Neapolio padažas

Šiandien aš jums atnešiu labai praktika: neapolietiškas padažas, kurį galite pagaminti kaip „šaldiklio dugną“ makaronai, pavyzdžiui, sumaišykite su malta mėsa ir pasidarykite sočią lazanija.

Taip pat galite laikyti sterilizuotuose stikliniuose induose su hermetišku arba užsukamu užsukamu dangčiu ir laikyti juos tuščias. Norėdami juos sterilizuoti, tiesiog naudokite indaplovę. Norint juos supakuoti vakuumu, apgauti yra nedelsiant užpilti padažą tiesiai iš „Thermomix“ stiklinės (kad temperatūra nenukristų), pripildyti stiklainį iki krašto, kol nepateks dar vienas lašas (tuoj pat perpildys), uždengti užsukite varžtu ar sandarinimo dangteliu ir apverskite. Mes leidome jiems atvėsti, apversti aukštyn kojomis. Pamatysite, kad kai jie atvės ir padėsite juos į natūralią padėtį, veidu į viršų, dangtelis bus nuleistas į vidų. Tai ženklas, kad vakuumas padarytas teisingai. Galite laikyti 1 mėnesį sandėliuke arba 2 mėnesius šaldytuve.

Jei matote, kad paspaudus dangtį centre, jis „spustelėja“, kad vakuumas padaryta netinkamai, tuomet turite tą puodą atšaldyti. Būkite atsargūs, neužšaldykite, nes jis yra toks pilnas, kad, užšalus, didėjant tūriui, stiklo indas sulūžtų.

Neapolio padažas

Atspausdinti receptą

Išsaugoti receptą

arti

Prisijunkite, jei norite pažymėti

Prašome prisijungti

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

Autentiškas neapolietiškas padažas, idealus patiekalas prie mūsų padažo patiekalų, pavyzdžiui, su malta mėsa lazanijai. Puikiai tinka veganams.

• Irena Arcas

• Recepto tipas: salsos
• Kalorijos: 75
• Porcijos: 4

• Maisto gaminimo metas: 25M
• Bendras laikas: 25M

Ingridientai

• 2 skardinės susmulkinto pomidoro (800 gr)
• 30 gr alyvuogių aliejaus
• 4 česnakai nulupti
• 1 žalia paprika, supjaustyta gabalėliais ir pasėta
• 1 raudona paprika, supjaustyta gabalėliais ir pasėta
• 2 vidutiniai svogūnai, ketvirčiai
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1 krūva šviežių bazilikų (jei ne 1 šaukštas džiovinto baziliko)
• 1 lygio šaukštas raudonėlio
• žiupsnelis tabasco (jei jums patinka aštrus, galite pridėti šiek tiek daugiau)
• žiupsnelis pipirų

Rengimas

1. Į stiklinę dedame aliejų, česnaką, paprikas ir svogūnus, sutrupiname 5 sekundės, 5 greitis. Mes pašaliname sienų liekanas ir programą 10 minučių, varomos temperatūra, 1 greitis.

2. Dedame likusius ingredientus ir programuojame 20 minutės, temperatūra 100º, šaukšto greitis.

3. Jei jums labai patinka padažas, galite jį sumalti 1 minutė 5-7-9 greičiu. Žinokite, kad tai padarius, padažas įgaus oranžinį atspalvį, nes alyvuogių aliejus emulguojasi.

Lygiaverčiai su TM21

Daugiau informacijos - Lazanija