Prisijunkite o Registruotis ir mėgaukis ThermoRecetas

Kepalas su prisodrinta duonos tešla

Mišios247 minučių8 žmonės
1/52/53/54/55/5 (2 balsai)
Cargando ...

Pagal Ascenas Jiménezas

Kepalas su prisodrinta duonos tešla

Aš nežinau, ar kas nors gerbėjas gaminkite duoną su „Thermomix“. Man tai patinka.

Jei sakysite, kad esu šiek tiek keista, neįsižeisiu ... bet prisipažįstu, kad turėjau sezoną (tiksliai nežinau, bet tikrai daugiau nei metus ...), kuriame visa duona mes valgėme buvo pagaminti namuose. Tada su perkėlimu ir įvairiais renginiais aš šiek tiek atsipalaidavau ... bet dabar grįžau prie savo senų būdų!

Tai, ką matote nuotraukoje, yra kepalas, pagamintas iš duonos tešlos praturtintas ir jis taip vadinamas, nes jame yra pieno. Dabar tai pamatysite recepto paaiškinime.

Tai yra viena iš duonų, kurias vadinu greitai panašiomis sveika supjaustyta duona- nes turėdami daugiau mielių, prieš dieną neturime gaminti raugo.

Aš raginu jus pabandyti gaminti tokią duoną kaip šis, nes rezultatas jus nustebins. Ir jei turite klausimų apie masė, miltai ... nesidrovėk manęs paklausti. Aš esu tik mėgėjas, bet turiu patirties.

Kepalas su prisodrinta duonos tešla

Atspausdinti receptą
Išsaugoti receptą
artiPrašome prisijungti

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

Švelnus kepalas, pagamintas iš duonos tešlos, praturtintos trupučiu nenugriebto pieno, labai lengvai pagaminamas, su minkštu trupiniu ir traškia plutele, kuri patinka visiems.

Kepalas su prisodrinta duonos tešla
  • Ascenas Jiménezas
  • Recepto tipas: mišių
  • Porcijos: 8
  • Paruošimo laikas:
  • Maisto gaminimo metas:
  • Bendras laikas:

Ingridientai

Dėl raugo:

  • 70 g drungno vandens
  • 20 g šviežių kepimo mielių
  • 120 g stiprumo miltų

Duonos tešlai:

  • 200 g nenugriebto pieno
  • 20 g pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 5g cukraus
  • 10 g druska
  • 380 g stiprumo miltų

Rengimas

  1. Pilame vandenį ir mieles į stiklinę ir programuojame 10 sekundės, 3 greitis.

  2. Įpilkite miltų ir sumaišykite programuodami 30 sekundės, 4 greitis.

  3. Minkome programavimą 1 minutė, stiklas uždarytas, spyglio greitis.

  4. Mes pašaliname raugą ir paliekame jį dubenyje, padengdami šiltu vandeniu. Kai tešla plūdės, ji bus paruošta (maždaug 15 minučių).

  5. Duonos tešlos ingredientus dedame į taurę ir programuojame 30 sekundės, 6 greitis.

  6. Mes minkome 2 minutes, uždaras stiklas, smaigalio greitis.

  7. Įmaišome raugą ir vėl minkome 3 minutes, uždaras stiklas, smaigalio greitis. Leidžiame jam pailsėti stiklinėje, kol jos padvigubės (valandą ar daugiau).

  8. Suteikiame norimą formą ir kepalą dedame ant kepimo popieriumi padengtos kepimo skardos. Mes dekoruojame peiliu keletą pjūvių. Leidome pailsėti šiltoje vietoje, be skersvėjų, kol padvigubės (aš palikau beveik 2 valandas).

  9. Įkaitiname orkaitę iki 220º. Kai karšta, dedame kepalą. Mes jį turėsime orkaitėje 30-35 minutes.

  10. Norėdami, kad plutelė būtų traškesnė, galite retkarčiais pabarstyti duoną trupučiu vandens, naudodami purškiamą buteliuką.

Lygiaverčiai su TM21

„Thermomix“ atitikmenys

Daugiau informacijos - Sveika supjaustyta duona

Šaltinis - duona ir pyragaičiai su „Thermomix“


Atraskite kitų receptų: bendras, Tešla ir duona

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: Miguel Ángel Gatón
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.

  1.   Karmen sakė
    prieš 12 metai

    Sveiki Ascenai, norėjau paklausti, kodėl pakeitėte puslapio formatą? Ar tai laikina, ar tokia lieka amžinai? Man patiko kur kas labiau, kol nepersiėjai receptų ir pamatei nuotraukas

    Atsakyk Carmen
    1.    Pakilti sakė
      prieš 12 metai

      Ir dabar taip pat išeina, tiesa? in thermorecetas.com rodomas sąrašas su receptais nuo naujausių iki seniausių ir kiekvienas su savo nuotrauka... Paspaudę ant recepto matote tik tą, bet jei pasirodo ne visi.
      Dabar esame su pokyčiais, todėl gali nutikti „keistų dalykų“.
      Žinoma, bet kokie pasiūlymai yra laukiami. Ačiū Carmen!

      Atsakyti Ascenui
  2.   Karmen sakė
    prieš 12 metai

    Spustelėjus receptą, nuotrauka pasirodo, bet ją perduodant paaiškėja tik pavadinimas ir data

    Atsakyk Carmen
  3.   Karmen sakė
    prieš 12 metai

    Namuose mes paprastai nevalgome duonos, bet tai turi puslitrį, kuris tikrai tai
    Išbandysiu tą, kurį padariau iš kumpio, net trupinių nebuvo

    Atsakyk Carmen
    1.    Pakilti sakė
      prieš 12 metai

      Jei turite galimybę, nedvejokite. Iš jo galima gaminti skrebučius (kumpį, lašišą ...) arba skrebučius pusryčiams. Pamatysi, kaip skanu!
      Apie kumpio duoną ... džiaugiuosi, kad jums patiko, kaip lengva ją pasigaminti?
      Ačiū už jūsų komentarus, Carmen.

      Atsakyti Ascenui
  4.   VENDĖ sakė
    prieš 12 metai

    Puiku !!!! Pabandysiu. Ačiū už dosnumą. Bučiniai

    Atsakykite į WENDY
    1.    Pakilti sakė
      prieš 12 metai

      Drąsiai išbandykite. Rezultatas to vertas.
      Ačiū, kad seki mus, Wendy.

      Atsakyti Ascenui
  5.   jessy sakė
    prieš 12 metai

    Sveiki, atrodo labai gerai, bet norėjau užduoti jums klausimą, ar jie galėtų pridėti riešutų ir razinų?
    ačiū sveikinimai

    jessymyway.blogspot.com

    Atsakyti jessy
    1.    Pakilti sakė
      prieš 12 metai

      Sveiki, Jessy,
      Aišku, galite pridėti riešutų ir razinų. Aš tai įdėčiau į paskutinį žingsnį - kai darote paskutinį minkymą, kuriame sumaišoma raugas. Ten užprogramuojame 3 minutes, stiklas uždarytas, smaigalio greitis, o aš pridėjau ir graikinius riešutus, ir razinas paskutinėmis sekundėmis.
      Gal jums tiks geriau, jei keletą minučių prieš dedant jas drėkinsite razinas, suberdami jas į indą su vandeniu. Tada juos gerai nusunkite ir pasiruošę įdėti į duoną.
      Pasakysi man, kaip tai atrodo!

      Atsakyti Ascenui
  6.   Manu sakė
    prieš 10 metai

    Sveiki, norėčiau sužinoti, ar mieles galima naudoti su įprastais milteliais, nes tai darau pirmą kartą ir nerandu kito.

    Atsakyti manu
    1.    Ascenas Jiménezas sakė
      prieš 10 metai

      Sveiki, Manu:
      Neveikia tas, kuris naudojamas sausainiams. Tai turi būti kepimo mielės. Paprastai jis randamas prekybos centruose.
      Šviežios mielės yra šaldytuve (šalia sluoksniuotos tešlos) arba netgi galite paprašyti savo kepėjo, jei jis turi orkaitę.
      Kitas variantas - naudoti sausas kepimo mieles: tai yra kai kurie vokai (tačiau būkite atsargūs, o ne tie, kurie naudojami biskvitams), esantys kepyklos lentynoje.
      Tikiuosi, kad padėjau. Pasakyk man, jei tau kažkas neaišku.
      Apkabinimas!

      Atsakyti Ascenui Jiménezui
  7.   „Encarna ferrandiz huedo“ sakė
    prieš 4 metai

    Sveiki, man patinka šis puslapis, jūs man labai padedate, man kyla klausimas, ar turiu šviežių mielių, bet ši data netrukus baigsis. Man bus gerai gaminti duoną su problema, kurią turime pirkti, taip pat kad negaliu iš anksto rasti padėkos

    Atsakyti į Encarna ferrandiz huedo
    1.    Mayra Fernandez Joglar sakė
      prieš 4 metai

      Jei jo galiojimo laikas nepasibaigęs, problemų nekils. Mielės yra „gyvas“ ingredientas, o tai reiškia, kad laikui bėgant jos praranda savo efektyvumą. Su kuriomis, jei naudosite pasibaigusio galiojimo mieles, tešlos gali nepakilti.

      Nepamirškite, kad mielės gali būti užšaldytos. Gerai suvyniokite, nes oras ir vanduo yra jūsų priešai. Dieną prieš naudojimą išimkite jį iš šaldiklio į šaldytuvą. Išimkite iš šaldytuvo 1 valandą prieš ruošdami tešlą, kad ji būtų kambario temperatūros. Mielės gerai veikia nuo 30 laipsnių.

      Sveiki atvykę!

      Atsakymas Mayra Fernández Joglar
  8.   Juanas Chosė Delgado sakė
    prieš 4 metai

    Sveiki, norėčiau paklausti, ar orkaitę reikia šildyti aukštyn ir žemyn, ar žemyn, ir aukštyn su oru. Ačiū

    Atsakymas Juanui Jose Delgado
    1.    Ascenas Jiménezas sakė
      prieš 4 metai

      Labas Juanas José:
      Aš dedu šilumą į duoną. Tikiuosi, kad jums patiks.
      Apkabinimas!

      Atsakyti Ascenui Jiménezui