(38 balsai)
Cargando ...
Tai negalėjo praleisti prie mūsų stalo šiam vakarėliui šį paprastą kalėdinį žurnaląTai vis dar žvaigždžių desertas, ir mes turime žinoti, kaip tai padaryti su mūsų „Thermomix“. Jis pagamintas labai lengvai ir švelniai Biskvitas su įdaru iš grietinėlės kremas su sūriu ir cukatais. Taip pat negali a juodo šokolado ganache tai suteiks formą ir spalvą; jis papuoš ir padengs mūsų bagažinę ir bus pagardintas apelsinų likeriu, kad suteiktų šiek tiek charakterio.
Kalėdinis rąstas su šokoladu
Skanus kalėdinis žurnalas, kad jo netrūktų nuo jūsų stalo per šias Kalėdas, pagamintas iš geriausio biskvito ir paprasto bei skanaus kreminio sūrio su grietinėle ir cukatais bei nepraleidžiant tamsaus šokolado ganache, kuris padarys tipišką gyslų papuošimą. tikro rąsto medienos.
- Alicia tomero
- Virtuvė: Lietuva
- Recepto tipas: desertas
- Kalorijos: 450
- Porcijos: 10
- Paruošimo laikas:
- Maisto gaminimo metas:
- Bendras laikas:
Ingridientai
Pyragui
- 4 kiaušiniai
- 100g cukraus
- 120g kvietinių miltų
- pusės šaukštelio kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės koncentrato
Užpildymui
- 500ml plakamosios grietinėlės
- 300g Filadelfijos sūrio užtepėlė
- 150g cukraus
- 7 neutralios želatinos lakštai
- kubeliais supjaustyti cukatai
Dėl šokolado dangos
- 300g fondanto tipo šokolado
- 20g sviesto
- 200g plakamosios grietinėlės
- 40ml apelsinų likerio (cointreau)
Rengimas
Pirmiausia padarysime savo kremo įdarą, kad jis galėtų pailsėti. Mes įdėjome į savo „Thermomix“ stiklą 500ml plakamosios grietinėlės, mes jį įveiksime programuodami neribotą laiką (apie 1 minutę) 3 greičiu. Purtymo laikas yra orientacinis, jūs turite žinoti, kada jis sumuštas, nes daug kartų jis sumuštas nepasibaigus minutei. Mes atskiriame grietinėlę ir supilame į tą pačią stiklinę 300 g sūrio ir 150 g cukraus. Mes viską įveikėme 1 minutės programavimas 2,5 greičiu. Įpilkite grietinėlės, kurią atidėjome, ir sumaišykite 20 sekundžių 3 greičiu. Atidėjome į indą.
Mes įdėjome 7 neutralios želatinos lakštai, mes juos hidratuosime. Mes paimame iš šio konteinerio 100 ml grietinėlės ir 1 minutę pakaitinkite mikrobangų krosnelėje, kad galėtume įpilti želatinos, turime turėti karštą skystį, todėl želatiną nupilame, supilame į šį skystį ir gerai maišome šaukštu, kad jis ištirptų. Mes pridedame šį mišinį su grietinėlės įdaru ir gerai sumaišome, Dedame į šaldytuvą, kad kremas sutrūktų.
Kol galime eiti gaminti pyragą. Įkaitiname orkaitę iki 180 °. Išvalome „Thermomix“ stiklą ir pridedame 4 kiaušiniai su 100g cukraus. Mes ketiname tai įveikti ir emulguoti programuodami 6 minutes esant 40 ° 3 greičiu. Pamatysime, kad jis išbalino ir padidino savo apimtį. Mes mesti 120g miltų, pusė šaukštelio mielių ir šaukštelis koncentruotos vanilės, perprogramuojame, kad tik maišytume 5 sekundžių 3 greičiu.
Mišinį pilame į padėklą, kurį galima iškepti ir iškloti kepimo popieriumi. Pyragui gaminti naudojau tą patį padėklą, kuris yra tradicinėse krosnyse. Dedame į orkaitę ir leidžiame aplinkui 12 minučių Kai jį paruošime, tai ir padarysime susisukite rankomis, Būkite atsargūs, kad nesudegintume, geriau tai daryti, kai dar karšta, nes atvėsus gali būti sunku jį sulankstyti.
Pagaminkime savo ganache. Su savo švariu stiklu sumaišysime 300 g juodojo šokolado fondanto, su 200 ml kepimo kremo, 50 ml apelsinų likerio ir 20 g sviesto (sviestas suteiks mums ypatingą blizgesį). Mes jį planuojame per 5 minutes 90 ° kampu šaukšto greičiu. Tai turi būti lygus kremas be gabalėlių, jei manote, kad taip nebuvo, programuokite dar vieną ar dvi minutes, kol jis bus tobulas. Atidedame ir leidžiame atvėsti, šokoladinis kremas turi sustingti, kad galėtų papuošti bagažinę.
Mes išvyniojame pyragą ir užpildome jį grietinėle, kurią mes leidome atvėsti, mes jį paskirstome ant pyrago ir atsargiai suvyniojame. Čigoniškos rankos pradžia ir pabaiga, kurią padarėme, nuimame mes turime padaryti kraštus tiesus. Imame dalį ir supjaustome ir mes jį uždedame ant to, kas bus bagažinė. Mes padengiame visą pyragą šokoladiniu kremu, padarysime griovelius su raukšlėta medienos forma, Priešingu atveju šokoladą galime nugremžti šakute, kad medienos grūdai išeitų kur kas geriau.
