Prisijunkite o Registruotis ir mėgaukis ThermoRecetas

Lazdyno riešutų ir šokolado meringai

Užkandis107 minučių30 žmonės50 kalorijos
1/52/53/54/55/5 (17 balsai)
Cargando ...

Pagal Mayra Fernandez Joglar

Kokia sėkmė sulaukė lazdyno ir šokolado meringų. Jie tokie lengvi, kad tapo visų mėgstamas desertas saldus.

Turiu pripažinti, kad pagrindinis šio recepto tikslas buvo pasinaudoti 4 aišku Turėjau šaldytuve. Tačiau rezultatas įtikino mus nuo pradžios iki galo, nes juos lengva padaryti.

Šie meringai turi a lengva tekstūra su sodriu lazdyno riešutų ir šokolado skoniu, kad jūs jau žinote, kad jie labai tinka daugybei saldumynų.

Lazdyno riešutų ir šokolado meringai

Atspausdinti receptą
Išsaugoti receptą
artiPrašome prisijungti

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

Lengvos meringės, kurias galite paruošti bet kokiai progai.

Lazdyno riešutų ir šokolado meringai
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Recepto tipas: užkandis
  • Kalorijos: 50
  • Porcijos: 30
  • Paruošimo laikas:
  • Maisto gaminimo metas:
  • Bendras laikas:

Ingridientai

Dėl meringų

  • 4 kiaušinių baltymai
  • 1 šaukštas citrinos sulčių
  • 250 g baltojo cukraus
  • 30 g skrudintų lazdyno riešutų
  • 30 g šokolado

Papuošti

  • 50 g šokolado papuošti

Rengimas

  1. Orkaitę įkaitiname iki 90º su ventiliatoriumi.

  2. Susmulkiname lazdyno riešutus ir šokoladą 3 sekundžių, greitis 5. Mes pasitraukiame ir pasiliekame.

  3. Stiklinę nuplauname vandeniu ir nusausiname virtuviniu popieriumi. Mes uždedame drugelį ant peilių ir įpilame kiaušinių baltymų ir šaukštą citrinos sulčių. Mes juos sumušėme 4 minutės, greitis 3 1/2.

  4. Laikas baigėsi, mes planuojame 2 minutės, greitis 3 1/2 ir mes pilame cukrų šaukštais per burną, kol baigsime.

  5. Mes programuojame 30 sekundžių, greitis 2 ir pridedame lazdyno riešutų ir šokolado mišinį, kurį buvome rezervavę per burną.

  6. Į virtuvės popieriumi išklotą dėklą dedame šaukštus mišinio, užtikrindami, kad visi meringai būtų panašaus dydžio.

  7. Mes dedame juos į orkaitę ir leidžiame jiems išdžiūti 1 valandą 30 minučių toje pačioje temperatūroje, ty 90 °.

  8. Pasibaigus laikui, mes nuimame dėklą ir labai atsargiai perkeliame juos į lentyną, kad jie baigtų atvėsti.

  9. Bain-marie ar mikrobangų krosnelėje ištirpinkite šokoladą. Meringus papuošiame šokolado siūlais ir leidžiame jiems sustingti prieš dedant juos į patiekimo padėklą.

Ar norite sužinoti daugiau apie lazdyno riešutų ir šokolado meringus?

Kad skaidrūs būtų gerai pritvirtinti iki sniego, turite įdėti stabilizatorių. Šiuo atveju tai buvo šiek tiek citrinos sulčių. Nors jei turite įprotį tai daryti dantų akmenų grietinėlė (kalio bitartratas) taip pat veikia.

Namuose mes esame tamsaus šokolado, kuo intensyviau, tuo geriau. Taigi savaime suprantama, kad šie meringai turi labai įdomų saldžiųjų ir rūgščiųjų kontrastą. Tačiau nesijaudinkite, jei esate pieniško šokolado mėgėjas, taip pat galite jį naudoti.

Papuošimą galima padaryti pagal savo skonį. Kaip matote nuotraukose, šį kartą ant viršaus uždėjau tik keletą siūlų. Jie taip pat labai turtingi jei pagrindą paskandinsite šokolade ištirpo.

Jei pageidaujate šios parinkties, norėdami papuošti pagrindą, turėsite ištirpinkite dar šiek tiek šokolado.

Jei norite, galite susmulkinti cukrų Kad jis būtų smulkesnis, bet aš jus užtikrinu, kad jei to nepadarysite, grūdai nebus pastebimi.

Kitas svarbus dalykas yra orkaitė. Meringai tikrai jie nėra virti, jie džiovinami. Taigi naudokite žemą temperatūrą. Kuo jis mažesnis, tuo daugiau jums reikės laiko ir geresnis rezultatas.

Bet kuriuo atveju neperžengti 100-osios arba jie bus rusvos spalvos, o ne taip būdingos baltos spalvos.

Jie gerai laikomi iki 1 savaitės skardinėje su dangčiu ar bet kurioje kitoje talpykloje. Drėgmė nėra gera todėl venkite, kad jie būtų tobuli bet kada.

Daugiau informacijos - Dulce de leche kremas

Pritaikykite šį receptą savo „Thermomix“ modeliui


Atraskite kitų receptų: Celiakija, Lengva, Konditerijos gaminiai

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: Miguel Ángel Gatón
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.

  1.   Marija sakė
    prieš 5 metai

    Sveiki, norėjau sužinoti, kaip jūs dedate šokoladą į meringą ... ištirpęs? Milteliai? Ačiū

    Atsakyk Marijai
    1.    Mayra Fernandez Joglar sakė
      prieš 5 metai

      Sveika Marija:
      Mano naudojamas šokoladas yra perlų ir aš juos lengvai sutrupinu 2 taške. Tada mes lengvai jį integruojame 5 taške.
      Vėliau dekoravimui, taip aš jį ištirpinu.
      Rekomenduoju atidžiai perskaityti receptą, viskas paaiškinta, kad išeitų keletas prabangių meringų !!

      Bučiniai !!

      Atsakymas Mayra Fernández Joglar
  2.   Angelai sakė
    prieš 5 metai

    Sveiki, šiandien paruošiau šias meringes, bet kai įdėjau lazdyno riešutų ir šokolado, meringue subyrėjo. Aš vistiek kepiau, bet norėčiau juos taip iškepti, kai gerai sumontuota beseue. Viskas kas geriausia

    Atsakyk angelams
    1.    Mayra Fernandez Joglar sakė
      prieš 5 metai

      Sveiki angelai:
      Meringue yra subtilus būtent todėl, kad dėl bet kokio menkniekio jis krenta.
      Kitą kartą pabandykite įsitikinti, kad baltymai yra labai tvirti. Nepamirškite įpilti citrinos sulčių, kurios yra stabilizatorius, ir, jei norite, galite jas pakeisti dantų akmenimis.
      Bučiniai !!

      Atsakymas Mayra Fernández Joglar