Kalmarai padaže

Kalmarai, čipironai, mažieji kalmarai, šokoladas, nėriniai... Priklausomai nuo vietovės, pavadinimas skiriasi. Valensijoje mes skambiname kalmarai al kalamaras mažas, maždaug 5 cm, ir nėriniai, mažas, maždaug 2 ar 3 cm. Tiesa ta, kad aš nežinau, ar jos yra tos pačios rūšys, ar skiriasi. Manau, kad skiriasi, nes yra daugiau nei 300 kalmarų veislių, įskaitant net milžinišką dydį. Šiam receptui naudojau mažuosius, tuos, kuriuos čia vadiname nėriniais. Norėdami juos išvalyti, mes pašalinsime tik plunksną (tą skaidrų ir pusiau standų centrinį stuburą) ir labai gerai nuplauksime šaltu vandeniu.

Pagal šį receptą jie gaunami labai švelnūs ir puikaus skonio. Aš viriau juos su jų rašalu, kuris ištirpinamas svogūnų, pomidorų ir baltojo vyno padaže. Tai labai lengva padaryti ir jūs galite tai patiekti kaip užkandis, arba užpildykite plokštelę a ryžiai garnyrui ir vieni apvirtus kiaušinius. Jeigu tau patinka jūros skoniai, jūs garantavote sėkmę.

Kalmarai padaže

Atspausdinti receptą

Išsaugoti receptą

arti

Prisijunkite, jei norite pažymėti

Prašome prisijungti

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

Kalmarai, kalmarai kūdikiams, kalmarai kūdikiams, sepijos, nėriniai ... maži, mažiausi, 2–3 cm kalmarai, virti su savo rašalu pomidorų padaže, svogūnuose ir baltame vyne.

• Ana Valdes

• Virtuvė: tradicinis
• Recepto tipas: pescados
• Kalorijos: 150
• Porcijos: 4

• Maisto gaminimo metas: 40M
• Bendras laikas: 40M

Ingridientai

• 500 g kalmarų
• 200 g svogūno
• 2 skiltelės česnako
• 25 ml aliejaus
• 125 g kepto pomidoro
• 100 ml (1 taurė) baltojo vyno
• 1 šaukštelis paprikos
• 6 juodieji pipirų žirneliai
• druska pagal skonį

Rengimas

1. Į stiklinę dedame svogūną, supjaustytą ketvirčiais, česnaką, aliejų ir druską. Mes įkandame per 5 sekundžių, greitis 5

2. Toliau mes programuojame 7 minutės, 100º, 1 greitis.

3. Tuo tarpu kalmarus valome: pašaliname erškėčius ir gerai nuplauname šaltu vandeniu, nieko daugiau.

4. Į taurę įpilkite pipirų, paprikos, pomidorų ir baltojo vyno. Mes gaminame 7 minučių, Varomos temperatūra, 1 greitis.

5. Pagal skonį įberkite kalmarų ir druskos. Mes programuojame 25 minutes, Varomos temperatūra, šaukšto greitis, prieš laikrodžio rodyklę. Su stikline.

Lygiaverčiai su TM21

Daugiau informacijos - Citrinų ryžiai garnyrui, Kaip pasigaminti kiaušinius, žingsnis po žingsnio