Prisijunkite o Registruotis ir mėgaukis ThermoRecetas

Angelo maisto pyragas

Užkandis60 minučių8 žmonės177 kalorijos
1/52/53/54/55/5 (1 balsai)
Cargando ...

Pagal Mayra Fernandez Joglar

pagrindinis angelo maisto pyragasthermorecetas39

Pastaruoju metu Irenei, Ascenui ir man buvo duota už pyragaičiai. Pagaminome juos tūkstančiu būdų, todėl yra normalu, kad nusprendėme į savo kolekciją įtraukti „Angel Food“.

Tai vienas iš tų receptų, kuris stebina savo paprastumu, juk tam reikia tik Kiaušinio baltymai, cukraus ir miltų. Bet jis turi mažų niuansų, dėl kurių jis skiriasi nuo kitų.

Pirmiausia pelėsis yra ypatingas. Tai aliuminio liejimo forma, kurioje nėra teflono ar pan. Jums nereikia jo tepti, nes mes norime, kad jis suimtų sienas. Mes išskirsime „Angel Food“ pelėsį, nes jis turi centrinį vamzdelį ir keletą kojų, palaikančių, kai sukame pyragą. Šios sumos puikiai tinka naudoti 18 cm keptuvę.

Kaip matote, jame nėra ir mielių, todėl purumą suteikia išplakti kiaušinių baltymai. Štai kodėl jie turi būti tobuli. Norėdami tai pasiekti, šiek tiek dantų akmenų grietinėlė tai tarnauja stabilizuotis Klarės. Kiaušinių kiekis priklauso nuo to, ar jie yra M, ar L dydžio, todėl įdėjau visą mums reikalingą kiekį. Taigi išvengiame komplikacijų.

Kitas dalykas, kurį rekomenduoju, yra sijoti miltus ir cukrų. Tai gali atrodyti lengvabūdiška, tačiau tokiu būdu palengvinsime ingredientų integraciją nesutankinant tešlos. Mes norime, kad jis turėtų daug (daug) oro burbuliukai baltymų ir jei iš karto dedame miltus ar cukrų, tie burbuliukai išnyksta. Taigi turėsime iki galo palepinti savo pyragą.

„Angel Food“ biskvito gamybai skirtą pelėsį ir totorių kremą lengva rasti specializuotose parduotuvėse.

Angelo maisto pyragas

Atspausdinti receptą
Išsaugoti receptą
artiPrašome prisijungti

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

Nenugalimas pyragas iš kiaušinių baltymų.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Recepto tipas: užkandis
  • Kalorijos: 177
  • Porcijos: 8
  • Paruošimo laikas:
  • Maisto gaminimo metas:
  • Bendras laikas:

Ingridientai

  • 270 g kiaušinių baltymų
  • 1 valgomasis šaukštas (kava) grietinėlės totorių
  • 250 g cukraus pudros
  • 1 šaukštas (desertui) skysto vanilės ekstrakto
  • 90 g miltų

Rengimas

  1. Įkaitiname orkaitę iki 180 ° kaitinant aukštyn ir žemyn.

  2. Miltus 3 kartus perduodame per sietą arba per didelį koštuvą, pašalindami priemaišas ir gabalėlius.

  3. Supilame kiaušinių baltymus ir totorių grietinėlę. Mes juos sumaišome per 1 minutė, 2 greitis.

  4. Mes uždėjome drugelį ant peilių ir programuojame 9 minutės, 4 greitis.

  5. Kol mes sijojame cukraus pudrą, kad pašalintume gabalėlius ir aeruotume. Po 5 minučių į dubenį įpilkite šaukštus išsijoto cukraus. Tokiu būdu jis bus po truputį integruotas ir mes neimsime oro iš meringue.

  6. Prieš baigdami laiką, mes taip pat įpilame skystą vanilę.

  7. Baltymus supilkite į didelį dubenį ir 2 partijomis suberkite persijotus miltus. Mes sujungiame rankinius strypus, atliekančius apgaubiančius judesius.

  8. Tešlą atsargiai įdėkite į specialų formą ir įdėkite ją į orkaitės vidurį. Virkite 40–45 minutes arba tol, kol paviršius taps gražios auksinės spalvos.

  9. Išimkite iš orkaitės ir pasukite pelėsį, laikydami jį ant kojų. Taip leidome atvėsti 60 minučių.

  10. Praėjus laikui, mes aplenkėme smulkią mentelę aplink vidinį formos perimetrą. Norint atskirti pyragą nuo formos ir padaryti jį gražų, jis turi būti vienas iš vieno leidimo. Taigi jūs turite tai padaryti atsargiai, bet nedvejodami. Atlikite tą patį su centriniu vamzdžiu ir jį apverskite. Pašaliname išorinį pelėsį ir priklijuosime pagrindą, prie kurio taip pat praversime mentelę, kad atsiskirtume nuo pyrago.

  11. Leiskite visiškai atvėsti ant stovo.

  12. Prieš patiekdami galime papuošti jį ištirpintu šokoladu arba glaistu, nors jis yra tik labai turtingas.

Lygiaverčiai su TM21

termomiksų atitikmenys

Daugiau informacijos - Naminis modelinas


Atraskite kitų receptų: bendras, Netoleruoja laktozės, Konditerijos gaminiai

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: Miguel Ángel Gatón
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.

  1.   sonia sakė
    prieš 8 metai

    Sveiki
    Tai atrodo labai gerai, bet ar galėtumėte man pasakyti, kas yra dantų akmuo ir kur jis perkamas?

    Atsakyti Sonia
    1.    Mayra Fernandez Joglar sakė
      prieš 8 metai

      Sveiki Sonia:

      Dantų akmenų kremas yra kalio bitartratas, taip pat žinomas kaip kalio vandenilio tartratas. Tai reiškia, kad kai kurie balti ir labai smulkūs milteliai yra tarsi mielės, tačiau jie padeda stabilizuoti baltymus ir nenukrenta.

      Kai kuriuose dideliuose prekybos centruose tai jau galite pamatyti. Nors bet kurioje konditerijos parduotuvėje ar pyragaičiuose jie turi.

      Sveiki atvykę!

      Atsakymas Mayra Fernández Joglar