(9 balsai)
Cargando ...
Tai šiandien tarptautinis maistas!! Kaip man tai patinka? Šiuo atveju mes ruošime patiekalą, vadinamą Dolmos o jo kilmė yra turka, nors yra ir kitų to paties patiekalo versijų iš kitų šalių, tokių kaip Armėnija, Graikija, Iranas, Rumunija ... Originalus receptas pagamintas iš vynuogių lapų, tačiau kadangi čia gali būti šiek tiek sunku nusipirkti, nusprendėme padaryti šią versiją su vynuogių lapais. Bet kokiu atveju raginu jį paruošti iš vynuogių lapų, kurių galite rasti specializuotose maisto parduotuvėse Graikijoje, Turkijoje ar Rumunijoje.
Nors tai yra kiek įmantrus patiekalas (labiau dėl laiko, kurio reikia, nei dėl sunkumų), rekomenduoju jį paruošti, nes jis yra skanus ir labai originalus. Tai apima šio vynuogių lapo arba mangoldo suvyniojimą į faršo įdarą, pagardintą prieskoniais ir sumaišytą su ryžiais. Tikras malonumas!
Aš tai pasakiau kaip šiek tiek lengvą antrą patiekalą ir pirmiausia padariau Rusiškos salotos. Kaip vakarienė ji yra tobula. Be to, tai yra labai įdomu tiems, kurie laikosi dietos mažai kaloringas ir riebaluose, nes jo paruošimas yra garinamas, taip pašalinant riebalų perteklių.
Ir, žinoma, galite juos paruošti iš anksto ir pašildyti mikrobangų krosnelėje, ištraukdami juos iš mikro ir pasiruošę gerti kaip pirmąją dieną, įlašinkite aliejaus purslų.
Dolmas: lapai, įdaryti mėsa ir ryžiais
Egzotiškas „Dolmas“, šviežias iš Turkijos, idealus kaip lengvas pagrindinis patiekalas ir vakarienė.
- Irena Arcas
- Virtuvė: turka
- Recepto tipas: pradedančiųjų
- Kalorijos: 275
- Porcijos: 4
- Maisto gaminimo metas:
- Bendras laikas:
Ingridientai
- 8 vynmedžio arba mangoldo lapai, gerai išvalyti nuo žemės ir be koto
- 50 g alyvuogių aliejaus
- 1/2 svogūno
- 2 česnakai
- 100 g avienos arba jautienos faršo
- 50 g jau paruoštų „basmati“ ryžių (juos galime išvirti į krepšelį anksčiau)
- 1/2 šaukštelio maltų kmynų
- 1/2 arbatinio šaukštelio paprikos
- žiupsnelis pipirų
- Žiupsnelis muskato
- 1 puodelis mėtų lapų
- 8 šaukštai pomidorų padažo (4 įdarui ir 4 patiekalams dekoruoti)
- 1 litras vandens varomai
- SAL
Rengimas
Dideliame puode kaitiname daug vandens, kol užvirs, ir užgesiname ugnį. Blanširuokite vynuogių lapus / mangoldus 1 minutę, kad suminkštėtų ir gerai išsiskirstytų ant virtuvės audinio.
Nors į stiklinę dedame aliejų, svogūną ir česnaką ir sutrinam 5 sekundžių, greitis 5. Mes nuleidžiame dangčio ir sienų liekanas ir programą 10 minučių, šaukšto greitis, varomos temperatūra.
Suberkite faršą, kmynus, papriką, pipirus, druską pagal skonį, muskato riešutus ir mėtų lapelius. Mes gaminame 10 minučių, šaukšto greitis, varomos temperatūra. Įpilkite virtų ryžių ir 4 šaukštus keptų pomidorų padažo. Mes programuojame 2 minutės, varomos temperatūra, šaukšto greitis, posūkis į kairę. Išimame įdarą ir leidžiame jam nusiraminti.
Užpildykite stiklinę 1 litru vandens ir užprogramuokite 10 minutės, varomos temperatūra, šaukšto greitis.
Kol mes pildome vynuogių lapus / mangoldus, lyg tai būtų kanelonai, kraštus įkišame į vidų, kad įdaras neišeitų, kaip matyti žemiau esančioje nuotraukoje, ir mes juos gerai dedame į varomą.
Mes uždėjome varomą ant stiklo ir programuojame 30 minutės, 2 greitis, varomos temperatūra.
Mes juos patiekiame karštus su arbatiniu šaukšteliu kepto pomidoro prie pagrindo ir šlakeliu alyvuogių aliejaus.
Pastabos
PATARIMAS: Jūs galite pasinaudoti tomis 30 minučių, kai varomos indą dedame virti kai kurias daržoves krepšelyje ir ant padėklo ir paruošti augalinį kremą (morkos, bulvės, žiediniai kopūstai, moliūgai, cukinijos, šparaginės pupelės ...)
TM21 atitikmenys
Labas labas diena !! Irena Noriu jūsų paklausti, ar pavyks užšaldyti šį patiekalą, kai jis bus baigtas? Labai ačiū ir sakau, kad esu jūsų receptų pasekėja
Sveiki, Yoya, taip, jūs galite juos užšaldyti, kai jie bus baigti. Norėdami juos vėl suvartoti, išimkite juos iš šaldiklio į šaldytuvą likus 24 valandoms iki vartojimo ir pašildykite mikrobangų krosnelėje. Jei neturite mikrobangų krosnelės, galite jas garinti „Varoma“. Dėkojame, kad sekėte mus!
Sveiki, Suomijoje, mes juos gaminame su kopūstais - labai tipišką patiekalą
kaali kääryleet
Labas Rosakai, kaip įdomu! Jūs žinote, kad man patinka tarptautinis maistas. Ar jūs juos darote vienodus, ar keičiate kokį nors ingredientą / procesą? Papasakokime daugiau apie šį „Kaali Kääryleet“ patiekalą. Ačiū, kad parašėte mums! Apkabinimas.
Sveika, Irene! Jau seniai norėjau gaminti dolmas, ar nežinai, kaip gerai sugalvojau tavo receptą ???? mano klausimas yra iš kur gauti paruoštų naudoti vynuogių lapus. Pažiūrėk, ar žinai? Jei ne, yra galimybė paimti juos iš vynmedžio ir nuplikyti, kaip sakote, tiesa? Pažiūrėkime, ar rasiu vynmedį hahaha
Atsiprašau, „žinai“, o ne „žinai“. Klaviatūros dalykai hehe
Labas Irama! Na, jų randu specializuotose maisto parduotuvėse Rumunijoje, Bulgarijoje, Graikijoje ... dabar, padidėjus imigracijai daugelyje miestų, galite rasti tokio tipo parduotuvių. Jei ne, kaip sakote, turėsite ieškoti vynmedžio! Tačiau nepamirškite, kad juos galite pakeisti mangoldų lapais 🙂 Jūs man apie tai pasakysite !! Bučinys ir ačiū, kad seki mus.
Esu išbandžiusi autentišką receptą Kipre, bet man patiko kopūstų idėja rosak5@xtra.co.nz ir juos lengviau rasti, nors jau paklausiau kaimyno ... hehehe
Šį kartą neatsitinka taip, kad aš gaminu šį receptą !!!
Ačiū
Jie taip pat imami Libane, Palestinoje, Sirijoje ... yra vardas, kuris yra ???? ??? ??? (ma? sh? waraq 'inab).
Natūralūs vynuogių lapai gali būti naudojami dar jauni ir švelnūs, iki gegužės mėn. ir kad neabejotinai jie nebuvo apdoroti chemikalais. Surinkus, jie gerai nuplaunami, porą dienų džiovinami ir užšaldomi, atšildomi ir gali būti užpildyti, kaip aprašote. Galutinė apdaila - įdėti juos virti į aliejumi pateptą puodą, pirmiausia ant lapų suformuojant sluoksnį bulvių, supjaustytų griežinėliais, kitą pomidorų, ir uždėjus ant minkštos ir lėtos ugnies labaiyyyyyyyyyyyyyyyy išleidžiami sultingi. Jie užtrunka apie valandą, tada jis pašalinamas iš formos, apverčiant jį aukštyn kojomis, kad bulvė būtų pirmame plane.
Tai, kad jūs išleidžiate ...
Bet kokia gera Marta! Man patinka jūsų komentarai, jie yra labai įdomūs ir jūs manęs mokote daug ko. Uyyy, kad iš bulvių aš tai darysiu dabar! Labai ačiū, tikrai. 🙂
Sveiki. Jie taip pat gaminami Rumunijoje, su jaunais vynuogių ar kopūstų lapais. Jie vadinami »SARMALE“. Yra tokių, kurie į įdarą deda morkų ar/ir pipirų, žalio kiaušinio (jis nėra birus). Jie labai skanūs, jei palydėsite su natūraliu graikišku jogurtu arba kvindijomis su actu.
Sveiki Suzana, labai ačiū, kad pasidalinai šia informacija apie sarmalę !! Kitą kartą išbandysiu morką ar papriką. Ir su graikišku jogurtu jie turi būti ... mirti !! Aciu uz zinute !! 🙂
Sveiki. Receptas atrodo puikiai, nekantrauju išbandyti, bet turiu klausimą: 3 veiksme jūs sakote „Užprogramuojame 2 minutes, šaukšto temperatūra, šaukšto greitis, sukimas į kairę“. Kur parašyta šaukšto temperatūra, manau, tai reiškia varomos temperatūrą, tiesa?
Labai ačiū.
Hehehe, tai Lukrecija, labai ačiū, kad supratai, kad man jos netrūko! Šiuo metu aš jį keičiu. Ačiū tau, kad rašei ir seki mus. Didelis apkabinimas 🙂