(16 balsai)
Cargando ...
Pirmą kartą juos išbandžiau restorane Libanietis ir aš juos mylėjau. Grįžome tiek kartų, kad susidraugavome su šeima, atvykusia į Ispaniją, bėgusią nuo aštuntojo dešimtmečio Libano karo katastrofos. Ir jie man davė receptą.
Šiandien falafelis šie avinžirnių mėsos kukuliai, kurie džiugina Arabų virtuvė (Ar žinote, kad žodis frikadelis kilęs iš arabų kalbos al-bundugaką tai reiškia kamuolys?), išpopuliarėjo ir dabar juos lengviau rasti kūrybinės virtuvės restoranų meniu ar kebabinėse.
Prieš turint „Thermomix“, avinžirnių sutraiškymas buvo vargas, bet dabar ... viskas kitaip.
Falafelis: daržovių mėsos kukuliai su jogurto padažu
Prieskoniniai avinžirnių kukuliai, būdingi arabų virtuvei, kartu su jogurto padažu. Idealiai tinka kaip aperityvas ar pradžia.
Lygiaverčiai su TM21
Daugiau informacijos - Maroko baklažanų salotos
Ay Ana, kokį džiaugsmą man dovanojai šiuo receptu. Namuose mes tiek kartų valgėme falafelį, bet aš niekada nesilaikiau recepto ... tiesą sakant ... Maniau, kad tai bus labai sudėtinga. Bet skaitydama jūsų receptą buvau labai laiminga. Labai aciu jums compi !!
Jūsų pasveikinimas spalvingas. Apgaulė ta, kad avinžirniai nėra virti. Ir tas pusvalandis poilsio prieš juos kepant.
Sveika Ana, jie mane nušvilpia !!! Ar jie kepti tiesiogiai, ar tešloje? Dėkoju!
Tiesiogiai, be dangos. Ir pasakyk man!
Aciu ana!
Kai pamačiau recepto pavadinimą, jis nesulaukė mano dėmesio, bet kai perskaičiau ingredientus ir kaip lengva juos pagaminti, buvau įsitikinęs, kad jau turiu
Rytoj pietūs
Puiku, Karmen! Pamatysite, paragavę falafelio, pakartosite. Jie yra nenugalimi!
Kokia gera jų išvaizda !! Rytoj aš
Padarykite juos ir pasakykite mums. Apkabink, Montse!
Sveiki, šis receptas atrodo gana gerai! Vienas klausimas, ar padažui skirtas jogurtas yra natūralus ar saldus?
Tai natūralu, jie puikiai dera su rūgščiu jogurto skoniu. Bet yra dar vienas jogurto padažas (graikiškas), kuris gaminamas su saldintu jogurtu, jis yra labai turtingas. Išbandykite juos su padažu be cukraus ir, jei jums nepatinka kontrastas, pridėkite jį pabaigoje.
Aš labai atsiprašau, mayelamacias, bet sprendimo nėra. Falafeliai yra kepti, o jei ne, jie nėra falafeliai. Varomoje aš nematau ateities, bet pabandykite mums pasakyti. Gal būt…
Aš juos paruošiau ir jie yra geri, bet jei atvirai, receptas būtų geresnis, jei jame būtų druskos... Pastebėjau, kad jie labai „blankūs“. Kitą kartą aš jį išmesiu, kad tapčiau turtingesni.
Sveiki, Beatrizai! Autentiškame recepte nėra druskos, tačiau, kaip ir viskas, tai yra skonio reikalas. Įtraukite juos kitą kartą, kaip sakote, ir jei jau patiko, jie tikrai taps jūsų mėgstamiausiais. Apkabinimas!
Koks falafelio stebuklas !! Jau seniai norėjau gaminti šį patiekalą ir pagaliau radau receptą ir atėjo laikas. Iš visų mano išbandytų, be abejo, tai geriausias falafelis, jis yra skanus. Aš įpyliau tik lygų šaukštelį druskos ir ... Laižyti pirštus! Padažas su saldintu jogurtu yra labai geras, jei taip pat įlašinsite gerą purslų citrinos sulčių, kad jos būtų rūgštesnės. Aciu ana !!
Ačiū Petrui !! Aš taip pat manau, kad tai geriausias receptas iš visų, jį man padovanojo kai kurie libaniečiai draugai, turėję geriausią libaniečių restoraną mano mieste, ir tai man buvo tikra dovana. Malonu ja pasidalinti. Apkabinimas!
Sveiki, ar kamuoliukus galima užšaldyti? jei taip, manau, tai bus prieš kepant, tiesa?
Pasisveikinimas.
Sveiki, Paco. Taip, galite juos užšaldyti net suformuotais kamuoliukais (be kepimo) ir tada tiesiogiai kepti (tol, kol nesusidaro užšalimo kristalai, nes aliejus gali labai šokinėti) Apkabinimas!
Tiems, kurie nevalgo daug riebalų, išbandykite juos orkaitėje
Sveiki, Ana ... Vadovaudamasis receptu, aš gaminu rutuliukus, bet jie suyra mano žemės riešutuose, juos sunku pagaminti nepridėjus džiūvėsėlių ar pan. Ar tau kada nors taip nutiko?
Sveika Anna. Na, ne, man taip niekada nebuvo. Tiesą sakant, jie būna gana kompaktiški. Pažiūrėkime, ar mes galime tai sužinoti: aš suprantu, ką jūs nurodote, kad nenaudojote konservuotų avinžirnių ar virtų avinžirnių, tiesa? Ar naudojate džiovintus avinžirnius, mirkytus 8 valandas ir nevirtus? O ar tešlą leidote pailsėti šaldytuve? Tikrai rasime raktą ir kitą kartą jie pasirodys tobuli 😉
Taip !! Jie buvo džiovinti avinžirniai ir palikti mirkti ... Taip, jie buvo šaldytuve ilgiau nei pusvalandį. Tiesą sakant, aš gaminau daug tešlos (du kartus) ir naudoju ją skirtingomis dienomis, tačiau visada turėjau tą pačią problemą. Galų gale man pavyko juos šiek tiek sutankinti, pridėjus džiūvėsėlių, bet net ir tada, kai jie buvo kepami, kai kurie iš jų subyrėjo ...
Na, tiesa ta, kad aš nežinau, kas galėjo nutikti, Ana. Jei tai tešla, kurią tikrai sunku įveikti maišytuvu, kuris yra toks kompaktiškas, kad paprastai lieka. Štai kodėl TMX yra idealus tai padaryti. Vienintelis dalykas, kurį matau, yra tai, kad recepte nepateikiau, kad avinžirniai po mirkymo turėtų labai gerai nutekėti (aš pridėsiu dabar). Ir vienintelis dalykas, kurį galiu sugalvoti, yra tai, kad įdėję juos į stiklinę, jūs ištempėte vandenį nuo avinžirnių mirkymo. Jei ne, nežinau, ką tau pasakyti. Deja, nebegaliu jums padėti. Apkabinimas ir ačiū, kad parašėte mums!
Tikrai skanūs, mes juos darėme kelis kartus ir jie išeina fenomenaliai. Ačiū už receptą!
Sveiki, norėčiau sužinoti, ar vietoj džiovintų avinžirnių galite naudoti avinžirnių miltus. Dėkoju!
Sveika Silvija:
Galia gali būti padaryta, bet jos bus lygesnės.
Traiškant išmirkytus avinžirnius, savotiška pasta ar tešla paliekama kitokio tūrio, nei naudojant avinžirnių miltus.
Pagarbiai,
Mayra