Kremo pepitos Kalėdoms

Rengimas

1. Į Thermomix stiklinę įpilame 500 ml nenugriebto pieno, 130 g cukraus, 50 g kukurūzų krakmolo, 4 trynius, 50 g migdolų miltelių ir šaukštą vanilės ekstrakto. Suplanuojame per 10 sekundžių 4 greičiu. Baigę mišinį vėl programuojame kartu su kitais 6 minutes 90 ° kampu 3 greičiu, dabar jis turi sustingti ir būti kreminis. Jei atsitiktinai jis nenustatytas, galite suplanuoti dar kelias minutes, kad jį gautumėte. Iš stiklinės išimame kremą ir atidedame į šalį.

2. Išvalome Thermomix stiklą ir ruošiame gaminti pepitos. Supilame 300 ml vandens ir 100 g sviesto. Suplanuojame per 3 minutes 110 ° temperatūroje 1 greičiu.

3. Svarbu neleisti skysčiui atvėsti ir iš karto suberti 150 g kvietinių miltų. Tvarkaraštį keičiame per 40 sekundžių 3 greičiu. Turime turėti kompaktišką masę.

4. Dabar turime po vieną įmušti kiaušinius. Mes tai padarysime per dangčio angą, kol paliksime stiklą pasisukti greitis 3. Apverčiame stiklinę ir įmušame pirmąjį kiaušinį ir laukiame 40 sekundžių. Tada įmušame antrą kiaušinį ir laukiame 40 sekundės.. ir taip iki ketvirto kiaušinio, kur turėsime palaukti 40 sekundžių. Turime gauti kietą tešlą.

5. Orkaitę įkaitiname iki 180°.Tešlą dedame į konditerinį maišelį ir kad ji būtų šiek tiek didoka, nereikės dėti metalinio ar plastikinio antgalio. Paruošiame padėklą, kuris gali būti dedamas į orkaitę ir padarysime pepitos formą, jie bus kaip tipiški éclairs arba petitsús, pailgos formos (2-3 cm pločio ir 8 cm ilgio), tada orkaitėje. jie bus padidinti.

6. Mes dedame juos į orkaitę su karšta aukštyn ir žemyn bei centre. Leidžiame jiems kepti apie 8–10 minučių arba tol, kol pamatysime, kad jie bus auksiniai. Kai jie baigs, leiskite jiems atvėsti.

7. Konditerinį kremą dedame į konditerinį maišelį. Čia mes galime įdėti metalinį antgalį, kad galėtume geriau užpildyti pyragus ir nelenkdami rankovės. Kiekvieno pyrago viename iš galų padarysime duobutę ir užpildysime kremu. Juos galima lengvai užpildyti, nes jie yra tuščiaviduriai.

8. Glajui išvalysime savo stiklą. Įpilkite 150 g cukraus pudros, 4 šaukštus nenugriebto pieno ir šaukštą kreminio sūrio. Programuojame 30 sekundžių 3 greičiu. Turi būti tirštas, jei ne, įbersime dar šiek tiek cukraus arba kreminio sūrio, kad sutirštėtų.

9. Laukiame, kaip sutirštėja mūsų dengimas ir ar nereikėtų dėti dar vieno sluoksnio. Prieš išdžiūvus, turite juos papuošti mūsų kalėdiniais pabarstukais.