(1 balsai)
Cargando ...
Šis receptas yra puiki idėja Kalėdoms. Patiekalas puikus, nes jame yra veršiena su bulvių kremo pagrindu, vadinamas parmentininkas.
Gaminsime tradiciniu būdu, su troškiniais, kuriuos turėsime namuose. Mėsą troškinsime su daržovėmis ir vynu, kad jis įgautų ypatingą skonį.
Kita vertus, mes turime savo pyragas, labai lengva padaryti. Bulves išvirkite ir kai suminkštės, rankomis sutrinkite. Juos sumaišysime su sviestu, maskarponės kreminiu sūriu ir trupučiu šviežio baziliko. Žvaigždžių patiekalas jūsų stalui!
Kreminė jautiena ir parmentjė su maskarpone ir baziliku
Šiame recepte yra švelnus jautienos troškinys, prie kurio palydėsime gardžiu parmentė, sumaišytu su maskarponės kreminiu sūriu ir braškiniu baziliku.
- Alicia tomero
- Virtuvė: Lietuva
- Recepto tipas: mėsos
- Kalorijos: 420
- Porcijos: 4
- Bendras laikas:
Ingridientai
Troškinta mėsa
- 700 g jautienos troškinimui
- 1 vidutinis svogūnas
- 1 vidutinis poras
- 3 prinokę pomidorai
- 2 zanahorias
- 2 lauro lapai
- 60 ml ar daugiau alyvuogių aliejaus
- Sal
- Malti juodieji pipirai
- 200 ml raudono vyno
Parmentier
- 4 vidutinės bulvės
- 100 g sviesto, suminkštinto
- 2 šaukštai maskarponės kremo
- 1 šaukštas šviežio baziliko, susmulkinto
- Sal
Rengimas
Mes supjaustėme mėsa smulkiais gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sudėkite mėsą. Beriame druskos ir maltų juodųjų pipirų.
Retkarčiais pamaišykite, kol mėsa apskrus.
Išvalome ir supjaustome supjaustykite morką. Nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais svogūnas. Mes valome poras ir supjaustykite jį plonais griežinėliais. Daržoves dedame į mėsą ir kepame, kol suminkštės.
sutarkuokite pomidorus ir sudėkite į troškinį. leidžiame virti 3 minučių Įdėkite du lauro lapus, pagardinkite druska ir užpilkite vynu ir šiek tiek vandens. Viską leidžiame virti ant vidutinės ugnies, uždengę ir šiek tiek ilgiau nei 1 valandą. Reikia palaukti, kol mėsa suminkštės, kad ji būtų labai minkšta.
Jei bet kuriuo metu vandens sumažėja, galite pridėti šiek tiek daugiau. Tačiau idėja yra pabandyti, kad padažas būtų sumažintas.
Norėdami pagaminti bulves: Sudėkite bulves į puodą, pasūdykite ir užpilkite vandeniu. Dedame virti, kol jie iškeps arba suminkštės.
Kai juos paruošime, leisime atvėsti, nulupame ir dideliame dubenyje supjaustome mažais gabalėliais.
Bulvę sutrinsime su šakute ir pridėkite sviestas. Gerai išmaišykite, kad šiluma suvienodintų ingredientus.
Galiausiai pridedame maskarponės sūrio ir šviežio baziliko malta. Sumaišome.
Indui surinkti galime pasirinkti metalinę konstrukciją. Šiame recepte jam surinkti pasirinktas metalinis kvadratas. Taip pat galite naudoti kažką apskrito ar trikampio. Prie jo pagrindo dedame gausų bulvių kremo sluoksnį.
Dedame troškintos mėsos porciją su keliais visais morkų gabalėliais. Jei turime padažo, galite jo įpilti. Pakeliame konstrukciją ir stebime, kad jau turime paruoštą lėkštę. Galime papuošti keletu šviežių baziliko lapelių.
