Moliūginis biskvitas su šokoladiniu glaistu

Rengimas

1. Pusiau išvirtą moliūgą paruošime iš anksto, tam verdame vandenyje puode arba galime įdėti į Thermomix 20-25 min. varomos temperatūroje ir 0,5 greičiu. Tada nusausinsime ir galėsime naudoti savo recepte.

2. Įkaitiname orkaitę iki 180°. Į Thermomix stiklinę įpilame 400 g moliūgų, 5 kiaušinius, 150 ml saulėgrąžų aliejaus ir 200 ml apelsinų sulčių. Išmaišome ir sumalame 1 minutė 5 greičiu. 

3. Suberiame 330 g cukraus ir 2 šaukštus vanilės ekstrakto ir dar kartą programuojame 30 sekundžių 2 greičiu.

4. Suberiame 200 g kvietinių miltų ir 15 g sausų mielių. Permaišome 1 minutė minkymo greičiu. Galiausiai suberkite likusius 200 g kvietinių miltų ir vėl programuokite. 1 minutė minkymo greičiu.

5. Paruoškite maždaug 32 x 21 cm stačiakampę formą ir visą jos paviršių bei kraštus ištepkite šaukštu sviesto. Supilame pyrago tešlą ir kepame orkaitėje vidutiniame aukštyje ir su šiluma aukštyn ir žemyn, 40 min.

6. Ruošiame šokolado dangą. Į švarų Thermomix stiklinę įpilame 180 g cukraus, 100 g minkšto sviesto, 150 g kakavos miltelių ir 75 ml nenugriebto pieno. Suplanuojame per 3 minutes 90 ° temperatūroje 1,5 greičiu.

7. Kai pyragas iškeps, ant viršaus užpilame glajų ir leidžiame viskam sušilti. Grūdinus dėsime į šaldytuvą, kad jo danga sukietėtų. Patiekiame kvadratinėmis porcijomis.