Prisijunkite o Registruotis ir mėgaukis ThermoRecetas

Meringas pyragams ir kepiniams puošti

Desertas140 minučių1 žmonės1500 kalorijos
1/52/53/54/55/5 (24 balsai)
Cargando ...

Pagal Ascenas Jiménezas

Norėdami tai padaryti Jūs meringai Mums reikės kiaušinių baltymų ir cukraus, daug cukraus. Jie kepami, kad būtų kieti, ir idealiai tinka papuošti pyragus, pyragus ...

Galite juos pagaminti iš spalva tai jus domina: ruda, jei dedate daug kakavos (iki 15 gramų), arba rausva, su tam tikro tipo, net natūraliais dažais.

Aš juos padariau pasinaudoti kiaušinių baltymu, kurį man liko ruošiant konditerinį kremą, kurį šis pyragas turi kaip įdarą (aš padariau dvi partijas). Biskvitas Prieš kelias dienas paskelbėme būtent tą, kuriame yra pieniško šokolado. Atšalus ir padalijus į dvi dalis, jis maudomas paprastame sirupe. Pyragas, jau užpildytas, yra padengtas tradicine plakta grietinėle.

Meringas pyragams ir kepiniams puošti

Atspausdinti receptą
Išsaugoti receptą
artiPrašome prisijungti

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

Meringės, pagamintos iš kiaušinių baltymų ir cukraus, idealiai tinka papuošti pyragus.

Meringas pyragams ir kepiniams puošti
  • Ascenas Jiménezas
  • Virtuvė: Modernus
  • Recepto tipas: desertas
  • Kalorijos: 1500
  • Porcijos: 1
  • Paruošimo laikas:
  • Maisto gaminimo metas:
  • Bendras laikas:

Ingridientai

  • 360g cukraus
  • 120 g kiaušinių baltymų
  • 5 g kartaus kakavos miltelių

Rengimas

  1. Ant kepimo skardos dedame kepimo popierių.

  2. Beriame cukrų į stiklinę ir programuojame 40 sekundžių, greitis 10. Mentele nuleidžiame tai, kas liko ant stiklo sienų.

  3. Mes uždedame drugelį ant peilių ir pridedame baltymus. Mes važiuojame programuoti 10 minutės, 37º, 2 greitis. Mes leidome jį pailsėti stiklinėje 5 minutes.

  4. Mes vėl programuojame 5 minutės. 37º, greitis 2.

  5. Mes pašaliname drugelį nuo ašmenų.

  6. Jei norime, dedame kakavą ir subtiliai, apgaubiančiais judesiais, integruojame mentele ar konditeriniu liežuvėliu.

  7. Mes įdėjome rezultatą į konditerinį maišelį ir padarėme mažus meringus, palikdami atstumą tarp jų.

  8. Virkite orkaitėje 10 minučių 120 ° (įkaitintoje orkaitėje). Tada krosnies temperatūrą sumažiname iki 100º ir dar kepame 50 minučių.

  9. Leiskite jam visiškai atvėsti orkaitėje, jį išjungus ir neatidarius.

Pastabos

Mes galime įdėti daugiau kakavos miltelių, apie 15 g, kad gautume šokolado spalvos meringues. Kad jie būtų balti, nereikės dėti kakavos. Jei norime kitų spalvų, galime įlašinti kelis lašus mus dominančios maistinės spalvos.

Daugiau informacijos - Šokoladinis pyragas su pienu ir „Cola cao“


Atraskite kitų receptų: Konditerijos gaminiai

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: Miguel Ángel Gatón
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.