(18 balsai)
Cargando ...
Kaip nuostabu paruošti lazaniją! Tai puikus variantas tokioms atostogoms kaip šiandien, kai visa šeima susirenka pavalgyti. Geriausia tai, kad nuo vakar žengiau daug žingsnių, kad šiandien nereikėtų gaminti visą rytą ir mėgautis apsilankymu. Tai yra vienas iš Puikios virtuvės gudrybės: geras planavimas, kuris taip pat prasideda nuo to momento, kai sustojate galvoti apie tai, ką gaminsite ir ką reikės pirkti.
Šiandieninė lazanija yra klasikinė lazanija su jautienos bolognese, bet su kitokiu posūkiu: kubeliais pjaustytas baklažanas ir fetos sūris. Tai paruošiama gana lengvai, tada mums tereikia leisti orkaitei veikti apie 30 minučių ir mėgautis!
Žinoma, jūs galite jį užšaldyti Jau atskiromis porcijomis gabenti į gaubtus arba tiesiogiai kepti vėl užšaldytą (galite supakuoti ir laikyti metalinėse orkaitėje tinkamose talpyklose) arba pašildyti mikrobangų krosnelėje.
Bolonės gamybai skirtą maltą mėsą galima virti termomikse. Aš dažniausiai gaminu tradiciniu būdu, nes pasinaudoju proga išvirti 1 ar 2 kilogramus maltos mėsos su pomidorais ir porcijomis laikyti šaldiklyje, todėl visada turiu po ranka skubėti. O termo tiek daug, mano skoniui jis blogai išeina ... mėsa per daug sutrinta.
Lazanija su baklažanais ir fetos sūriu
Klasikinė Bolonijos lazanija su kitokiu pasukimu: su baklažanais ir fetos sūriu. Idealu nustebinti ir pasiruošti atostogoms visai šeimai.
- Irena Arcas
- Virtuvė: Italijos
- Recepto tipas: makaronai
- Kalorijos: 350
- Porcijos: 6
- Paruošimo laikas:
- Maisto gaminimo metas:
- Bendras laikas:
Ingridientai
- 18 lakštinių lazanijos plokščių (virtų)
Įdarui:
- 150 g svogūno
- 120 g morkų
- 150 g grybų
- 1 skiltelė česnako
- 60 g žaliųjų pipirų
- 400 g susmulkinto natūralaus pomidoro (iš stiklainio)
- 50 g pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 500 g maltos mėsos
- 1 lauro lapas
- druskos, pipirų ir raudonėlio pagal skonį
Kita:
- 1 mažas baklažanas, supjaustytas kubeliais
- alyvuogių aliejaus patroškinti
- 200 g fetos sūrio, gerai nusausintas
Dėl bechamelio:
- 800 g nenugriebto pieno
- 80 g kukurūzų krakmolo
- 30 g sviesto
- muskato riešutas pagal skonį
- druskos ir pipirų pagal skonį
- 100 g sūrio sutarkuoti
Rengimas
Supjaustytą baklažaną suberiame į kiaurasamtį su druska ir leidžiame pailsėti 1 valandą.
Sutarkuokite sūrį, padalytą į 4 dalis greitį 7 kelias sekundes, kol gerai sutarkuosime ir rezervuosime.
Mes įdedame visas daržoves į stiklinę, kad gautume padažą, ir sutrupiname 15 sekundžių, greitis 5. Mentele nuleidžiame ant stiklo sienų likusius likučius, įpilame aliejaus ir užprogramuojame 7 minučių, varomos temperatūra, 1 greitis.
Kol dedame lazanijos lėkštes į labai karštą vandenį, kad jos suminkštėtų bent 10 minučių.
Suberkite faršą (gerai išmaišykite mentele, kad mėsa nesutrūktų), prieskonius ir druską. Mes programuojame 15 minutės, varomos temperatūra, prieš laikrodžio rodyklę, šaukšto greitis.
Įdėkite susmulkintą pomidorą ir užprogramuokite 20 minučių, temperatūra 100º, pasukite į kairę, šaukšto greitis. Jei padažas yra šiek tiek skystas, mes užprogramuojame dar apie 5 minutes tuo pačiu greičiu ir temperatūra. Mes ištaisome druską, pašaliname ir rezervuojame.
Baklažaną gerai išdžioviname virtuviniu popieriumi ir kol kepame mėsą, greitai supjaustome kubeliais pjaustytą baklažaną keptuvėje su aliejumi. Mes pasitraukiame ir pasiliekame.
Tada ir neplaudami stiklinės, įdedame taurę, visus bešamelio ingredientus ir užprogramuojame 7 minutės 100 ° greičiu, 4 greitis.
Įdėkite šaltinį, prieš tai išteptą sviestu, sluoksnį bešamelio padažo ir tada sluoksnį makaronų lakštų, uždenkite paruoštu padažu, keliais baklažano kubeliais, trupučiu rankomis sutrupinto fetos sūrio ir trupučiu bešamelio.
Kartojame tą pačią operaciją, kol baigsime riekelių sluoksniu, kurį padengsime didžiausiu kiekiu bešamelio, pabarstydami tarkuotą sūrį.
Kepkite 25 minutes orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °, tada gratinuokite maždaug 5 minutes, kol įgaus gražią auksinę spalvą.
Kada dedate susmulkintą pomidorą?
Kada dedamas susmulkintas pomidoras? Tai nėra nurodyta recepte ...
Sveiki Elisa, ji jau pataisyta, pridedama po mėsos troškinimo, ačiū !!