Sielos pyragaičiai be glitimo

„Sielos pyragaičiai“ arba „Sielos“ be glitimo – tai skanus būdas įsilieti į tradicijas mėgaujantis sodraus aštraus skonio sausainiai.

Nuo viduramžių būdinga juos gaminti Visų šventųjų ir mirusiųjų šventei. Pagal viduramžių papročius vaikai ir vargšai eidavo iš namų į namus melsdamiesi ar giedodami maldas už mirusiuosius, o mainais už tai jie gavo kryžiumi papuoštus sausainius centre.

Tiesa ta, kad šiek tiek skaitydama apie Samhainą, Heloviną ir krikščioniškas tradicijas, puikiai supratau jų sąsają. Blogai tai, kad aš beprotiškai norėjau pradėti daryti tradiciniai receptai nors šį kartą be glitimo versijos kad galėčiau juos valgyti namuose.

„Sielos pyragai“ be glitimo

Atspausdinti receptą

Išsaugoti receptą

arti

Prisijunkite, jei norite pažymėti

Prašome prisijungti

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

• Mayra Fernandez Joglar

• Porcijos: 8

• Bendras laikas:

Ingridientai

• 100 g minkšto sviesto
• 100 g viso cukraus
• 2 kiaušinių tryniai
• 250 g avižinių dribsnių (sertifikuotas be glitimo)
• 1 arbatinis šaukštelis (deserto dydžio) malto cinamono
• 1/2 šaukštelio (kavos dydžio) malto imbiero
• 1/2 šaukštelio (kavos dydžio) malto muskato
• 1 žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
• 1 žiupsnelis druskos
• 20 g pieno ar daržovių gėrimo
• 50 g razinų

Rengimas

1. Įkaitiname orkaitę iki 180 ° kaitinant aukštyn ir žemyn.

2. Į stiklinę dedame avižinius dribsnius ir visus prieskonius, tai yra cinamoną, imbierą, muskatą, ciberžolę, pipirus, taip pat dedame druskos. Mes programuojame 30 sekundžių, greitis 8 aeruoti ir sumaišyti miltus. Mes pasitraukiame ir pasiliekame.

3. Neplaudami stiklo, mes uždėjome drugelį ant peilių. Į stiklinę įpilkite minkšto sviesto ir cukraus. Mes įveikėme programavimą 5 minutės, greitis 3 1/2.

4. Tada dedame kiaušinių trynius ir toliau plakame 2 minutės, greitis 3 1/2.

5. Mes pašaliname drugelį, mes programuojame 1 minutė, 2 greitis ir supilkite miltų mišinį per stiklainį.

6. Praėjus laikui supilame pieną ir minkome 1 minutė, smaigalio greitis.

7. Pabaigai dedame razinas ir vėl minkome 1 minutė, smaigalio greitis.

8. Tešlą kočėlu kočiojame iki 6 arba 7 mm. Tai galime padaryti tarp 2 kepimo popieriaus lapų.

9. Tada supjaustome maždaug 7 ar 8 cm skersmens apskritu makaronų pjaustytuvu.

10. Mes perduodame slapukus ant padėklo ir mes padarome kryžių su plonu kuoleliu arba mentelės kraštu.

11. Kepame juos apie 12 minučių 180 ° temperatūroje. Laikas priklausys nuo storio ir dydžio, todėl geriausia juos tvirtinti ir nuimti, kai kraštai atrodo traškūs, o paviršius šiek tiek paruduos.

12. Išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti ant padėklo.

13. Kai jie yra šalti, mes juos perkeliame į serviravimo dėklą ar indą ir jie yra paruošti tarnauti.

Norite sužinoti daugiau apie „Sielos pyragus“ be glitimo?

Nors jų pavadinimas sako „tortai“, iš tikrųjų jie labiau primena sausainius. Tiesą sakant, jų tešla gaminama iš sausainių, jie formuojami kaip sausainis ir jie traškūs kaip sausainiai. カ

Kaip jau sakiau anksčiau, aš paruošiau originalų receptą, kad galėčiau juos pagaminti tinka netoleruojant celiakijos ir glitimo. Štai kodėl avižinius dribsnius pakeičiau kvietiniais miltais, kurie tešlai taip pat suteikia kaimiškesnę išvaizdą.

Kad šie sausainiai gerai pasirodytų, svarbu, kad sviestas ir kiaušinių tryniai būtų tinkami kambario temperatūra. Jei sviestas šaltas, jo mušti negalėsite. Taigi geriausia išimti iš šaldytuvo likus bent valandai.

„Sielos pyragaičiai“ jų skonis yra cinamono ir prieskonių, todėl jais idealiai tinka mėgautis šaltą popietę su geru užpilu ar gera ką tik užplikyta kava...galite įsivaizduoti, kokį skanų kvapą jie palieka virtuvėje!

Tešla neturi jokių komplikacijų, nereikia leisti jam pailsėti, taigi per kelias minutes turėsite slapukus.

The razinos neprivalomos, tad jei jie jums nepatinka, jei jų neturite namuose arba negalite jų išgerti, tiesiog jų nedėkite. Jie bus tokie pat sodri ir traškūs.

Jie labai gerai išsilaikę jei jie laikomi skardinėje ar inde su dangčiu.

Daugiau informacijos -„Empiñonados“, tipiškas saldumynas iš „Difuntos“

Pritaikykite šį receptą savo „Thermomix“ modeliui