„Limoncello“ pyragas

Rengimas

1. Visų pirma, mes atskiriame trynius nuo baltymų ir montuojame juos iki sniego. Norėdami tai padaryti, mes uždedame drugelį ant ašmenų ir užpilame kiaušinių baltymus. Programuojame 5 minutes 3,5 greičiu. Mes pašaliname iš stiklo ir rezervuojame į dubenį.

2. Neplaudami stiklinės, įpilkite sviesto ir cukraus ir sumaišykite programuodami 2 minutes 3 greičiu.

3. Tada mes užprogramuojame 5 minutes 3 greičiu ir supilame likusius ingredientus: limoncello, pieną ir trynius po vieną. Mes laukiame, kol viskas gerai sumaišoma.

4. Mieles supilame į miltus ir persijojame sieto ar koštuvo pagalba. Įtraukiame sausus ingredientus ir maišome 30 sekundžių 3 greičiu.

5. Mes supilame mišinį į dubenį. Atėjo laikas įtraukti išplaktus kiaušinių baltymus. Mes juos po truputį pridėsime integruodami juos apgaubiančiais judesiais. Tai užtikrins, kad baltymai neprarastų oro, o mes turime labai minkštą ir purų pyragą.

6. Įkaitiname orkaitę iki 180 °, kaitinant aukštyn ir žemyn bei be ventiliatoriaus.

7. Paruoškite stačiakampę formą, suteptą trupučiu sviesto arba pelėsių išpurškimo purškalu. Mes supilame mišinį ir paimame jį į orkaitę maždaug 40 minučių. Nepamirškite atlikti dantų krapštuko testo, kad patikrintumėte, ar jis paruoštas.

8. Iškepus, leidžiame 10 minučių pailsėti, tada išlankstome ir leidžiame visiškai atvėsti.

9. Mes paruošiame glajų. Tai taip pat lengva, kaip palaipsniui įpilti limoncello į cukraus pudrą, kol jis bus norimo tirštumo. Rekomenduoju kiekvieną kartą pridėti labai mažai sumos. Jei eisite ten, turėsite per daug skysčių.

10. Kai pyragas bus šaltas, padengiame jį glajumi.