„Karpatka“ pyragas

Rengimas

1. Gaminame kremą: į stiklinę įpilame 600 ml nenugriebto pieno, 150 g cukraus, 2 kiaušinius, 200 g beveik ištirpinto sviesto, 60 g kukurūzų krakmolo ir du arbatinius šaukštelius vanilės ekstrakto. . Mes sumaišome ir virkite 7 minutes esant 90 ° 4 greičiu. Turėsime tirštą grietinėlę, kurią atidėsime į dubenį. Leidžiame atvėsti šaldytuve, padengtame plastikine plėvele, kad ant viršaus negautume plutos.

2. Tešlai: į švarią stiklinę įpilame 100 ml vandens, 100 ml pieno ir 80 g sviesto. 3 minutes esant 110 ° 1 greičiu. Tada dedame du šaukštus cukraus, pusę šaukštelio druskos ir 140 g kvietinių miltų. Mes sumaišome jį per 40 sekundžių 3 greičiu. Mes dedame 4 kiaušinius, bet po vieną. Kiekvieną kartą, kai pridedame kiaušinį, užprogramuojame 40 sekundžių 3 greičiu, taip, kol bus pasiekta norima tešla.

3. Paruošiame apvalią maždaug 20 cm skersmens skardą, ant jos pagrindo dedame kepimo popierių, kad iškepus tešlą būtų galima daug geriau išpinti. Dedame tešlą ir kepame 180 ° temperatūroje 20–25 minutes.

4. Mes baigiame grietinėlę supildami į švarią stiklinę ir su drugeliu 250 g minkšto sviesto. Mes ketiname tai įveikti 10 sekundžių 3 greičiu. Į šį sviestą įdėsime grietinėlę, kurią gaminome anksčiau. Pridedame dalį ir mušame per 10 sekundžių 3 greičiu. Kremą dedame po truputį, kad jis plaktų, kiekvieną kartą pridedant dalį, kurią plakame 10 sekundžių 3 greičiu, taigi, kol visas kremas bus sunaudotas. Turime turėti labai plaktą grietinėlę ir tūrį.

5. Iškepusią tešlą padalijame į dvi dalis ir užpilame grietinėle. Papuošime cukraus pudra.