Mandarinų ir šokolado skanėstai

Rengimas

1. Užpildykite stiklinę vandeniu iš čiaupo iki pirmojo ženklo (1/2 litro). Šildymas programuojant 4 minutės, 100º, 1 greitis.

2. Pasibaigus laikui, įdėkite šokoladą į krepšį į dubenį, kuris gerai tinka ir nėra per didelis. Įdėkite krepšelį į stiklinę ir užprogramuokite 4 minučių, 100º, 2 greitis, be stiklinės. Retkarčiais šaukštu maišykite per burną, kad šokoladas lengviau ištirptų.

3. Nulupdami mandarinus, atskirkite segmentus ir nuimkite visas baltas stygas. Nedidelį dėklą ar lėkštę išklokite pergamentu ar pergamentiniu popieriumi.

4. Pasibaigus laikui, greitai nuimkite dangtį, kad vanduo iš garų nepatektų į šokoladą, ir patikrinkite, ar jis visiškai ištirpo. Priešingu atveju pailginkite laiką dar vienai ar dviem minutėms ta pačia temperatūra ir greičiu.

5. Įdėkite krokantus į dubenį ir padėkite dubenį su šokoladu šalia jo. Pamirkykite mandarinų segmentus po vieną šokolade, padengdami juos iki pusės. Jas atsargiai pakratykite, kad šokolado perteklius nukristų, ir iškart po to aptepkite juos prilipusiais krokantais.

6. Įdėkite segmentus į dėklą su mūsų paruoštu pergamentiniu popieriumi ir įdėkite juos keletą 10 minučių šaldytuve kad šokoladas sukietėtų.

7. Patiekite kaip skanėstą valgio pabaigoje arba su kava.