Bolonijos lazanija su grybais ir pipirais

Man patinka ruoštis lazanija savaitgalį, todėl žinau, kad per savaitę turiu maisto indų ir kad taip pat galiu užšalti, kad turėčiau atsargų bet kuriai kitai dienai. Daugelis žmonių sako, kad lazanijos paruošimas užima daug laiko, ir tai gali būti tiesa, tačiau jei gerai planuojate ir dirbate iš anksto, tai labai, labai pakenčiama. Leiskite man pasakyti jums mano triukas: Aš perku maltą mėsą ir iš karto paruošiu pagal šį receptą iš Bolonės tipo mėsos ragutas. Pusę užšaldau, kad jis būtų laikomas, ir dar dieną su spagečiais, kitą pusę sunaudoju lazanijai gaminti. Tokiu būdu mes jau žengėme žingsnį ir dar dienai turime skanios mėsos.

Ir dabar mes tiesiog turime galvoti apie tai, ko norime savo lazanijos. Mano atveju, aš nuėjau į žalumyną ir jie turėjo labai gražių grybų, todėl pasinaudodamas įvairiomis spalvotomis paprikomis, kurių jau turėjau namuose, padariau šį nuostabų derinį. Tai labai labai gera, aš jus patikinu.

Vienas patarimas - su termomiksu mėsa išeina gana iškepusi, kad ji netrupėtų, liepkite mėsininkui ją supjaustyti tik 1 kartą, man labiau patinka, kaip ji atrodo. Kitas patarimas, VISADA mėsos parduotuvėje nusipirk šviežiai maltos mėsos, pabėkite nuo supakuotų prekybos centruose esančių preparatų, kurie vadinami „mėsainių mišiniu“ arba „mėsos paruošimu“, nes jei trumpam sustosite ir pažiūrėsite į kompoziciją, pamatysite, kokia staigmena ... Aš jau jums sakiau, kad ne viskas ten ar yra mėsa ... galite rasti bulvių krakmolo, begalės konservantų, vandens ... Laimei, visuose didžiuosiuose prekybos centruose jie jau turi mėsos parduotuvę ir mielai supjaustys jums reikalingą mėsos kiekį?

Ir paskutinis patarimas nedelsdami iškepkite faršą. Kad išvengtumėte apsinuodijimo, turėtumėte kuo greičiau jį paruošti (arba bent jau aprengti) ir kuo greičiau virti. Šviežia malta mėsa labai greitai genda ir greitai sugenda.

Dabar taip, mes paliekame patarimą ir einame į netvarką! ?

Bolonijos lazanija su grybais ir pipirais

Atspausdinti receptą

Išsaugoti receptą

arti

Prisijunkite, jei norite pažymėti

Prašome prisijungti

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

Puiki lazanija su sultingu veršienos ragu, grybais ir spalvotomis paprikomis, užpilta kreminiu bešamelio padažu ir tarkuotu sūriu. Idealiai tinka valgyti su svečiais.

• Irena Arcas

• Virtuvė: Italijos
• Recepto tipas: makaronai
• Kalorijos: 475
• Porcijos: 6-8

• Paruošimo laikas: 15M
• Maisto gaminimo metas: 1H
• Bendras laikas: 1 val. 15 mln

Ingridientai

• iš anksto paruoštos lazanijos plokštelės (skaičius priklausys nuo jūsų naudojamos formos).
• 600 gr maltos mėsos, paruoštos raguose (receptas čia)
• Pipirai
• Sal
• Keli lašai tabasco (pagal skonį ir neprivalomi)
• 200 g supjaustytų grybų
• 200 g spalvotų paprikų juostelėmis
• Raudonėlis
• Susmulkintas emmentalinis sūris arba gerai suktų sūrių mišinys

Šviesiam bechameliui:

• 800 gr pusiau nugriebto pieno
• 25 gr alyvuogių aliejaus
• 50 gr miltų
• SAL
• Pipirai
• muskato riešutas

Rengimas

1. Su švariu stiklu ruošime bechamelį. Supilame aliejų ir pakaitiname 3 minutės, 1 greitis, varomos temperatūra. Suberkite miltus ir apkepkite 3 minutės, 1 greitis, varomos temperatūra.

2. Įpilkite pieno, druskos, pipirų ir muskato. Mes gaminame 9 minutės, 4 greitis, temperatūra 90º.

3. Mes pasiliekame stiklo viduje. Eidami jį naudoti pamatysime, kad paviršiuje liko sukietėjęs sluoksnis. Mes susmulkiname kelias sekundes 4 greičiu ir mes jį paruošime naudoti.

4. Tai turėtų būti labai lengva bešamelė.

5. Įkaitiname orkaitę iki 180º.

6. Virkite lazanijos makaronus karštame vandenyje, kol jie taps šiek tiek minkšti. Kadangi jis jau iš anksto paruoštas, jo virti nereikia daug. Mes užsisakėme.

7. Formos pagrinde dedame bechamelio sluoksnį. Tada lazanijos plokštelės. Mėsos rago sluoksnis, kelios paprikos juostos ir gyventojas supjaustytų grybų. Kartojame operaciją (be bešamelio): lėkštės + mėsa + paprikos + grybai. Mes baigiame plokštelių sluoksniu, padengiame bechameliu ir pabarstome daug tarkuoto sūrio.

8. Virkite orkaitėje apie 20-25 minutes 180 ° temperatūroje, kol pamatysime burbuliuojantį lazanijos dugną ir sūrį. Tada mes įjungiame groteles ir rudos spalvos ant paviršiaus.

Pastabos

Prieš pjaustydami palaukite 10 minučių, kai iškeps.