Raudonųjų burokėlių šokoladiniai pyragaičiai Valentino dienai

Rengimas

1. Mes pradedame receptą iš anksto pašildydami orkaitę iki 180 °. Popieriaus arba silikono kapsules dedame į 12 vienetų bandelių ar keksų formą.

2. Taip pat ruošiame miltus, kad jie būtų paruošti. Mes tiesiog turime sumaišyti miltai be glitimo ir kepimo milteliai. Išsijojame ir pasiliekame vėlesniam laikui.

3. Į stiklinę dedame virtus runkelius, supjaustytus vidutiniais gabalėliais. Pabarstome citrinos sultimis, taip pat įpilame kiaušinių ir pasirinkto aliejaus. Viską sumalame kartu 1 minutė, 8 greitis.

4. Jei naudosite kokosų aliejų, iš pradžių turėsite vientisą tešlą. Aš rekomenduoju toliau šlifuoti nurodytą laiką ir pamatysite, kaip jis virsta tankia pasta, bet su intensyvia spalva.

5. Dedame cukrų ir programuojame 1 minutė, 3 greitis. Per šį laiką mes pridėsime miltų mišinį, kurį buvome rezervavę per stiklainį. Proceso pabaigoje miltelius, kurie prilipo prie stiklo, sumaišysime su mentele.

6. Mes supilame tešlą į formas, jų visiškai neužpildydami, nes jie kažką pakelia ir daro šiek tiek pompadour.

7. Mes įdedame vidutinį orkaitės aukštį ir leidžiame jam virti apie 20 minučių arba tol, kol pradurdami lazdelė pasirodys švari.

8. Pašaliname pelėsį ir leidžiame jam nusiraminti. Tada kiekvieną pyragą išskleidžiame ir dedame ant grotelių, kad baigtume atvėsti.

9. Supjaustome šokoladą ir dedame į švarią ir sausą stiklinę. Purškiame programuodami uždarytas stiklas ir turbo smūgis.

10. Nuleidžiame gabalus ir dulkes ant peilių ir užprogramuojame 3 minutės, 37º, 1 greitis.

11. Atidarome dangtį ir patikriname, ar jis gerai ištirpo, kitaip vėl užprogramuojame 1 minutę, 37º, 1 greitį.

12. Kai pyragaičiai yra šalti, pašaliname popierius ar kapsules. Mes supjaustėme dalį pompadūro taip, kad jis būtų tiesus, ir mes juos apverčiame. Tokiu būdu mes įsitikiname, kad plokščia dalis yra viršutinė.

13. Juos apliejame trupučiu ištirpinto šokolado ir papuošiame širdies pabarstukais ar dažytu cukrumi.