(43 balsai)
Cargando ...
Mums patinka kepiniai ir todėl sukūrėme šias puikias spurgas, kurių forma visiškai kitokia. Jo tešlą reikia palikti pailsėti, kaip ir visus pyragus, ir tada padaryti šių skanių bandelių formą.
Ši tešla idealiai tinka formuoti kitas bandeles, tačiau mums yra labai savotiška ją naudoti gaminant šias labai skirtingas spurgas. Jie neturi ingredientų, kurie juos aromatizuotų, tačiau tikrai netrūksta fantazijos ir galite pridėti citrinos, vanilės ar kokio nors įprasto prieskonio, pavyzdžiui, kardamono.
Spurgos yra kilusios iš Olandijos, tačiau jos išgarsėjo tik tada, kai perėjo Atlantą ir paėmė savo formą su tipiška skylute viduryje. Jų didžiulė formų ir skonių įvairovė privertė visus juos valgyti.
Garbanotos formos spurgos
Keletas savitų spurgų, pagamintų iš purios ir skanios tešlos su cukraus danga. Jūs tikrai mėgstate jo susuktą ir kitokią formą.
- Alicia tomero
- Virtuvė: Lietuva
- Recepto tipas: desertas
- Kalorijos: 285
- Porcijos: 12
- Paruošimo laikas:
- Maisto gaminimo metas:
- Bendras laikas:
Ingridientai
- 200 ml laiko pieno
- 7 g sausų kepimo mielių
- 40g cukraus
- 400 g kvietinių miltų
- 1 kiaušinis
- pusės šaukštelio druskos
- 40 g sviesto kambario temperatūroje
- 400 ml saulėgrąžų aliejaus spurgoms kepti
Rengimas
Į mūsų „Thermomix“ stiklinę įpilame 200 ml nenugriebto pieno, 7 g sausų kepimo mielių, 40 g cukraus ir pusę šaukštelio druskos. Mes sumaišome jį per 30 sekundžių 3,5 greičiu.
Suberiame 400 g kvietinių miltų, kiaušinį ir 40 g sviesto. Mes minkome jį programuodami 7 minutes minkymo greičiu. Jei tešla yra lipni, galite pridėti dar vieną saują cukraus ir suminkyti dar minutę.
Ant miltais pabarstyto paviršiaus pasukame tešlą ir suteikiame jai apvalią formą. Dedame tešlą į dubenį su miltais ir ant viršaus dedame dar šiek tiek. Uždenkite audiniu ir leiskite jam pailsėti 45 minutes.
Pastebėsime, kad jo apimtis padidės beveik dvigubai. Tešlą padalijame į 12 lygių dalių ir su kiekviena iš jų darome rutulį. Uždenkite visus rutuliukus riebiu popieriumi ir leiskite jam dar 1 minučių pailsėti.
Mes paimame kiekvieną rutulį, sutraiškome jį rankomis ir pradedame jį ištempti rankomis, suteikdami churro formą. Jei jums sunku jį ištempti, galite sušlapinti rankas trupučiu vandens. Mes suformuojame maždaug 50 cm juostą ir pradedame suteikti jai atitinkamą formą spurgai susukti.
-
Suformuotas ir kepimo popieriumi uždengtas spurgas paliekame pailsėti 45 minutes. Jie turi padvigubinti savo tūrį. Svarbu palikti poilsio laiką ir įsitikinti, kad jis padvigubina savo tūrį, jei jo nesilaikysime, tešla gali būti ne tokia puri.
Keptuvėje įkaitiname aliejų. Kaitiname ant vidutinės silpnos ugnies, nes spurgas ketiname kepti žemoje temperatūroje. Jei tai darome aukštoje temperatūroje, bandeles galime pagaminti labai greitai, o galų gale jos viduje lieka žalios.
Spurgas nuimame, kai jie yra aukso rudos spalvos iš abiejų pusių, leidžiame jiems atvėsti ir aptepame cukrumi.
