Hekų ir mėtų kroketai

Rengimas

1. Į stiklinę įdedame vandens. Pristatome krepšelį su žuvimi ir programą 10 minučių, varomos temperatūra, 1 greitis. Su mentelės išpjova pašaliname krepšelį. Sultinį dedame į dubenį ir rezervuojame.

2. Į stiklinę dedame aliejų, sviestą ir porą ir supjaustome 3 sekundžių, greitis 5. Mentele nuleidžiame ingredientus stiklinės dugno link ir kepame 3 minučių, temperatūra 120º, greitis 1. 

3. Suberiame miltus aplink ašmenis ir užprogramuojame 3 minučių, temperatūra 120º, greitis 2. 

4. Įpilkite pieno, 100 g rezervuoto kepimo vandens, pradinio kubo, druskos, petražolių ir mėtų. Mes sumaišome 10 sekundžių, greitis 8 ir mes programuojame 15 minučių, temperatūra 100 ° C, greitis 5.

5. Suberkite susmulkintą jūrų lydeką ir sumaltą česnako skiltelę ir sumaišykite 15 sekundžių, greitis 4.

   Mes baigiame maišyti su mentele ir leiskite tešlai 5 minutes ilsėtis stiklinėje.

    

6. Mes įdėjome bechamelį į vienkartinį konditerinį maišelį (arba didelę talpyklę, padengtą skaidria plėvele, kad nesusidarytų plutelė) ir leiskime jai atitrukti. Šaldytuve laikome mažiausiai 8 valandas.

7. Konditerijos maišelio arba dviejų šaukštų pagalba formuojame kroketes ir jas pirmiausia aptepame džiūvėsėliais, po to plaktu kiaušiniu ir vėl džiūvėsėliais.

8. Kepame juos gausiame aliejuje, nusausiname ir patiekiame.