(7 balsai)
Cargando ...
Šie bandelės paliko mane be žodžių, jie yra skanūs! Tikrai nepraleiskite progos pasigaminti naminės duonos. Be to, kad patenkinsite duonos gaminimą, jūs vartosite vieną geriausios kokybės. Šiandien turėsime skanių patiekalų Moliuskai iš Antequera, kuris bus paruoštas akies mirksniu su mūsų „Thermomix“. Nenustokite ruoštis naminės duonos!
O geriausia tai, kad pagaminę, kai jie atvės, galime juos perpjauti per pusę ir juos užšaldyti. Kai norime juos paimti, turėsime juos įdėti tiesiog į skrudintuvą (be atitirpinimo ar nieko) ir pasiimti su tuo, kas mums labiausiai patinka ... mmm su aliejumi ir pomidorais jie yra skanūs, su kumpiu ir sūriu, su uogiene ir sviestu, su paštetu ... tikras malonumas!
Pirmas dalykas, kurį padarysime, bus paruošti „Poolish“ arba „starterio masė“, kuris bus kaip greitas raugas, kuris padės mūsų duonai geriau užaugti ir bus sodresni trupiniai. Vėliau teks tešlą leisti pailsėti idealios temperatūros sąlygos (tarp 25-35 laipsnių) ir bus vėjelis. Tiesą sakant, dėl karščio, kurį ji daro dabar, idealus laikas gaminti duoną. Tiek, kad išsinešiau orkaitės padėklus į terasą pailsėti, uždengiau šiek tiek sudrėkintu virtuviniu rankšluosčiu ir per 40 minučių padaryta šiluma jie buvo paruošti.
Moletai iš Antequera
Skani naminė duona, lengvai pagaminta naudojant mūsų termomiksą: Antequera bandelės. Idealiai tinka pusryčiams su aliejumi ir pomidorais arba uogiene ir sviestu
TM21 atitikmenys
Daugiau informacijos - naminės duonos
Man patinka bandelės. Norėčiau sužinoti, ar juos galima pagaminti iš neskaldytų kvietinių miltų
Taip, Salva, puikiai !! Pasakysi man, kaip jie į tave žiūri, gerai? Ačiū už jūsų komentarą 🙂
Kokia pinta ... klausimas, kurį Irenai kyla, kai savo receptuose kalbate apie tešlos miltus, ar turite omenyje stiprumo miltus?
Labai ačiū, kad pasidalinai savo receptais, aš tave seku kiekvieną dieną 🙂
Sveika Estere, ačiū, kad sekėte mus 🙂
Pažvelk, kad yra įvairių rūšių miltai. Trumpai tariant, aš jums pasakyčiau, kad yra 3 grupės: kepiniai, normalūs ir stiprūs. Pirmąjį, konditerinį gaminį, naudosime pyragams ir bandelių tipo tešloms gaminti (naudojant „Royal“ tipo chemines mieles). Geras dalykas šiuose miltuose yra tai, kad jie nėra būtini, tai yra, jei jų neturite, galite lengvai naudoti įprastus miltus. O stiprybė naudojama duonos ir konditerijos tešlai gaminti (kur naudotumėte kepimo mieles). Aš tikrai rekomenduoju jį naudoti duonai ar kitoms tešlos rūšims, pavyzdžiui, „ensaimadas“ ar šveicariškoms bandelėms gaminti, nes tai padės tešlai geriau pakilti, o mielės - geresnių rezultatų.
Tikiuosi, kad išaiškinau abejonę, jei ne, prašau dar kartą man parašyti, gerai?
Bučinys ir ačiū, kad parašėte mums. 🙂
Koks pintas !! Aš mėgstu šią duoną ir pati ją gaminu namuose. Bet kiek vienetų išeina daugiau ar mažiau? Dėkoju!
Sveika, Ana, su šiais kiekiais turite apie 18-20 bandelių (tai visada priklauso nuo jūsų pagaminto dydžio). Štai kodėl aš naudojuosi tuo, kad aš juos gaminu, ir įjungiu orkaitę, kad pagamintų tą kiekį, ir užšaldau. Jei norite mažiau, tiesiog turite padalinti kiekius iš 2, o laikas palieka vienodą, tiek termomiksui, tiek poilsiui, tiek orkaitei, gerai? Aciu kad sekate mus !!
Kuriu momentu mes dedame raugą į likusią tešlą. Nežinau, kada maišyti abi mases. Ačiū
Sveika, Blanca, pirmiausia turite paruošti raugą ir leisti jam pailsėti. Tada atsargiai ištrauki iš stiklo, pašalini jo turėtą vandenį. Skysčius dedate į bandelę, o vėliau su kitais ingredientais vėl dedate į vidų. Nežinau, ar gerai paaiškinau ... jei ne man ir pasakysiu, aš jums tai dar kartą paaiškinsiu, gerai? Ačiū jums, kad parašėte mums !! Bet kokiu atveju, aš jį perrašysiu recepte, kad jis būtų aiškesnis.
bet raugas eina i visa ta vandens ????
Tai yra Natividadas, mes turime panardinti rauginto rutulio vandenį taip, kad jis ten fermentuotųsi. Tada pamatysite, kad jis baigia plaukti. Tada mes išmeskite vandenį ir laikysime raugo rutulį. Tikiuosi, kad išsiaiškinau klausimą. Ar galite mums atsiųsti bandelių paveikslėlį į „Facebook“ grupę, kai juos gaminate? Dėkoju!
Ką reiškia šviežios kepimo mielės? Ar verta šviežių mielių kubelių, parduodamų Mercadonoje? Dėkoju!
Nuo tada, kai grįžome iš Kordobos, ieškojau vertingo bandelės su receptu ir pagaliau radau !!!!
Aš juos padariau šiandien ir tikrai ... be žodžių! Ir tai buvo pirmas kartas, kai jis gamino duoną .. kai jį užklupo .... tobulas kaip tavo !!
Labai ačiū, kad pasidalijote receptu.
Bučinys !!!
Na Marina, kokį džiaugsmą man teiki !! Namuose aš juos gaminu pirmą kartą, o mes vis dar sušalome, bet jie jau prašo manęs padaryti daugiau. Pusryčiams yra prabanga turėti šviežios duonos, tiesa? Ir kaip jūs sakote, galų gale tai jau yra pagauti triuką ... pamatysite, kaip jūs visai nesate meistras kepėjas
Bučinys ir ačiū už gražią žinią ir kasdien mus.
Man patinka šis receptas !! Na, ir viskas !!! Labai ačiū už jūsų kasdienį indėlį. Tai man labai padeda.
Vienas klausimas: ar jie gali būti užšaldyti? Kažkokiu ypatingu būdu?
Dar kartą ačiū.
Apkabinti.
Sveika, Silvija, labai ačiū !! Žinoma, jie gali būti užšaldyti, aš tai darau taip: kai jie atvės, galime juos perpjauti pusiau ir užšaldyti. Kai norime juos paimti, turime tiesiog įdėti juos į skrudintuvą (be atitirpinimo ar nieko) ir paskrudinti pagal savo skonį ... mmm su aliejumi ir pomidorais jie yra skanūs, su kumpiu ir sūriu, su uogiene ir sviestu, su paštetu ... tikras malonumas! Arba taip pat galite juos užšaldyti sveikus ir leisti jiems ištirpti kambario temperatūroje, arba galiausiai įdėti juos į šaldytą orkaitėje 150 ° temperatūroje maždaug 10 minučių. Malonumas !! Pamatysi. 🙂
Koks nuostabus receptas! Tai ir viskas! Ar man kyla abejonių, kai tiesiai sakai „mes pilame savo baseino masę į stiklinę“? ar suvynioti į plastiką?
Labai ačiū!!
Sveika, Leticia, labai ačiū! Na, tai BE plastiko !!!!!! Turėkite omenyje, kad vėl viską išminkysite ir iš ten jau gausite bandeles ... Pasakysite mums, kaip tai atrodo, gerai?
Sveiki, Irenai, turiu omenyje, kai sakote, kad turite pašildyti 1,5 l vandens, tada įdėti tešlą ir leisti jai pailsėti 20 minučių. Atliekamas tiesiogiai? Nieko nevyksta, nes tešla sušlapo?
Labai ačiū
Sveiki!!! Taip pat pirmą kartą gaminu duoną ir pradėjau nuo šio recepto. Skanūs jie buvo !!! Tiesa, jūs turite sugauti triuką, bet kai jį jau turite, tai lengva. Aš tikrai juos ir toliau gaminsiu, jie idealiai tinka vaikams.
Kaip gera Estera! Kaip džiaugiuosi! Labai patogu namuose gaminti duoną, tiesa? Na, nepraleiskite receptų, kuriuos turime duonos tinklaraštyje: http://www.thermorecetas.com/recetas-thermomix/masas-y-pan/ Bučinys ir ačiū, kad parašėte mums !!
Sveika, Irene, labai ačiū už receptą. Ar žinote, ar bandelės bus tinkamos su neskaldytais kviečių miltais ir sezamu, aguonomis ir linų sėklomis?
Ačiū.
Pasisveikinimas.
Sveika, Inma, taip, su visaverčiais kvietiniais miltais ir sėklomis jie taip pat bus puikūs. Jūs mums pasakysite! Ačiū, kad parašėte mums. Apkabinimas.
Pusę recepto padariau prieš vakarą ir jie buvo puikūs pusryčiams, kaip ką tik pagaminti !!!
Ačiū Patricia už jūsų komentarą! Nėra nieko panašaus į naminę duoną 😉
Apkabinimas!
Nežinau, ar tešlos mėtymas buvo toks lipnus, kad nieko negaliu su ja padaryti. Cachissssss
Sveiki, Claudio, atrodo, kad jums trūko miltų. Daug kartų tai priklauso nuo mūsų naudojamo prekės ženklo, nes kai kurie sugeria daugiau vandens nei kiti, todėl turite pridėti miltų, kol tešla nelips prie rankų. Viskas kas geriausia!!!
Visų pirma, sveikinu su jūsų puslapiu! Man patinka visi tavo receptai.
Man kyla klausimas dėl atitirpinimo. Jei man jų reikia vaikų užkandžiui vidury ryto, koks būtų geriausias pasirinkimas? Ar jie bus geri, jei išvešiu juos prieš naktį? Bijau, kad jei aš juos išimsiu ryte ir įdėsiu į skrudintuvą, jie bus kieti iki ryto vidurio ... Ačiū iš anksto!
Labas rytas, ar galėtumėte man pasakyti, kiek turėčiau įdėti, jei įdėsiu sausų mielių, ko ir turiu. Ačiū.
Sveiki, Nekaltai, tai yra 1/3 šviežių mielių kiekio. Dėkoju! Apkabinimas.
Pirmas; Aš įdėjau mielių kvadratą 25 gr. Antra; tešla išėjo tokia lipni, kad negalėjau susitvarkyti, daugiau miltų? Dėkoju!
Kaip jūs gavote tokį kiekį mielių? Iš tiesų trūko miltų. Daug kartų, atsižvelgiant į miltų markę, vieni absorbuoja daugiau skysčių nei kiti, todėl ruošdami tešlą po truputį pilkite miltų, kol gausite elastingą tešlą, kurią galėsite tvarkyti rankomis. Ačiū jums, kad parašėte mums!
Sveiki. Viską padariau žingsnis po žingsnio ir turiu patirties iš kitų duonos gaminimo atvejų ir nežinau, kas nutiko šį kartą, kad bandelių tešla (ir galutinė tešla) nepakilo ... Nežinau, kas galėtų būti įvyko. Gracoas
Sveika Elena, kokioje temperatūroje tešlą palikote pailsėti? Kartais, jei patalpos temperatūra yra žemesnė nei 25º, reikia ilgai pakilti ... nes suprantu, kad pirmoji masė šiek tiek padidėjo, tiesa? (baseinas, kurį dedame į karštą vandenį). Jei tai padidino jus, mielės buvo gerai, nes kartais jos yra labai subtilios ir gali nepavykti. Pažiūrėkime, ar galime sužinoti, kas nutiko!
Sveiki, esu naujokas su termomiksu, nes jį turiu šešis mėnesius ir nuo tada seku jus. Duonos negaminau iki šiol dėl baimės ir laiko. Išdrįsiu pagaminti šį receptą savo partneriui, kilusiam iš Lojos (Granada) ir ilgėjantis šių duonos. Man kyla klausimas: jei bandelėms įdėti reikia dviejų padėklų, ar jie abu į orkaitę dedami vienu metu? Kokia orkaitės funkcija turėtų būti nustatyta: ar su ventiliatoriumi, ar aukštyn ir žemyn? Ačiū
Sveiki, Marihoce, sveiki atvykę į tinklaraštį Thermorecetas! Labai dėkojame, kad sekate mus ir paskatinote jus šiuo receptu. Nebijokite gaminti duonos, tereikia imtis šių dviejų atsargumo priemonių:
- naudokite kepimo mieles (nepainiokite su karališkosiomis mielėmis). Jei abejojate šiuo klausimu, pasakykite man ir aš paaiškinsiu skirtumą.
- Palikite tešlą ramybės temperatūroje nuo 25 ° iki 40 ° ir vietoje, kurioje nėra skersvėjo. Aš visada rekomenduoju atlikti triuką, kurį prieš kelias dienas pasakiau kolegai Elenai, kur mes pristatysime savo tešlą į išjungtą orkaitę.
Aš rekomenduoju pažvelgti į visus komentarus, nes tikrai kai kurie gali būti jums naudingi.
Apie jūsų klausimus: pirmiausia padėjau padėkliuką, o paskui - kitą. Ir funkcija: ventiliatorius su šiluma aukštyn ir žemyn. Jei neturite ventiliatoriaus, pašildykite ir nuleiskite.
Atsiųskite mums savo bandelių nuotrauką? Labai aciu kad sekate mus !! 😉 Tikiuosi, kad jūsų partneris jiems patiks (mano mama yra iš Granados ir davė jiems lol).
Pirmas bandymas, nepavyko. Po visos popietės, laukiant bandelių, jie sugedo pabaigoje, kai aš įdėjau drėgnas šluostes, dengiančias padėklus paskutiniam fermentavimui, jie nusileido ant duonos ir jie sulipo, kad, kai aš juos pašalinau, jie sprogo ir išėjo oras. Aš ir taip juos kepiau, bet jie netiko nuotraukai. Klausimas: ar būtina juos aprėpti?
Sveiki, Marihoce, atrodo, kad jūs viską padarėte nepriekaištingai proporcijų ir raugo atžvilgiu, o tai yra sunkiausia. Kitą kartą ant kepalų viršaus galite uždėti miltų, prieš uždengdami juos audiniu, kad jie neliptų. Jei vis tiek norite vengti audinio, galite tai padaryti ir taip, taip, įdėkite juos į orkaitę, kad jose nebūtų skersvėjo. Ačiū už parašymą!
Sveiki, džiaugiuosi, kad rašote receptus ir komentarai yra puikūs.
Aš ruošiu šias bandeles, bet ar galiu pagaminti pusę? Suprantu, kad dedu pusę kiekio, bet ar dedu ir pusę raugo?
Thank you!
Sveika Sandra, įdėkite pusę tiek raugo, tiek bandelių tešlos kiekių, bet laikas liktų toks pats, gerai? Jūs mums pasakysite! Dėkojame, kad parašėte mums ir sekate mus
Aš ką tik padariau pusę recepto, o tešla yra neįmanoma dirbti, labai super lipni, nežinau, ką daryti. Dėkoju
Įpilkite daugiau miltų !! Pakanka, kad nepriliptų prie rankų. 🙂
Laba diena! Šį receptą atradau praėjusią savaitę, išbandžiau ir jie pasirodė puikūs! Pirmasis kartas!!!!!!!! Šiandien aš juos dar kartą padariau, bet man kyla klausimas, kitą dieną aš padariau viską iš karto ir kepiau juos naktį. Bet šiandien aš jau gaminau bandeles, man tiesiog reikia iškepti, ką aš galiu padaryti rytoj? Ar galiu išsaugoti tešlą ir iškepti rytoj ryte? Ačiū sveikinimai!
Sveiki, Almudena, atsiprašau už vėlavimą atsakyti, bet aš atostogavau ir neturėjau interneto !! Manau, jei leisite tešlai per naktį pailsėti šaldytuve, galėsite jas iškepti be problemų 🙂
Tešlą išėmus ją padalinti į dvi dalis. neįmanoma susitvarkyti su šia super lipnia .. kas galėjo nutikti?
Sveiki, Yolanda, iš to, ką jūs skaičiuojate, trūksta miltų !!
Ačiū už receptą, jie yra labai geri, aš turiu daugiau nei 12 100 bandelių po XNUMXgr.
Vienas klausimas, kai kepate bandeles taip, kaip jūs darote? Su kaitinimu ir žemyn ar tik su ventiliatoriumi? Noriu juos užšaldyti, kad vėliau būtų galima vartoti skrudintus, bet nenoriu, kad jie per daug iškeptų orkaitėje ar kad jie liktų žali.
Ir kad jie būtų be glitimo?
Sveika, Amalia, išbandykite šias sumas:
250 gr Schar Mix B miltų
230 gr „Beiker“ duonos miltų
20 gr kukurūzų miltų
430 ml gazuoto vandens
25 gr šviežių mielių
1 šaukštas cukraus
2 šaukštai alyvuogių aliejaus.
Aš jų nesukūriau ... todėl negaliu pasakyti, kaip jie atrodo, bet jei norite išbandyti ir pasakyti mums, gerai? Ačiū, kad parašėte mums !!