Prisijunkite o Registruotis ir mėgaukis ThermoRecetas

Ant grotelių kepta polenta su moliūgais ir kreminiais grybais

Pradedantieji51 minučių4 žmonės345 kalorijos
1/52/53/54/55/5 (1 balsai)
Cargando ...

Pagal Mayra Fernandez Joglar

Pagal šį ant grotelių keptos polentos su moliūgais ir medingais grybais receptą galime mėgautis geriausiu rudeniu a patiekalas be glitimo.

Kai Ascenas mus išmokė paruošti polentą negalėjo įsivaizduoti, kad jis taps a esminis ingredientas Mano vietoje. Tai atvėrė mums duris į universalų, tinkantį koeliakams, produktą.

Šį kartą aš paruošiau ant grotelių keptą polentą kartu su moliūgais ir saldžiaisiais grybais, bet jūs jau žinote, kad ją galima paruošti be galo daug ingredientų ir pritaikykite jį savo skoniui.

Moliūgai ir medingi grybai yra labai lengva padaryti ir jie taip pat bus naudojami gaminant kitus receptus. Galite juos naudoti su makaronais, ryžiais arba pagaminti kinojaus kuskusą.

Ant grotelių kepta polenta su kreminiais grybais ir moliūgais

Atspausdinti receptą
Išsaugoti receptą
artiPrašome prisijungti

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

Veganiškas ir draugiškas celiakijai receptas, kurį galite paruošti iš anksto.

Ant grotelių kepta polenta su kreminiais grybais ir moliūgais
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Recepto tipas: pradedančiųjų
  • Kalorijos: 345
  • Porcijos: 4
  • Paruošimo laikas:
  • Maisto gaminimo metas:
  • Bendras laikas:

Ingridientai

Dėl keptos polentos

  • 750 g vandens
  • 15 g alyvuogių aliejaus
  • 250g momentinė polenta
  • Raudonėlis
  • Druska ir pipirai

Skvošui ir kreminiams grybams

  • 90 g askaloninių česnakų
  • 25 g alyvuogių aliejaus
  • 200 g nulupto moliūgo
  • 200 g grybų
  • 50 g baltojo vyno
  • 50 g vandens arba daržovių sultinio
  • 1 lygio šaukštelis (rudos spalvos) kukurūzų krakmolas
  • Canela
  • Druska ir pipirai
  • Karamelizuotas sezamas (nebūtina)

Rengimas

  1. Keptai polentai:

    Mes šildome vandenį su aliejumi ir druska 8 minutės, 100º, 1 greitis.

  2. Mes išimame stiklinę, mes užprogramuojame 1 minutė, 2 greitis ir pridedame polentą su raudonėliu per burną ir lietaus pavidalu.

  3. Gerai išmaišome per 20 sekundės, 3 greitis.

  4. Tada mes gaminame 7 minutės, 100º, greitis 3 1/2, pasukite į kairę.

  5. Pasibaigus laikui, mes įmetame į 27 x 17 cm dydžio dėklą. Mes greitai išlyginame paviršių ir leidžiame jam atvėsti.

    Skirkite laiko moliūgams ir kreminiams grybams gaminti.

  6. Tada polentą užmetame ant darbo stalo ir supjaustome į 8 trikampius, lazdeles ar stačiakampius, kaip nuotraukoje.

  7. Kaitinkite lengvai pateptą keptuvę ir rudinkite polentą maždaug 7 minutes iš abiejų pusių arba tol, kol ji pradės gražiai apskrusti.
    Išimkite ir padėkite moliūgą ir saldžius grybus.

  8. Skvošui ir kreminiams grybams:

    Supjaustome askaloninius česnakus 3 sekundžių, greitis 5. Mes nuleidžiame gabalus link ašmenų. Mes pilame aliejų ir brakonierius metu 8 minutės, 100º, 1 greitis.

    Nors mes pasinaudojame proga grybus išvalyti ir supjaustyti į aštuntąsias dalis. Mes supjaustysime moliūgą vidutiniais kubeliais.

  9. Po to mes įpilame daržoves į stiklinę ir toliau kepame 5 minutės, 100º, 1 greitis, posūkis į kairę.

  10. Pilame baltąjį vyną ir programuojame 3 minutės, 100º, šaukšto greitis, posūkis į kairę, be stiklinės palengvinti alkoholio garavimą.

  11. Kukurūzų krakmolą ištirpiname vandenyje ir supilame į stiklinę. Pagardinkite druska ir pipirais, taip pat įpilkite cinamono. Gaminkime visi kartu 4 minutes, 100º, šaukšto greičiu, pasukite į kairę, įjungę stiklinę.

  12. Pasibaigus laikui mes patikriname, ar moliūgas yra minkštas ir ar ingredientai yra gerai susieti. Kepimą galime pratęsti dar pora minučių.

    Turinį padalijame į 8 polentos vienetus ir pabaigiame ant viršaus apibarstydami karamelizuotą sezamą ar keletą šviežių žolelių.

Norite sužinoti daugiau apie ant grotelių keptą polentą su moliūgais ir medaus grybais?

„Polenta“ yra toks pat geras kaip ryžiai. Tai nėra tas pats, kas virti tik vandeniu, nei jei įpilame aromatinių žolelių. Galite naudoti raudonėlį, džiovintą baziliką ar net Provanso žolelių mišinį suteikti jai skonio pliusą.

Aš paprastai naudoju greitąją polentą, ji yra tokia pat universali kaip įprasta, tačiau ji verda per trumpesnį laiką.

Nedvejokite naudoti vyną savo receptuose. Norint, kad alkoholis išgaruotų, tiesiog reikia padidinti temperatūrą ir išimti stiklinę. Taip mes gauname ingredientus, kurie įgauna sodrų skonį.

Jei nenorite juo naudotis, galite pakaitinis vynas vienam sultiniui. Tokiu atveju naudokite gerą skonį, kad įsitikintumėte, jog moliūgas ir grybai yra skanūs.

Šiam patiekalui pagardinti naudojau cinamonas suteikti jai ypatingą skonį. Šis prieskonis plačiai naudojamas kepant, taip pat gerai tinka tam tikriems mėsos patiekalams. Jį galima pakeisti trupučiu muskato ar net vanilės.

Abu preparatai galima padaryti iš anksto. Kai ateis laikas patiekti, kaitinkite moliūgą ir grybus, kol kepsite polentą. Po kelių minučių patiekalas bus paruoštas.

Paskutiniam prisilietimui pridedu šiek tiek karamelizuoto sezamo. Turi traški tekstūra ir saldus skonis, kuris man labai patinka, bet galite jį pakeisti įprastu arba skrudintu sezamu. Taip pat linų sėkloms.

Daugiau informacijos - Polenta „Thermomix“

Pritaikykite šį receptą savo „Thermomix“ modeliui


Atraskite kitų receptų: Ryžiai ir makaronai, Celiakija, Mažiau nei 1 valanda, veganas

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: Miguel Ángel Gatón
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.