(22 balsai)
Cargando ...
Atsižvelgdami į šios dienos receptą, galite likti įpusėję. Galite atsiskaityti atlikdami žiedinių kopūstų pesto ir naudokite jį „pagardinti“ savo mėgstamus makaronus (sraigtus, makaronus, lankus ...). Bet jūs galite eiti toliau ir paruošti gratin makaronų pyragą.
Jei jums patinka torto idėja, siūlau jį paruošti su kai kuriais labai puikūs makaronų lizdai (Parodau jums skyriuje esančioje nuotraukoje paruošimas). Jei nerandate, galite naudoti ploni spagečiai, atsižvelgiant į jų kepimo laiką.
Žiediniams kopūstams ruošti naudosime varomos indą. Taip pat puodas makaronams virti ir, galiausiai, orkaitė gratinas. Tačiau viso to neišsigąskite, nes pats receptas yra daug paprastesnis nei atrodo. Eime ten.
Kepti makaronai su žiedinių kopūstų pesto
Tai yra du receptai viename: mokome, kaip pasigaminti žiedinių kopūstų pesto ir paruošti originalų makaronų pyragą.
- Ascenas Jiménezas
- Virtuvė: Italijos
- Recepto tipas: makaronai
- Kalorijos: 380
- Porcijos: 4
- Maisto gaminimo metas:
- Bendras laikas:
Ingridientai
- 250 g ilgų ir plonų makaronų (jei pasirenkate pyragą) arba mėgstamų makaronų, jei gaminate pesto.
- 350 g žiedinių kopūstų (290 g pesto ir 60 vėliau)
- 70 g parmezano gabalėliais (50 g - pesto ir 20 - pabaigoje)
- 40 g pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 30 g skrudintų lazdyno riešutų
- 8 g šviežių petražolių
- 1 skiltelė česnako
- Sal
- Mocarela
Taip pat:
- 300 g vandens žiedinių kopūstų varomai virti
- Vanduo makaronams virti
- Sal
Rengimas
Pradėsime nuo žiedinių kopūstų virimo. Į stiklinę įdedame vandens ir truputį druskos. Mes programuojame 8 minučių, varomos temperatūra, 1 greitis.
Mes išnaudojame šį laiką žiediniams kopūstams nuvalyti ir sukapoti bei įdėti į varomos indą. Verdant vandeniui uždedame varomos indą į jo padėtį ir programą 20 minučių, varomos temperatūra, 1 greitis. Jei po tų 20 minučių matome, kad jis vis dar nėra gerai išviręs, suprogramuojame dar kelias minutes tuo pačiu greičiu ir temperatūra.
Baigę žiedinius kopūstus, išimkite varomos indą iš vietos ir leiskite jam atvėsti. Tuo tarpu mes nuplauname ir išdžioviname stiklą.
Mes galime pasinaudoti proga užvirinti vandenį puode. Šiandienos makaronams paruošti reikės tik 3 minučių. Kai vanduo puode pradeda virti, įpilame druskos, o kai vėl užverda, dedame makaronus. Po 3 minučių (tiek laiko reikės gaminti pesto) jis bus paruoštas.
Taip pat įjungiame orkaitės kepsninę.
Įdėjome parmezaną į stiklinę ir užprogramuojame 8 sekundžių, greitis 10. Išimame ir pasiliekame tarkuoto sūrio (apie 20 g), kurį panaudosime pabaigoje. Į 50 g sūrio, kurį turime stiklinėje, pridedame lazdyno riešutų. Mes programuojame 5 sekundžių, greitis 8.
Dabar suberkite petražoles, česnaką ir 290 g žiedinių kopūstų (likusius pasiliekame vėlesniam laikui). Mes programuojame 10 sekundžių, greitis 6.
Mentele nuleidžiame tai, kas galėjo likti ant stiklo sienų, ir įpilame alyvuogių aliejaus. Mes programuojame 4 sekundžių, greitis 3.
Mes įdėjome pesto į didelį dubenį. Kai makaronai iškeps, per daug neištuštindami, mes juos įdėsime į tą patį dubenį. Maišome, kad viskas būtų gerai integruota.
Rezultatą supilame į orkaitėje saugų šaltinį. Ant viršaus uždėjome rezervuotus žiedinius kopūstus. Taip pat ant paviršiaus uždėjome kelis mocarelos gabalėlius ir truputį tarkuoto sūrio.
„Gratin“ su grilio funkcija maždaug 10 minučių arba tol, kol pamatysime, kad paviršius ima ruduoti.
Papuoškite šviežiomis petražolėmis ir prie stalo!
Pastabos
Jei mus domina tik pesto, turėsime naudoti kitą makaronų rūšį: spiralės, tagliatelle, makaronai ... ir ne tokie puikūs kaip matomi nuotraukoje.
Daugiau informacijos - Spagečiai su aromatinėmis žolelėmis
Pritaikykite šį receptą savo „Thermomix“ modeliui