Jautienos ir šoninės kukuliai su alaus padažu

Šiomis švenčių ir šeimos susibūrimų dienomis gera lėkštė mėsos kukuliai To negali trūkti, todėl šiandien pristatome jums šių gardžių jautienos kukuliai ir šoninė su alaus padažu. Sultingas, pilnas skonio, absoliučiai priklausomybę sukeliantis padažas... lėkštė iš 10! Be to, galime juos užšaldyti, kad išimtume, kai mums labiausiai tinka, dideliame indelyje, jei mūsų daug, arba atskirose porcijose, jei, pavyzdžiui, norime šiek tiek sutaupyti, kai grįšime į darbą.

Šį kartą kai kuriems ruošiame mėsos kukulius 8 žmonės, todėl mes tai padarysime tradiciniu būdu su keptuve ir puodu, nes tokiems dideliems kiekiams mūsų thermomix kiek pritrūksta.

La Salsa Ją ruošime su daržovėmis (mūsų atveju naudojome šaldytas daržoves), kad pagamintume troškintuvą, o po to – skardinę ar butelį mėgstamo alaus. Ir su kuo mes palydime? Na, tiesiog su tuo, kas jums labiausiai patinka: gruzdintomis bulvytėmis, bulvių koše, virtomis bulvėmis, ryžiais ar kususu.

Ir kad nepraleistumėte nė vienos detalės, pateikiame vaizdo įrašo receptą:

Jautienos ir šoninės kukuliai su alaus padažu

Atspausdinti receptą

Išsaugoti receptą

arti

Prisijunkite, jei norite pažymėti

Prašome prisijungti

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

Skanūs jautienos ir šoninės kukuliai su alaus padažu. Skanus, sotus, sultingas patiekalas ir tiesiog idealus bet kuriai metų dienai.

• Irena Arcas

• Virtuvė: Lietuva
• Recepto tipas: mėsos
• Kalorijos: 400
• Porcijos: 8

• Paruošimo laikas: 20M
• Maisto gaminimo metas: 1H
• Bendras laikas: 1 val. 20 mln

Ingridientai

Mėsos kukuliai

• 2 griežinėliai supjaustytos duonos
• 100 ml pieno
• 1 kg maltos jautienos ir kiaulienos
• 250 g lašinių
• 75 g sviesto, susmulkinto kambario temperatūroje
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų
• 1 arbatinis šaukštelis saldžios paprikos
• 1 arbatinis šaukštelis kario
• 1 arbatinis šaukštelis svogūnų miltelių
• 1/2 šaukštelio cinamono
• 1 šaukštelio druskos
• žiupsnelis pipirų
• 2 kiaušiniai
• 2 šaukštai miltų
• miltų mėsos kukuliams aptepti
• aliejaus, kad jie apskrustų

Salsa

• 50 g pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1 poras
• 100 g raudonųjų pipirų
• 100 g žaliųjų pipirų
• 2 skiltelės česnako
• 1/2 svogūno
• 2 zanahorias
• 1 skardinė mėgstamo alaus (330 ml)
• 1 / 2 šaukštelis druskos
• žiupsnelis pipirų

Rengimas

1. Mėsos kukuliai

   Pradedame nuo pjaustytos duonos mirkymo piene.

    

2. Dideliame dubenyje sumaišykite mėsą su prieskoniais, sviestu, kiaušiniais, miltais ir išmirkyta duona. Gerai išimame rankomis, kol viskas gerai susimaišys.

3. Suformuojame mėsos kukulius ir perkošiame per miltus. Dedame juos ant padėklo.

4. Nelipnioje keptuvėje gerai apkepkite ant stiprios ugnies iš abiejų pusių. Jie turi būti auksiniai iš išorės, bet neapdoroti viduje. Mes juos rezervuojame.

5. Salsa

   Į labai didelį puodą supilame dugną alyvuogių aliejaus ir daržoves apkepame ant vidutinės-mažos ugnies, kol gražiai pagels.

6. Įdėkite rezervuotus kotletus ir įpilkite alaus kartu su druska ir pipirais.

7. Virkite ant silpnos ugnies 45 minutes, apversdami jas iki pusės.

8. Jie būtų pasiruošę tarnauti. Jei norime, padažą galime sutrinti blenderiu arba termomikse 1 minutė, 8 greitis.