Kiaulienos skruostai, troškinti medumi

Šis patiekalas ... yra tiesiog įspūdingas: kiaulienos skruostai, troškinti medumi. Skruostas yra kiaulės dalis, kuri randama dewlapio srityje, ji yra labai švelnus, sultingas ir suteikia padažams neįtikėtiną „želė“ tekstūrą.

Be to, būtent iš šių patiekalų siuvinėja „Thermomix“: pirmiausia gaminame a maišant pakepinti, tada dedame skruostus ir ingredientus Salsa, užprogramuojame mašiną ir pamirštame 1 valandą. Tada mes tiesiog turime suteikti paskutinį prisilietimą padažui ir viskas!

Patroškinti skruostai yra patiekalas, kurį mes rekomenduojame daryk tai per naktį nes tokiu būdu jo skonis bus intensyvesnis. Be to, jie gali congelar puikiai. „Thermomix“ galime paruošti iki 1 kg skruostų pagalvėlių, kurios skirtos maždaug 6 žmonėms.

Kaip kompanionai, be jokios abejonės, man labiau patinka Bulvytės, varganos ar kepyklos. Taip pat galite naudoti ryžius, kuskusą, kvinoja arba bulvių košę.

Kiaulienos skruostai, troškinti medumi

Atspausdinti receptą

Išsaugoti receptą

arti

Prisijunkite, jei norite pažymėti

Prašome prisijungti

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

Kiaulienos skruostai, troškinti medaus padažu, švelnūs ir sultingi. Puikus antras patiekalas kartu su bulvytėmis, kepėjais ar vargšais.

• Irena Arcas

• Virtuvė: Lietuva
• Recepto tipas: mėsos
• Kalorijos: 550
• Porcijos: 6

• Maisto gaminimo metas: 1 val. 10 mln
• Bendras laikas: 1 val. 10 mln

Ingridientai

• 70 g pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 200 g svogūno, ketvirčio
• 1 česnako
• 2 morkos, susmulkintos
• 100 g žaliųjų pipirų gabalėliais
• 1000 g Iberijos kiaulienos skruostų
• 1 šaukštelio druskos
• 1 tabletė arba 1 valgomasis šaukštas mėsos sultinio
• šviežiai maltų pipirų
• 200 g saldaus vyno
• 150 g vandens
• 4 arbatiniai šaukšteliai medaus
• 2 šaukšteliai jautienos (žr. Pastabas žemiau)

Rengimas

1. Pagardinkite skruostus ir perpjaukite juos pusiau. Mes įdedame aliejų į keptuvę ar gilų puodą ir užsandariname skruostus. Mes tiesiog turime juos pažymėti stipria ugnimi, bet ne virti viduje. Skrudinkite tik išorėje.

   Mes pašaliname skruostus į plokštelę ir įpilame aliejaus iš keptuvės ir sulčių, kurias skruostai išleido į „Thermomix“ stiklinę.

2. Į stiklinę įdėkite svogūną, česnaką, pipirus ir morką ir supjaustykite 5 sekundžių, greitis 5.

   Mes kepame 10 minučių, temperatūra 120º, greitis 1. 

3. Įpilkite išvirtus skruostus, vyną, vandenį, mėsos koncentratą, medų, druską ir Programuojame 60 minučių, temperatūra 100º, greitis 0.5, sukame į kairę.

4. Dedame kepsnį ir programą 5 minutės, varomos temperatūra, posūkis į kairę, šaukšto greitis.

   Mes pasitraukiame ir esame pasirengę vartoti, nors rekomenduojame juos vartoti kitą dieną.

Pastabos

Bisto yra labai įdomus padažų tirštiklis. Tai yra rutuliai, kurie dedami į padažus, kai patiekalas yra beveik paruoštas, tačiau mes norime padažams suteikti papildomos spalvos, skonio ir tekstūros. Jis puikiai tinka troškiniams, mėsai padaže, troškiniams ... Jums tereikia įpilti maždaug du arbatinius šaukštelius „Beefsteak“ su verdančiu padažu, išmaišyti ir troškinti ant stiprios ugnies apie 5 minutes. Pamatysi, koks geras rezultatas. Galite nusipirkti bet kuriame dideliame prekybos centre. Ir tai labai plinta. Aš jums rekomenduoju.