Cargando ...
Šie pyragai yra tikras konditerijos parduotuvės brangakmenis. Jie pasižymi purumu, kuris mums visiems patinka, ir labai ypatingu grietinėlės įdaru su subtiliu cinamono aromatu.
Jei mėgstate kepinius, tai yra geriausias būdas juos valgyti, jie neturi nieko bendro su pramoniniais ir jų skonis yra neįtikėtinas. Be to, šokolado danga yra labai saldi ir dar vienas šokolado gamybos būdas.
Jūs turite žinoti, kad norint pagaminti tokio tipo tešlą, tešlą reikia pailsėti taip, kad jos pakiltų, tačiau mes tai padarysime tik vieną kartą ir taip, kad rezultatas būtų ypač purus. Kita informacija, kurią galime pateikti, yra ta, kad jei jums nepatinka antpilo gaminimo būdas, galite pasirinkti paprasto šokolado sluoksnį, kurį mes anksčiau ištirpsime.
Grietinėlės ir šokolado pleištai
Skanus pyragas, pagamintas pleištuose, užpildytas specialiu kremu ir itin saldžiu šokolado apvalkalu. Jums patiks jų derinys.
- Alicia tomero
- Virtuvė: Lietuva
- Recepto tipas: pusryčiai
- Kalorijos: 380
- Porcijos: 6-8
- Paruošimo laikas:
- Maisto gaminimo metas:
- Bendras laikas:
Ingridientai
Biskvitas
- 250 g kvietinių miltų
- 70g cukraus
- 25 g šviežių kepimo mielių
- 65 ml nenugriebto pieno
- 30 ml vandens
- 30 ml saulėgrąžų aliejaus
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- žiupsnelis druskos
- Šaukštas miltų dulkėms valyti
Crema
- 3 kiaušinių tryniai
- 250 ml nenugriebto pieno
- 50g cukraus
- 25 g kukurūzų miltų arba kukurūzų krakmolo
- Pusė cinamono lazdelės
- citrinos odelė
Apimtis
- 75 ml vandens
- 150g cukraus
- 100 g juodojo šokolado kepiniams
Rengimas
Pradedame nuo bandelės paruošimo. Į stiklinę įpilame 30 ml karšto vandens (nei verdančio, nei šilto) ir įpilame 25 g šviežių kepimo mielių. Gerai maišome, kol ištirps.
Į mūsų „Thermomix“ stiklinę dedame 250 g kvietinių miltų, 70 g cukraus, 65 ml nenugriebto pieno, 30 ml saulėgrąžų aliejaus, ištirpintas mieles, žiupsnelį druskos ir šaukštelį vanilės ekstrakto. Mes jį sumaišysime programuodami 4 minutes minkymo greičiu. Stebime, kad turime lygią ir elastingą tešlą. Jis gali būti šiek tiek lipnus, bet nesvarbu. Uždengiame stiklinę ir leidžiame 2 valandas pailsėti, kad pakiltų tešla.
Įkaitiname orkaitę iki 200 °. Pakeltą tešlą nuimame ant miltais pabarstyto paviršiaus ir pradedame ją truputį minkyti rankomis. Jei jis buvo lipnus su miltais nuo stalo, jis sustings, kai minkysime. Padarome rutulį ir pradedame jį sutrinti į pyragą.
Padedame jį ant padėklo, kuris gali patekti į orkaitę, ir toliau suteikiame tą pyrago formą. Iš viso turime būti apie 2 cm storio. Subadome paviršių šakute ir dedame į orkaitę ir leidžiame virti 10 minučių.
Nors mes galime pagaminti kremą. Į švarią stiklinę įpilsime 250 ml nenugriebto pieno, citrinos žievelės ir cinamono lazdelės gabalėlio. Ketiname jį pašildyti ir užpilti 4 minutes 110 ° temperatūroje 0,5 greičiu.
Tada dedame 3 trynius, 50 g cukraus ir 25 g kukurūzų miltų arba kukurūzų krakmolo. Mes jį užprogramuojame 9 minutes esant 90 ° 3 greičiu. Kremą padedame į šalį ir leidžiame jam atvėsti.
Nuplauname taurę ir padarome užpilą. Įpilame 75 ml vandens ir 150 g cukraus. Mes jį planuojame per 12 minutes 110 ° temperatūroje 1.5 greičiu. Turi būti tirštas sirupas, jei ne, vėl užprogramuojame dar porą minučių toje pačioje temperatūroje, kol bus pasiektas norimas tirštumas.
Įdedame 100 g šokolado ir užprogramuojame 2 minutes 90 ° temperatūroje 1,5 greičiu. Mes atidėjome.
Imame bandelę ir perpjauname per pusę, pripilame grietinėlės, tačiau galite šiek tiek palikti, kad vėliau įdėtumėte į pleištų šonus. Ant pyrago viršaus užpilame antpilą ir prieš pjaustant leidžiame jam atvėsti. Mes supjaustysime jį į 6 arba 8 dalis. Pleištų šonus galime užbaigti kremu, kurį likome. Tai tikrai skanūs pyragai.
