ar nereikėtų to daryti? ... ... kaip sakai recepte, kuris nusileidžia maždaug 5 minutes ...?? ... ... man prireikė 15! ... .. Sveikinimai.
Sveiki, Sergio, nuėmiau dangtį ir puodelį, kad jie prieš tai nusileistų. Sveikinimai ir džiaugiuosi, kad pyragaičiai jums patiko.
Jo merginos vakar nusprendžiau pasigaminti invertuoto cukraus, kad įdėčiau jį į mano pyragus sekmadienio vakarėliui, bet kai nuėjau nustatyti temperatūrą, kuri yra 50º, mygtukas man neveikė, ir, žinoma, niekada to nenaudoju. temperatūros, taip pat nebuvau pastebėjęs, įsitikinęs, kad mygtukas įkrito į vidų, nes tai rodo, kad kažko trūksta, kad jis galėtų veikti, ar galėtum man išspręsti? kol galėsiu išspręsti, tai yra labai toli, ir aš turėsiu eiti lapkričio mėnesį, kai atostogausiu.
Aš galvojau jį pastatyti 60 laipsnių kampu ir tik tada, kai praėjo 3 minutės, o jį išjungus įkando 50 minučių. Ką tu sakai ????
Sveiki, Jurena, manau, kad jūsų sprendimas yra tobulas, manau, kad tai jums pasiseks. Viskas kas geriausia.
tiesa ta, kad apverstas cukrus suteikia daug žaidimų. Man patinka jūsų tinklaraštis ir aš lieku kaip jūsų pasekėjas
Sveiki, aš perskaičiau apie invertuotąjį cukrų ir nesuprantu apie mėlynai ir baltai dujofikuojančius maišelius, ar jie parduodami specialioje vietoje? Ar jie užsakyti taip pat kaip ant mėlynos ir baltos spalvos? .
Sveikinimai ir sveikinimai tinklaraštyje
viktorija
Sveiki Viktorija:
Aš juos perku „Mercadonoje“, jie yra purpurinėje dėžutėje, ant kurios užrašyta „Gasificante Litines“. Viduje yra dviejų vokų pakuotės, viena purpurinė, kuri dujina, o kita - rūgštėja.
Bučiniai
Sveiki! Norėčiau sužinoti, ar galiu naudoti invertuotąjį cukrų „Roscon de reyes“ gaminti. Ir jei taip, kokią sumą turiu panaudoti, 50–70 proc. Dėkoju
Sveika, Ane,
Žinau, kad šiek tiek vėluoju atsakyti į jūsų klausimą ... bet niekada nevėlu, jei laimė gera.
Kaip jau žinote, dalį cukraus turite pakeisti invertuotąja cukrumi 50–70 proc. Tinklaraštyje Įnoringas šaukštas rasite keletą lentelių, kurios padės atlikti skaičiavimus!
Bučiniai !!
Sveiki, man įdomu pagaminti šį receptą, bet aš nežinau
kurie yra jūsų minimi vokai. Aš gyvenu užsienyje
ir man padėtų, jei galėtumėte pasakyti produkto pavadinimą.
Ačiū!
Sveiki, Fernanda, šie vokai yra parduodami Mercadonoje, jie būna 2 (vienas baltas ir vienas violetinis) ir daro cheminių mielių poveikį. Jie yra dujiniai arba dujiniai visą gyvenimą. Tikiuosi, kad rasite tai, kur gyvenate.
Sveiki ... Aš ką tik pagaminau invertuotąjį cukrų ir jis tapo baltas, ar tai normalu? AČIŪ. Beje, ledams taip pat turite pridėti įprasto cukraus, ar jis kristalizuosis, ar tik apverstas.
Sveiki, Montse,
normalus dalykas yra tai, kad ką tik pagaminta ji lieka balta, bet po to palaipsniui tampa skaidri.
Invertuotas cukrus turi pranašumą, kad užšalęs jis nesikristalizuoja, todėl mūsų ledai bus kreminiai. Bet jūs turite būti atsargūs, nes jis saldina daugiau nei įprastas cukrus, taip sakant, jis yra labiau koncentruotas.
Aš palieku jums nuorodą į „La Cuchara Caprichosa“ tinklaraštį, kad galėtumėte pamatyti pakaitines lenteles.
http://www.lacucharacaprichosa.com/2011/11/azucar-invertido.html
Tikiuosi, kad tai jums padės.
Bučiniai!
labas, man patinka tavo receptai, ir aš juos padariau kelis, ir jie buvo labai geri. Aš mačiau šį apversto cukraus dalyką ir nežinojau, kas tai yra, bet matau, kam jis skirtas. Bet aš nesuprantu vieno dalyko, ar jūs dedate apverstą cukrų ir taip pat įprastą ar tik apverstą?
Vieną iš šių dienų aš tai darau ir tada noriu pamatyti, ar aš tai tinkamai panaudojau.
Sveiki, matau, kad vartodami apverstą cukrų, beveik visi klausiame savęs apie ingredientus, o patys populiariausi yra „Hacendado“ prekės paketėliai pakeliančių medžiagų. „Thermomix“ turi receptą, pagal kurį šie du (pigūs) paketėliai pakeičiami mūsų turimais ingredientais, tokiais kaip citrina ir bikarbonatas.
Ačiū už informaciją, Antonio. Tikrai, kad su citrina ir bikarbonatu jis yra toks pat geras.
Sveiki, ar žinote, ar galite gaminti invertuotąjį cukrų su ruduoju cukrumi? Desertuose visada naudoju rudąjį cukrų ir niekur neradau, ar galima tai padaryti, ar ne.
Sveika, Lydia, mes apie tai diskutavome tarp kompanionų ir niekas niekada nebandė gaminti su ruduoju cukrumi. Mes tikime, kad nieko neturėtų atsitikti, tik spalva liktų ruda, kad tai pakeistų, pavyzdžiui, galutinę ledų spalvą. Bet mes nežinome 100%, ar jūs išdrįstate tai išbandyti ir papasakoti apie tai čia? Labai aciu kad sekate mus !! Apkabinimas.
Norėjau sužinoti, ar invertuotas cukrus tinka slushams? Ir jei jie vieną kartą neužšals su juo, jei įdėsite jį į šaldiklį
Sveiki, Conchi:
Vartojamas invertuotas cukrus, nes šaltyje jis nekristalizuojasi, todėl gaunama minkšta ir kalioji tekstūra. Apverstą paprastai pakeičia 25% baltojo cukraus. Geras dalykas šliužuose yra jų ledo akmenys, todėl aš rekomenduoju naudoti šiek tiek invertuoto ir likusio baltojo cukraus.
Sveiki atvykę!
Sveiki! Aš tai padariau dabar, bet jis yra baltas ... drumstas ... ar atvėsęs jis taps skaidrus? O gal man nepasisekė? Ačiū už jūsų receptus!
Sveika, Andrea, normalu, kad jis nėra visiškai skaidrus, net kai jis visiškai atvėsta. Būkite tikri, kad viskas gerai 🙂
Kai gaminsiu invertinį cukrų, kiek laiko turėčiau laukti, kol jį naudosiu? Aš ką tik tai padariau ir nekantrauju pagaminti tortą, kad pamatyčiau rezultatą. Ačiū
Sveiki, Sara, galite jį naudoti iškart. Jei laikysite sandariame inde, galite laikyti kambario temperatūroje mažiausiai 6 mėnesius.
Sveiki, visi, aš gaminau invertuotąjį cukrų ir neradęs pakėlimo priemonės, jį pakeičiau soda.
Ir lieka. Kieta, ne skysta.
Ką aš darau???
Sveika Estera:
Nežinau, ar galiu padėti išspręsti jūsų mažą eksperimentą. Bet aš jums pasakysiu, kad jūs buvote teisus pakeisdamas purpurinį voką soda, nes jo tikrai reikia.
Kitą kartą turite prisiminti, kad nors receptas yra labai lengvas, turite gerai atlikti nurodytus veiksmus.
Svarbūs dalykai: temperatūra ir kiekvienas vokas savo laiku.
Viena vertus, jūs turite rūgštiklį (baltą apvalkalą), kurį galite pakeisti citrinos rūgštimi arba vyno rūgštimi.
Kita vertus, yra kėlimo agentas (purpurinis apvalkalas), kuris iš esmės yra bikarbonatas.
Taip pat labai svarbu kiekiai. Aš rekomenduoju naudoti dvigubus vokus ir nesusipainioti, nes jis yra vienos spalvos ir jų svoris yra optimalus.
Nudžiugink kitą!
Sveikinimai.