Humusas su traškiais prieskoniais avinžirniais ir jogurtiniu padažu su mėtomis

Šiandien pristatome jums tikrai įspūdingą receptą. Tai vienas iš turtingesnis humusas kad kada nors ruošėmės Thermorecetas ir mes jau daug ką paskelbėme! Be to, pristatymas super gražus ir stulbinantis. Tai priverčia akis į akis vos pamačius... ir vos tik pabandžius... negali nustoti valgyti! Pristatome jums tai, kas neabejotinai bus vienas geriausių šių 2023 m. receptų: humusas su traškiais prieskoniais avinžirniais ir mėtiniu jogurtiniu padažu. 

Ar prisimenate traškūs avinžirniai su prieskoniais, kuriuos gaminome su airfryer prieš kelias dienas? Na, šiandien mes juos panaudosime, kad užbaigtume šį super receptą. Iš avinžirnių ir traškių avinžirnių pagamintas humuso derinys bus ypatingas: jis suteiks jums skanų skonį ir neįtikėtiną tekstūros derinį.

Raktas į a Geras humusas – gaminti su mūsų pačių virtais avinžirniais. Nors tiesa, kad įspūdingas rezultatas pasiekiamas ir su virtais avinžirniais, kuriuos jau perkame stiklainiuose ir tai žaibiškai išsprendžia užkandį ar patiekalą, skirtumą pamatysite, kai patys išsivirsite avinžirnius. Tai galite padaryti termomikse arba greitame puode, kuris jums patogesnis.

Dar viena gudrybė norint gauti skanų humusą yra ta, kad kai verdame avinžirnius, dedame žiupsnelis sodos, Taip avinžirnius lengvai nusilups odelė ir juos sutraiškę turėsime smulkesnę pastą.

Likusi dalis... visiškai priklauso nuo jūsų fantazijos, skonio ir kūrybiškumo. Rekomenduoju ant viršaus dėti kitų ingredientų: pico de gallo, jogurto su mėtomis (kaip darysime šiandien), tahini padažą, virtus avinžirnius, traškius avinžirnius (kaip šiandien), faršo, svogūnų confit... trumpai tariant, begalė idėjų ir deriniai, išsirinkite tai, kas jums labiausiai patinka!

Humusas su traškiais prieskoniais avinžirniais ir jogurtiniu padažu su mėtomis

Atspausdinti receptą

Išsaugoti receptą

arti

Prisijunkite, jei norite pažymėti

Prašome prisijungti

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

Skanus humusas su traškiais prieskoniais avinžirniais ir jogurtiniu padažu su mėtomis. Puikus užkandis pasidalinti su draugais!

• Irena Arcas

• Recepto tipas: užkandžiai
• Kalorijos: 250
• Porcijos: 6

• Paruošimo laikas: 1H
• Maisto gaminimo metas: 15M
• Bendras laikas: 1 val. 15 mln

Ingridientai

• 8 saujos džiovintų avinžirnių
• vandens avinžirniams virti
• 1/2 šaukštelio soda
• 1 arbatinis šaukštelis druskos avinžirniams virti + 1/2 humusui
• 1/2 skiltelės česnako
• 4 šaukštai tahini
• 1 citrinos sultys
• 1 ledas
• 50 g vandens iš virtų avinžirnių
• alyvų aliejus
• kubeliais pjaustytas pomidoras
• 1 natūralus jogurtas
• 1/4 skiltelės česnako
• sauja mėtų
• druskos ir pipirų pagal skonį

Rengimas

1. Avinžirnius dedame virti į greitą puodą su dideliu kiekiu vandens ir druskos. Nedėdami dangčio ant puodo verdame ant stiprios ugnies, kad išskirtų putas. Nuimame skimeriu.

2. Kai sultinys nuvalytas nuo putų, įpilkite 1/2 arbatinio šaukštelio bikarbonato, uždenkite ir virkite ant antrojo žiedo 45 minutes.

3. Atspaudę puodą pamatysime, kad ant paviršiaus liko daug odelių. Išimame juos kiaurasamčiu. Paliekame 1 stiklinę virimo sultinio ir nusausiname avinžirnius.

4. Į termomikso stiklinę įpilkite avinžirnių, 50 g virimo vandens, tahini, druskos, citrinos sulčių ir 1/2 česnako. mes programuojame 1 minutė, greitis 5-10.

5. Nuleiskite dangčio ir sienelių likučius, įpilkite ledo, jei reikia, daugiau virimo vandens ir sutrinkite 2 minutės, 10 greitis.

6. Į grūstuvą dedame 1/4 česnako, žiupsnelį druskos ir mėtų lapelius. Gerai sutriname, kol gauname pasta. Įpilkite jogurto ir gerai išmaišykite. Rektifikuojame druską ir cukrų (jei reikia).

7. Dengimas

   Tarnaujame giliame šaltinyje, darome 2 griovelius. Gera srovele įpilkite alyvuogių aliejaus, į pirmąjį griovelį įpilkite pomidorų, o į antrąjį – jogurto padažą. Įpilkite šiek tiek druskos, dar šiek tiek alyvuogių aliejaus, pipirų ir mėgaukitės!