Nuo savo gimtadienio vis dar esu badaujanti ir nerandu geresnio šios dienos recepto pyragas. Tai buvo tikrai ne mano, bet tą, kurį praėjusį mėnesį paruošiau vienam iš savo mažylių. Iš pirmo žvilgsnio tai įprastas pyragas ... bet siurprizas yra viduje, nes jis užpildytas daugybe gudrybės tas perpildymas per pirmąjį pjūvį.

Prisiminkite ją, jei turite tai padaryti tortas vaikams. Idėja man atrodo graži ir galite ją pritaikyti pagal savo poreikius ar pageidavimus: galite padaryti viską pyragaičiai šokolado arba įdarykite jį konditeriniu kremu ... galimybės yra begalinės.

Ir... mano kolegoms Thermorecetas. Ačiū, draugai, jūs ypatingi.

„Lacasitos“ pyragas

Atspausdinti receptą

Išsaugoti receptą

artiPrašome prisijungti

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

Originalus pyragas, kuris patiks mažiesiems. Siurprizas bus viduje ir jie tai atras per pirmąjį pjūvį: daug lakacitos!

Ascenas Jiménezas

Virtuvė: Modernus
Recepto tipas: desertas
Porcijos: 12

Maisto gaminimo metas: 3H
Bendras laikas: 3H

Ingridientai

Dėl balto pyrago:

4 vidutiniai kiaušiniai
120g cukraus
120 g tešlos miltų
1 žiupsnelis druskos

Brownie:

4 vidutiniai kiaušiniai
120g cukraus
20 g kartaus kakavos miltelių
100 g tešlos miltų
1 žiupsnelis druskos

Dėl sirupo:

130g cukraus
100 g vandens
1/2 citrinos sultys

Plakta grietinė:

500 g plakamosios grietinėlės
1 arba 2 šaukštai kondensuoto pieno

Taip pat:

braškių džemas
lacasitos

Rengimas

Mes gaminame pyragus:
Įkaitiname orkaitę iki 180º.
Mes uždedame drugelį ant peilių. Dedame kiaušinius ir cukrų ir programuojame 6 minutes, 37, 4 greitį.
Kai laikas baigsis, grįžtame programuoti kitų 6 minutės, 4 greitis, be programavimo temperatūros.
Mes atidarome dangtį ir supilame miltus su druska, supildami juos aplink drugelį. Mes uždarome ir planuojame 4 sekundžių, greitis 3.
Mes pašaliname drugelį nuo peilių ir mentele atsargiai baigiame integruoti visus ingredientus.
Tešlą dedame į 22 centimetrų skersmens formą, išteptą trupučiu sviesto. Kepkite 20 arba 25 minutes 180 ° temperatūroje.
Leidome šiek tiek atvėsti ir išsiskleisti. Tą pačią formą naudosime gamindami antrąjį pyragą.
Dabar paruošiame kitą pyrago tešlą (šokoladinę).
Mes uždedame drugelį ant peilių. Dedame kiaušinius ir cukrų ir programuojame 6 minutės, 37º, 4 greitis.
Kai laikas baigsis, grįžtame programuoti kitų 6 minutės, 4 greitis, be programavimo temperatūros.
Atidarome dangtį ir dedame miltus su druska ir kakavos milteliais, visada aplink drugelį. Mes uždarome ir planuojame 4 sekundžių, greitis 3.
Mes pašaliname drugelį nuo peilių ir mentele atsargiai baigiame integruoti visus ingredientus.
Tešlą dedame į 22 centimetrų skersmens formą, išteptą trupučiu sviesto. Kepkite 20 arba 25 minutes 180 ° temperatūroje.
Leidome šiek tiek atvėsti ir atlenkėme.
Mes supjaustome pyragus:
Kai pyragai atvės, perpjaudavome juos per pusę, dantytu peiliu, kad gautume 4 pyrago lakštus, du baltus ir du šokoladus.
Su mažu žiedu (vienu iš apkalų) mes padarome skylę trijų kempinės lakštų centre - du rudi ir balti. Balta plokštė, prie kurios nedarysime centrinės skylės, bus ta, kuri veiks kaip pyrago „dangtis“, ta, kuri bus viršuje.
Mes gaminame sirupą:
Mes matysime stiklinėje vandenį, cukrų ir citriną. Mes programuojame 7 minutės, 100º, 2 greitis. Tegul atvėsta. Stiklą gerai nuplauname ir nusausiname.
Plakame grietinėlę:
Labai šaltoje stiklinėje mes uždedame drugelį ant peilių. Kremo indą gerai suplakame ir įdedame į stiklinę. Mes programuojame greitis 3 1/2. Mes neplanuojame laiko, turime laukti, kol kremas pritvirtins.
Surinkę supilkite kondensuotą pieną ir švelniai sumaišykite su mentele.
Dabar atėjo laikas surinkti pyragą:
Vieną šokoladinio pyrago lakštą dedame kaip pagrindą, su skylute. Išplauname sirupu ir po truputį dedame braškių džemas, padėdamas mums šaukštu. Ant uogienės dedame sluoksnį plaktos grietinėlės.
Mes dedame baltą plokštę, kurioje yra skylė viršuje. Mes darome tą patį, ką ir su ankstesniu: maudome su trupučiu sirupo, užpilame uogiene, o po to - su plakta grietinėle.
Dabar mes uždedame kitą šokolado lakštą ant viršaus (taip pat su skylute). Mes maudome jį sirupe, dedame uogienę ir grietinėlę.
Dabar pats laikas užpildyti tą centrinę skylę lakacitomis. Kuo daugiau lacasitos dedame, tuo daugiau jų atsiras pjaustant pyragą. Idealiu atveju turėtume užpildyti skylę jais.
Dedame tai, kas bus „pyrago viršus“, torto lėkštė, kurią likome įdėti ir kurios nepadarėme skylės.
Dabar papuošiame tortą grietinėle, paskleisdami jį tiek iš viršaus, tiek iš šonų.
Eidami jos pristatyti puošiame taip, kaip mums labiausiai patinka. Mano atveju, su kai kuriomis vėliavėlėmis, pagamintomis iš popieriaus. Bet jūs galite papuošti vaisiais, su cukraus figūrėlėmis ... kad ir kaip jums tai patinka, ar dar geriau, bet ką labiausiai mėgsta gimtadienio berniukas.