Grietinėlės ir kriaušių pyragas

Rengimas

1. Dėl Genujos biskvito:

   Įkaitiname orkaitę iki 180 °.

   Mes uždedame drugelį ant peilių. Į stiklinę įmušame kiaušinius ir cukrų. Mes programuojame 6 minutės, 37 °, 4 greitis. Toliau mes programuojame 6 minutės, 4 greitis.

   Įpilkite miltų ir šiek tiek druskos aplink drugelį. Mes programuojame 4 sekundžių, greitis 3. Mes pašaliname drugelį ir baigiame viską integruoti su mentele.

   Mišinį paskleidžiame ant kepimo skardos arba didelėje stačiakampėje formoje, išlyginame paviršių.

   Kepkite nedelsdami maždaug 15–20 minučių, kol pamatysime, kad jis yra auksinis, esant 180 °.

   Išimame pyragą ir atvėsiname.

2. Kriaušių kremui:

   Kriaušes gerai nulupame ir nuvalome. Mes supjaustėme juos į ketvirčius. Įdedame juos į stiklinę ir programuojame 12 minučių, varoma, 1 greitis.

   To laiko pabaigoje supilame sultis ir pmes programuojame 5 minučių, varoma, 1 greitis.
   Dabar mes laukiame 1 minutę ir sumalkite. Rūpindamiesi, kad nesudegintume patys, visada su stikline ir laikydami ją rankomis, mes šlifuojame laipsnišku greičiu, kol pasieksime 9, ir mes paliekame jį tokiu greičiu 1 minutę.

   Mes palaikome ir atvėsiname, pirmiausia kambario temperatūroje, o tada šaldytuve.

3. Dėl sirupo:

   Į stiklinę įdedame vandens, cukraus ir sulčių. Mes programuojame 10 minutės, 100º, 2 greitis. Mes pašaliname sirupą iš stiklo ir pasiliekame.

4. Norėdami išplakti grietinėlę:

   Pradedame nuo miltelių pavidalo cukraus, kad jis pasidarytų glajus (progresuojantis greitis 5-10 30 sekundžių). Išimame iš stiklo ir pasiliekame. Dabar stiklinę nuplauname ir stiklinę atvėsiname, susmulkindami ledo kubelius, kuriuos tada išmesime (norint išplakti grietinėlę, ir taurė, ir mūsų grietinėlė turi būti labai šalti). Gerai suplakame grietinėlės indą ir supilame jo turinį į stiklinę. Taip pat dedame šaukštą Filadelfijos sūrio, kuris mūsų kremui suteiks daugiau konsistencijos. Mes uždedame drugelį ant peilių. Mes įjungėme mašiną į darbą greitis 3, be programavimo laiko. Kai jis bus paruoštas, sustabdysime mašiną ir į plakamą grietinėlę įpilame cukraus pudros. Mes integruojame cukrų ir grietinėlę, padėdami mums mentele ir apgaubiančiais judesiais. Pasiliekame šaldytuve.

5. Mes surenkame pyragą:

   Torto lakštą padalijame į dvi dalis, kad gautume du maždaug 10 centimetrų pločio stačiakampius. Mes plauname abi lėkštes su sirupu.

   Ant vieno iš stačiakampių dedame šiek tiek kremo, o centre - kriaušių kremo sluoksnį. Padengiame dar grietinėle.

   Ant viršaus uždėjome kitą torto lakštą.

   Ant pyrago dedame dar vieną kremo sluoksnį, o ant kremo - dar kriaušių kremą.

   Ant paviršiaus dedame tris kriaušės griežinėlius ir keletą mėtų lapelių papuošti.